Probleme mit 4-Loch Düse

Schon mal versucht probeweise ein Loch zu verschließen, z.b. Zahnstocher von innen. Und dann mal Testen.

 

wenn es auch nach 2 Monaten immer noch nicht klappt, dann würde ich noch mal was überdenken.

im Ernst. Ich bin am Anfang mit der Dampfpower meiner ehemaligen Carimli auch schier verzweifelt. Mit einer 2-Loch Düse war es kontrollierbar, aber dauert doch zu lange. Mit der tidaka-4-Loch-Düse ging es dann ganz gut, aber ich erinnere mich noch, dass ich auch mehrere Wochen benötigt habe, bis es wieder perfekt geklappt hat. Mit der Mitica bin ich nach 1er Woche auch immer noch in der Probierphase... aber das wird schon.

ich vermute du brauchst einfach mehr Routine - wobei ich den Milchschaum oben schon gar nicht so schlecht finde.

 

Das Ergebnis auf dem Bild finde ich jetzt auch nicht wirklich schlecht, aber so eine Umstellung kann schon etwas dauern.
Ich habe an meiner Bezzi eine Edelstahl-Gelenk-Lanze gebaut und mit ihr ist die Dampfpower jetzt so stark, dass mir mit einer 2-Loch Düse bald die Milch aus dem 0,3L Kännchen fliegt. Deshalb habe ich ein Loch verschlossen und nun gehts, habe aber auch ne Weile gebrauch um mich darauf einzustellen.

Daher würde ich auch sagen, gib Dir etwas mehr Zeit und versuche es weiter.

 

Genau daran kann es sogar liegen. Original war an meiner Bezzi auch eine 4-Loch, mit der ich genau aus diesem Grund, nachlassender Dampfdruck, sehr unzufrieden war. Mit einer 2-Loch Düse wurde es dann besser, zwar war der Dampfdruck mit der alten Lanze nicht so überragend wie mit der neuen, aber immerhin konstant.
Wenn ich mich jetzt recht erinnere war es im Prinzip genau wie bei Dir, für Milch in einem 0,75L Kännchen reichte der Druck auch kaum aus um sie vernünftig zu verwirbeln.

Also ich vermute einfach mal, dass mehr Dampf durch die 4-Loch Düse entweicht als die Maschine in der Lage ist zu erzeugen um den Druck konstant hoch zu halten.

 

Ja genau, wie schon gesagt war's nicht zufriedenstellend. Bei mir Blieb auch nur noch ein kleiner Strudel, aber kein ordentlicher Wirbel.
Also nicht wirklich ausreichend um die Luft gut unterzumischen, dazu kommt noch weniger Zeit zum unterrollen, da die Milch schneller erhitzt.
Als ich dann die 2-Loch Düse hatte, hab ich's mit der 4-Loch auch nicht weiter versucht.

 

Hast du mal die Temperatur verändert? Mehr Temperatur > mehr Druck > mehr Energie gespeichert.
Das sollte mehr Reserven zum Schluss ergeben, (nach meiner Erfahrung mit ner kleiner Bezzi). Der Druckabfall zum Ende hin beeinflusst auch die Dampffeuchte und damit die Schaumeigenschaften (ohne dass ich dazu Details nennen könnte).

 

Den Pressostat für mehr Druck zu verstellen halte ich nicht für eine Lösung, dies erhöht nicht nur die Temperatur im Kessel, sondern auch die Brühtemperatur und das mag nicht unbedingt erwünscht sein.
Eventuell nützt es was ein Loch zu verschließen und mit 3 Löcher zu Schäumen, wäre vielleicht mal einen Versuch wert.

 

ok, Sorry Hartmut, die Brühtemperatur mitzunehmen war nicht so beabsichtigt.
Ich kenne die Technika nicht und hab mich beim schnellen Quercheck vertan.
Damit war ich dann analog zu meiner ehemaligen Bezzi-Unica, wo man quasi als Trostpreis für das umständlichere Handling beim Einkreiser die Möglichkeit erhält, die Brüh- und Dampftemp unabhängig voneinander einzustellen.

Unabhängig davon habe ich gerade mal bei meiner Izzo die 2-Loch durch die 3-Loch getauscht, damit wird der Schaum bei dem 0,7L Kännchen cremiger, obwohl ich kein Druckabfall habe. Ausserdem ist der Sound viel ruhiger.
Bin mir im Moment nicht sicher ob es die geometrische Anordnung ist, oder der größere Austritts-Querschnitt.
Peter

 

Entschuldige @be.an.animal, aber wenn ich das im Forum richtig mitbekommen habe, nennt man hier nur Eine liebevoll "Bezzi" und zwar die "Bezzera BZ99".
Die Zweikreiser Bezzera BZ99 mit 1,5L Kesselvolumen und die ECM Technika Profi mit 2,1L, lassen sich wohl relativ schlecht, denke ich, mit einem Einkreiser wie die Bezzera Unica, oder mit einem 5 Liter großen Kessel einer Izzo Alex Leva vergleichen.
Bei deiner Alex Leva dürften also Druckprobleme kaum ein Thema sein.

 

@Lamaro: ich habe "Bezzi" als allgemeine Abkürzung für Bezzera geglaubt und genutzt - bin aber lernfähig - und werde es so nicht mehr tun.
Der Rest ist genauso richtig wie du sagst, wobei der Vergleich mit meiner Ex-Unica eben ein Versehen war (irgendwo Zweikreiser gelesen und an unabhängige Termperatureinstellung (Dualboiler) gedacht).
Da war der nachlassende Druck aber schon bei 0,5L ein echtes Thema bei der Werkseinstellung, konnte aber über die Temperatur deutlich verbessert werden.

 

@Hartmut-H. Du bist aber sehr selbstkritisch, ich wäre schon sehr zufrieden mit so einem tollen Ergebnis. Ich glaube da hilft nur noch eins, neue Maschine mit großem Kessel.

 

Ich muss leider regelmäßig feststellen, dass ein großer Kessel alleine noch keine perfekte Latte Art macht.
Immerhin kann ich den Cappu praktisch immer noch mit Genuss der eigentlichen Bestimmung zuführen und so die Spuren der Versuche verschwinden lassen.
So wie das bisher bei dir - Hartmut-H -aussieht, hättest du damit aber sehr gute Chancen.
Peter