Probleme mit Crema

Hallo,

ich bin neu hier und habe mich mit dem Thema Kaffee noch nie richtig befasst.

Ich verwende, man möge mir verzeihen, eine Beem Siebträgermachine (20bar). Bisher habe ich immer einen gemahlenen Lavazza oder Illy verwendet. Das Ergebnis ist für mich super. Die Crema ist wirklich perfekt (für mich), allerdings ist der Geschmack schon etwas bitter. Aus diesem Grund wollte ich die nächste Stufe erklimmen und habe mir eine Kaffeemühle und einen besseren Kaffee gekauft. Der Kaffee schmeckt mir jetzt als solcher gut, aber es gelingt mir kaum eine vernünftige Crema. Im Vergleich zum Lavazza ist der Kaffeesatz im Siebträger sehr nass, irgendwie schlabberig. Zuerst habe ich den Kaffee sehr fein gemahlen (Stufe 1,5 von 10). Da kam fast gar nichts raus, war nicht gut. Ich muss auch noch erwähnen, dass ich mit dieser Maschine auch einfach eine normale Tasse mache, meistens sogar, auch hier ist die Crema mit Lavazza perfekt.

Hat jemand eine Ahnung was ich falsch mache, bzw. kann mir Tipps geben, wie ich den richtigen Mahlgrad herausfinde? Wäre euch sehr dankbar.

Vielen Dank schon einmal und beste Grüße
gattomausi