Probleme mit Demoka M203

Diskutiere Probleme mit Demoka M203 im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo Ihr Lieben, ich habe Probleme mit der Demoka M203. Wir hatten sie gerade beim Nachjustieren, haben es wohl so eingestellt, daß sie feiner...

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  1. #1 c.b.espresso, 29.05.2014
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    Hallo Ihr Lieben,
    ich habe Probleme mit der Demoka M203.
    Wir hatten sie gerade beim Nachjustieren, haben es wohl so eingestellt, daß sie feiner mahlt und auch die Gaggia Classic wurde gewartet.
    Leider kriege ich keinen vernünftigen Espresso hin.
    Vom Gefühl her würde ich sagen, daß die Demoka nur noch sehr fein mahlt und ich den Mahlgrad gar nicht mehr verstellen kann.
    Wenn ich versuche beim Mahlen zu justieren, bewegt sich die Schraube nur wenig und das Ergebnis ist eigenlich immer das gleiche.

    Espresso läuft sehr langsam, keine Crema, bitter sauer, etc., überextrahiert hat.

    Wie kann ich denn die Mühle anständig einstellen, die Gebrauchsanweisung gibt da ja leider nix her.

    Vielen Dank an alle und ich hoffe auf Hilfe


    Carola
     
  2. #2 Koffein-Junk, 29.05.2014
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    Kannst Du bitte ein Foto machen von der Mühle machen, wo man die Einstell-Schraube sowie den Ring mit dem Außengewinde sieht, an dem die Einstellschrauben dreht.

    Hast Du geprüft, ob ggf. ein Steinchen in der Mühle ist?
     
  3. #3 c.b.espresso, 29.05.2014
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    Danke für die Antwort, also Steinchen sind keine drin, hab auch alles ausgeleert und ausgesaugt, versuche mal 2 Fotos hochzuladen.

    Lieben Gruß
     
  4. #4 c.b.espresso, 29.05.2014
    c.b.espresso

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    Leider kriege ich die Bilder nicht hier rein, moment noch ich arbeite daran
     
  5. #5 nacktKULTUR, 29.05.2014
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    Zum Bilder hochladen: picr.de, den damit erzeugten Link hier ins Forum kopieren.
     
  6. #6 nacktKULTUR, 29.05.2014
    nacktKULTUR

    nacktKULTUR Gast

    Zum Thema: Was passiert, wenn Du an der Stellschraube drehst? Dreht sich das Mühlenoberteil, angetrieben durcht die Verstellschnecke? Wenn nicht, ist das Gewindeoberteil des Mühlenoberteils mit Kaffeefett versifft. Folgende Kur hilft: Schneckeantrieb abschrauben, und versuchen, von Hand den Oberteil abzuschrauben. Wenn's nicht geht, mit einem Haartrockner sanft erwärmen - der Kaffeesiff wird dann etwas weicher. Dann alles gründlich reinigen, und wieder zusammenschrauben.

    nK
     
  7. #7 c.b.espresso, 29.05.2014
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  8. #8 c.b.espresso, 29.05.2014
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    Das Mühlenoberteil dreht sich. Als verschmutzt ist nix, denke ich.
    Haben die Mühle noch gar nicht so lange in Benutzung.
    Kann das sein, daß ich sie so total verstellt habe?
     
  9. #9 Koffein-Junk, 29.05.2014
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    Danke für das Foto, alles OK.
    Wenn sich das Oberteil dreht, dann ist alles soweit in Ordnung. Dann würde ich zunächst von "deutlich verstellt" ausgehen und einfach neu einstellen.
    Ist sie jetzt "zu fein" oder "zu grob". Die Einstellerei ist ja immer etwas Gefummel und Gefluche, aber das wird schon

    VG
    KJ
     
  10. #10 c.b.espresso, 29.05.2014
    c.b.espresso

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    Ok, dann probiere ich mal weiter.
    Das heißt die Schraube immer weiter aufdrehen, bis der Kaffee passt oder?
     
  11. #11 c.b.espresso, 29.05.2014
    c.b.espresso

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    Danke nochmal an alle!!:)
     
  12. #12 nacktKULTUR, 29.05.2014
    nacktKULTUR

    nacktKULTUR Gast

    OK, dann ist's ja schon mal gut. Es lohnt sich trotzdem, alles gründlich zu putzen. Also wie gesagt, Schneckentrieb abschrauben, Oberteil rausdrehen, alles saubermachen. Ggf. auch gleich die Begrenzungsschrauben entfernen.

    Dann das Oberteil (vorsichtig) wieder soweit wieder reinschrauben, bis die Mahlscheiben sich berühren, das wird durch ein Kratzgeräusch von der laufenden Mühle angezeigt. Sofort wieder um eine knappe Vierteldrehung zurückgehen. Das sei Dein Nullpunkt. Ich habe früher, als ich eine M203 hatte, eine Markierung mit wasserfestem Stift auf dem "Zahnrad" angebracht. Jetzt kannst Du die Schnecke wieder montieren. Von dem Punkt kannst Du ausgehen. Weiter öffnen (im Gegenuhrzeigersinn) bewirkt eine gröbere Mahlung. Zielvorgabe: 17g im Zweiersieb, sollte innert 25 Sekunden 50ml ergeben. Analog dazu: 9g im Einersieb innert 25 Sekunden 25ml. Üblich sind auch 7 resp. 14g, aber die Gaggiasiebe mögen mehr für ein gutes Resultat.

    Wenn obige Parameter stimmen, und der Kaffee ist immer noch bitter, dann taugt die verwendete Bohne nix. Nimmst halt eine andere, bessere Bohne. Idealerweise nicht älter als 2 Monate nach der Röstung.

    nK
     
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