Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Wenn du trotz feinstem Mahlgrad eine derart kurze Durchlaufzeit hast, stellt sich für mich erstmal die Frage, ob deine neue Mühle esrpressotauglich ist; soweit du kein Channeling hat, ist schlicht der Mahlgrad viel zu grob.
Allerdings hast du den feinsten Mahlgrad wohl noch nicht ausprobiert, die Mittelstellung etc. sind unerhebllich. Stell den Mahlgrad feiner.

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

möglicherweise ist der MAlabar zu frisch.
Ich würd ihn noch ne Woche liegen lassen und mein Glück mit was anderem versuchen.

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Warte noch mit malabar. Der explodiert und die crema will schnell aus der brühgruppe...

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Hallo,
unabhängig von der Frische des Malabar muss die Espresso-Mühle so fein mahlen, dass bei korrektem Brühdruck der Maschine und gleichmäßig getampertem Puck (= kein Channelling) nur noch Tropfen kommen. Dann kannst du dir immer noch überlegen, ob du den Malabar "frisch" oder "abgehangen" trinkst

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Kannst Du denn Channeling ausschliessen? Bei mir gibts solche Probleme gern mal, wenn der Mahlgrad zu fein ist.

LG,
Inalina

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Wow, dein Puck ist verwüstet - klebt der Rest noch an der Brühgruppe?

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

ich würde bei dem puck eher meinen, dass du zuwenig pulver hast und/oder zu fein unterwegs bist.

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Der Puk sieht für mich nach zu feinem Mahlgrad und/ oder unsauberem/zu festen Tampern aus. Resultat = Channeling.
Jedenfalls sind das die Ursachen, wenn ich solche Probleme hab.
Ich rate dazu um einiges gröber zu mahlen. Ausserdem darf der Malabar nicht zu frisch geröstet sein, dann neigt er zum Rumzicken.

LG,
Inalina

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Hallo r.bartl,
http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/56283-matsch-und-klatsch-im-vivaldi-einser-sieb.html LM1er halte ich eh für die am unkompliziertesten zu handhabende Lösung - kein Überfüllen notwendig, 7g reichen aus, werde mir demnächst eins für meine PONTE VECCHIO Export zusammenbrutzeln (ähm: aus PV Original 1er und LM1er cadmiumfrei hartlöten)

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Bist du dir sicher? Gerade die PV hat doch eh schon im 2er Sieb einen Durchmesser, der sich vom LM1 innen kaum unterscheidet (etwa 10%). Wenn du nicht so weit füllen willst, dass das Quellen durch die Dusche begrenzt wird, wirst du mit dem ohnehin zylindrischen Standard-2er keine Nachteile gegenüber der Lötlösung haben. Ich will niemanden vom Basteln abhalten.

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Hallo domimü,
könntest recht haben, werde ich heut noch einmal nachmessen. Derzeit nutze ich für meine PV den mitgelieferten zu kleinen Plastiktamper, ein konischer, passgenauer Tamper ist in Arbeit, evt. hilft der schon weiter. Gleichmäßig tampern ist mit dem mitgelieferten Tamper schwer möglich, der sollte (und da sind wir wieder beim Threadthema) schon recht passgenau sein.

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Wie lange hast du die Bohnen denn liegen lassen (offen oder in geschlossener Verpackung), bis sie durch die Mühle wanderten?

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Mir fällt beim frischen Fausto Monsooned Malabar auf, dass er relativ viel, aber auch eher helle Crema entwickelt, die aber sehr instabil ist.

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Ja Ja Ja

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Mein aktueller Malabar von Fausto wurde am 18.05.2012 geröstet....und ich lasse den immernoch liegen - ist mir noch zu zickig!

 

AW: Probleme mit Einstellungen fuer Fausto Monsooned Malabar

Ich habe den Malabar vom 25.05.12 und der muß anscheinend noch etwas liegen bleiben; aber wie lange noch?

Ich hatte die Verpackung letzte Woche geöffnet weil ich der Meinung war das es langsam Zeit ist.
Nach den ersten Esspresso war ich mir nicht so sicher ob ich nicht vielleicht zu lange gewartet hatte (?)
Der Puc sieht zwar super aus, aber der Espresso kommt entweder etwas zu schnell aus dem ST; oder (mit einer Verstellung um nur einen Mahlgrad) zu langsam.

Wir nennen die Sorte übrigens nicht mehr Malabar sondern nur "Die Diva" :-D