Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Bist du wieder böse :lol:

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Ich hänge mich mal hier an, weil ich nicht extra ein Thema öffnen möchte.
Hat jemand in den letzten Wochen den Malabar von Fausto probiert?

Ich hatte ihn vor ein paar Wochen, da war er leider nicht sehr gut. Viel Bruch, sehr sehr dunkel und immer ziemlich bitter.
Ich kenne den Kaffee gut, der war früher immer lecker.
Ich habe in den letzen Wochen viel probiert.(Machhörndl, Supremo, Johannes Bayer, Elbgold) . Die Bohnen immer Top und wunderschön!).

Hab ich mir den Malabar jetzt abgewöhnt, oder stimmt es, daß er in letzter Zeit nachgelassen hat? Jetzt hab ich heute wieder ein Päckchen gekauft, die Bohnen sind wirklich grob zersplittert!:cry:

Ich lasse ihn jetzt mal liegen und schau dann, ob er immer noch verbrannt und bitter schmeckt...

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Ich habe vor zwei Wochen drei Packungen Monaco bekommen und war auch ziemlich negativ überrascht. Extrem dunkel, ölig und extremer Bruch.

Hoffentlich war dies nur ein böser Ausrutscher...

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Ich selber habe ihn schon ewig nicht mehr gekauft, war am Wochenende bei meinem Vater aber auch schockiert, wie dunkel und ölig die Röstung war. Hat meines Erachtens definitiv stark nachgelassen.

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

:-? Komisch, bei mir ist vor ner Woche auch ein Päckchen von der Malabar eingetroffen; das erste mal, dass ich bei Fausto was bestellt habe, er wurde ja recht häufig hier gelobt.
Jedoch kann ich was hier gesagt wurde, bestätgen: sehr ölig ( ein kleiner "Schmierfilm" auf der Bohnen ist ja manchmal mehr oder weniger normal), aber hier das war schon extrem. Viele Bruchstücke, und egal bei welchem Mahlgrad/ Extraktionszeit, das Bittere ging nicht weg:-(
Wir scheinen wohl alle was von der selben Röstung abbekommen zu haben.:cry:

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Wie gesagt, war auch schon vor Wochen so. Ich hab´s heute mal angesprochen, die Antwort war ungefähr " da war mal ne Charge, die mußte schneller geröstet werden, sonst wäre sie nicht fertig geworden" oder so ähnlich.??? Ich hab das Päckchen mitgenommen, weil es hieß, es wäre jetzt wieder ok. (Röstdatum war 10.4.)
Als ich aus der Tüte ziemlich viele Krümel geschüttet habe, fand ich das aber weniger...
Weiß nicht, was da los ist... würdet Ihr umtauschen?

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Temperatur runter hilft..

Hab neulich ebenfalls wieder den Malabar bei Fausto bestelllt und 500g aufgebraucht. Ja, er war etwas dunkler als früher und nein, das war kein Problem.

Dale.

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Nur mal so zum Vergleich ein Malabar von einem anderen Röster. Schöne große Bohnen und völlig ohne Bruch.

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Meine Böhnchen sehen so aus:
(sorry wegen der schlechten Fotoqualität)







Ob sie schmecken, weiß ich noch nicht, sie kommen wieder rein in die Tüte.
Im Hopper sieht man die vielen kleinen Krümel, die nochmal schwärzer sind (die Farbe ist viel dunkler, der Blitz hat die Farbe aufgehellt). Geschieht der Bohnenbruch eigentlich vor, während oder nach der Röstung? Die Bruchsttücke sind jedenfalls von allen Seiten schwarz...

Deine sehen wirklich hübsch aus, Antony, danke für die Mühe!

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Wahnsinn, wenn "sie" sich durch die Mahlscheiben gequetscht haben, dann halte uns doch bitte mal auf dem Laufenden, danke.

Es grüßt
der Praktikant

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Hallöle,

ich trinke den Malabar von Fausto jetzt schon mindestens 2 Jahre .
Das was da in deinem Hopper ist ,sieht aus wie der Rest nach einem langen Rösttag nebendrann auf den Boden gefallen,zusammengekehrt und an dich verkauft.
Wenn sowas mal aus meiner Tüte kommen sollte gehts sofort an Fausto zurück.Soviel ist sicher.
Ich kann mir nicht vorstellen,das der verbrannte Bohnenbruch schmecken wird.
Geröstet ist glaube ich das falsche Wort.Ich würde das nichtmal zum halben Preis trinken.....
Kann vorkommen, aber mann muss auch so fair sein und es zugeben.Ich hatte noch nie Probleme mit der Qualität bei Fausto.

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Muss mich leider den negativen Kommentaren anschliessen. Meine letzte Lieferung von Fausto ca. 1 Monat her war erstmal die letzte. Schade denn ich fand den Malabar immer sehr lecker! Aber die vorletzte Lieferung war schon nicht mehr so toll...dachte dann naja probier's nochmal kann ja mal passieren. Aber die letzte Lieferung war wirklich unterste Schublade, die Bohnen sahen echt übel zugerichtet aus und so war dann auch der Geschmack...

Aber gibt ja genügend Alternativen...grüße an der Stelle an Mirella und Albero

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Ach was! :shock:

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Vielleicht liegt's daran, dass der Malabar knapp wird?

Malabarrohbohnen gibt's bei Fausto erst ab der neuen Ernte (Oktober?) wieder.
Schreibt ihm doch mal eine Mail mit Euren Problemen, denke das ist der beste Weg.

Ich hab frischen Napoli von ihm hier und der ist ok.

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Ich kann bei meiner Maschine leider nicht so ohne Weiteres die Temperatur regeln. Versucht habe ich es über längere Leerbezüge.
Den Malabar vom Fausto habe ich bisher auf verschiedensten Maschinen ausprobiert, von der Arte di Poccino bis zur Domita und Oscar.
Ich hab ihn immer geschätzt, weil er leicht zu handeln war.
Ich bleibe auch sicher Fan, aber das Vertrauen ist schon etwas erschüttert.
Traurig bin ich auch, weil der Fausto nur ca 500m von meiner Haustür entfernt ist.:roll:

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Aha! Das könnte natürlich der Grund sein. Ich hab auch nicht gedacht, daß sich das hier so häuft...
Hast recht, das klärt man dann persönlich.

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Einiges macht mich hier echt fröhlich..

@ Kenny: dann würde ich den auch nicht mehr nehmen, wenn du den Presso nicht verstellen willst. Ist mir bei meiner aktuellen Maschine auch zu bastelig, da jedes Mal dran herumzudrehen.

Grüße,
Dale.

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

Darum geht es doch garnicht. Ich bestelle seit 2-3 Jahren bei Fausto. Fakt ist, dass die Qualität seit einigen Monaten dramatisch nachgelassen hat. Woran das liegt, kann ich natürlich nicht beurteilen. Anscheinend ist diese Tatsache aber auch anderen Kunden aufgefallen.

 

AW: Probleme mit Fausto Malabar - bittere, holzige Crema

wieso dackelst du dann nicht einfach die paar meter rüber ? :roll:

malabar hab ich in lezter zeit keinen geordert, dafür aber den rohkaffee und die bohnen sind erstklassige ware ..