Probleme mit IMS Competition Sieben - ECM Synchronika & Mahlkönig E65S GBW

Wie schmeckt den der Kaffee aus den originalen ECM Sieben? Das der Puck etwas feucht ist, spielt keine Rolle, liegt aber womöglich, genau wie das etwas bittere, am recht feinen Mahlgrad.

 

Es könnte sein, dass für diese eher klassischen Bohnen diese Spezialsiebe nicht besonders hilfreich sind, probier es einfach mal mit den originalen.
Eine leichte Bitterkeit würde ich bei so einer Röstung allerdings grundsätzlich schon auch erwarten.

 

In der Tat: das wäre 1/100.000 Millimeter. Zeigt die Mühle das so an?

Na, egal, etwas gröber mahlen sollte Deine Probleme lösen. Wenn es Dir dann zu schnell durchläuft, kannst Du wieder etwas mehr einfüllen, allerdings auch das nicht ohne Konsequenzen.

Warum nimmst du nicht einfach wieder Deine alten Siebe?

 

Hallo @MikeECM und herzlich willkommen im Forum,
Du bist mit Deinem Problem so beschäftigt, dass Du etwas übersehen hast, was stark zur Problemlösung beitragen könnte, deswegen zitieren ich aus den Regeln:
„An die Threadersteller ergeht hier die Bitte, den Titel kurz und präzise zu gestalten. Man sollte aus dem Titel bereits ersehen, worum es im Beitrag geht. Titel wie "bitte helft mir!" oder ähnliche sind da nicht allzu aussagekräftig.“
Du kannst den Titel noch verändern und nicht böse sein wg der Belehrung

 

Und was hattest du bei dieser Röstung für einen Eindruck? Weniger bitter?

Wenn das eine Frage sein sollte, ja, würde ich auf alle Fälle empfehlen.

Ich würde dir ja mehr Füllmenge empfehlen, damit du gröber mahlen kannst.
Aber mit 17g bist du bei dieser dunklen Röstung eh schon recht hoch.

 

War bei meiner Pro 700 ganz ähnlich und ich bin für eher dunkleren Bohnen zurück zu den original Sieben.

 

Meine Synchronika hat sich auch nicht mit den Sieben vertragen. Warum auch immer.

 

Präzisionssiebe zielen auf vergleichbare Ergebnisse zwischen verschieden, baugleichen Sieben, sowie auf eine höhere Extraktion.

Vergleichbare Ergebnisse spielen in der besseren Gastronomie (mehrgruppige Maschinen) und bei Wettbewerben eine Rolle. Höhere Extraktion zielt vor allem auf sehr helle und damit schwierig zu extrahierende Röstungen.

Für klassische dunkle Röstungen alleine zu Hause sind die Dinger bestenfalls überflüssig, wenn sie nicht gar wie bei dir den Geschmack ins Bittere kippen lassen.

Mein Tipp: Es gibt endlos viele Gadgets für unser Hobby, und noch mehr Tuningmöglichkeiten die kein gesondertes Zubehör brauchen. Bevor du mit Optimieren anfängst frage dich: Was will ich damit erreichen? Was soll am Geschmack anders werden? Aber Vorsicht - die Antworten führen erstaunlich oft dazu, Geld und Aufwand zu sparen statt sich nochmal was Schickes zu gönnen.

 

Vielleicht solltest du mal bei deiner Mahlkönig die Mahlscheiben kalibrieren,
denn 0,010 ist schon sehr fein.
Wo steht den der Einsteller auf der Skala oben an der Mühle?

... bei mir steht er bei 5,8 auf der Skala, und 0,160 auf dem Display.

 

Bei einem Einersieb sehe ich Vorteile bei den IMS-Sieben hinsichtlich unterschiedlicher Lochanzahlvarianten und Extraktion, ein schönes Experimentierfeld. Bei Doppelsieben ist die Frage wo man hin will, aber der Hinweis mit "verschlimmbessern" kam ja schon.

 

Bei mir steht die Skala auf 4,9 und der Mahlscheibenanstand bei 0.132.

 

Hallo Mike, wie ich sehe verwendest du den Force Tamper mit dem ECM Standard Sieb. Funktioniert die Kombi gut? ohne das Tamper Vakuum zieht?

 

Danke für deine Antwort Dann werde ich ihn mir mal bestellen.