Probleme mit Mühlwerk Ariete Roma de Luxe

Hallo,
habe meine erste Espressomaschine ersteigert,eine Ariete Roma de Luxe, und nun tun sich kleine Probleme auf:
Die Bohnen werden nicht in die Mühle reingezogen, sie tanzen und springen auf und im Mahlwerk, werden aber kaum gemahlen.Als ob die Mühle zu schnell dreht.
Beim Aufschrauben bin ich auch an meine Grenzen gestoßen, habe zwar alle Schrauben gelöst, es klemmt aber bei der Düse, bekomme Gehäuse also nicht auf.
Und zu guter letzt habe ich den Mahlgrad verändert und die Mühle mahlt nur noch grob, wie kann ich den Mahlgrad verfeinern ohne am Behälter zu drehen weil da schon alles verstellt ist.
Ich hoffe ich habe mich einigermaßen verständlich ausgedrückt.
Vielen Dank für Hilfe