Profitec 600 - Dampfdruck / Milch aufschäumen

Diskutiere Profitec 600 - Dampfdruck / Milch aufschäumen im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo zusammen, wie verhält sich der Dampfdruck Eurer 600er Maschinen beim Schäumen und mit welchen Druck/Temperatur Einstellungen fürs Schäumen...

  1. #1 Leospresso, 04.10.2022
    Zuletzt bearbeitet: 04.10.2022
    Leospresso

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    Hallo zusammen,

    wie verhält sich der Dampfdruck Eurer 600er Maschinen beim Schäumen und mit welchen Druck/Temperatur Einstellungen fürs Schäumen arbeitet Ihr?

    Mir fiel auf, dass der Druck beim schäumen bis auf 0,5 bar abfällt. Kennt Ihr das „Problem“? Die Maschine ist 2 Wochen alt… Mir ist bewusst, dass der 1l Kessel bei der Profitec 600 nicht sehr groß ist, aber für ein 0,5l Kännchen sollte es ja reichen, ohne dass der Druck dermaßen (bis auf 0,5) fällt - oder?
    Danke Euch im Voraus!
     
  2. #2 Iskanda, 04.10.2022
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    Wie soll das technisch gehen?

    Du öffnest eine Ventil eines Druckbehälters. Würde der Druck nicht sinken, hättest Du keinen Dampf.
     
  3. #3 Cappu_Tom, 04.10.2022
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    Indem im gleichen Maße nachgeheizt wird.
     
  4. #4 Iskanda, 04.10.2022
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    Ich mag mich täuschen. Meines Erachtens geht dss nicht ohne Druckverlust.

    Oder die Heizung hat eine Leistung, die sehr hoch ist. Vermutlich hängt das auch von der Düse ab.

    Gibt es eine Maschine, die am Ende den gleichen Druck hat, wie am Anfang?
     
  5. #5 cbr-ps, 04.10.2022
    Zuletzt bearbeitet: 04.10.2022
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    Ich denke, die Frage ist nicht, ob es einen Druckabfall gibt, sondern wie hoch er ist und ob der Restdruck noch für solides Schäumen reicht.
    Bei meinem 2l Boiler fällt der Druck schlimmstenfalls von 1,1-1,2 bar auf 0,9-0,8. Da ist offensichtlich mehr Reserve vorhanden, als bei einem halb so großen Boiler.
     
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  6. #6 Londoner, 04.10.2022
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    Den gleichen Druck sicher nicht, aber wenn die Maschine einigermaßen gut konzipiert ist, sollte sie auch bei geöffnetem Dampfventil
    den Kesseldruck über einen längeren Zeitraum zwischen 0,8 und 1,0bar halten können.

    0,5bar kommt mir eindeutig zu niedrig vor. Da wird es mit dem Schäumen schon schwierig, weil einfach der Druck fehlt.

    Wie hast du denn den maximalen Druck des Dampfkessels eingestellt?
    Beim Dualboiler hast du ja den Luxus, dass du den Dampfkessel ruhig etwas höher regeln kannst, ohne dass dies eine
    Auswirkung auf die Bezugstemperatur hat (wie beim Zweikreiser).
     
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  7. #7 Iskanda, 04.10.2022
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    Heizt die Maschine überhaupt beim Bezug den Dampfkessel? Gab/gibt es da nicht eine Priorisierung?
     
  8. #8 schrems33, 04.10.2022
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    Bei meiner R58 (Volumen ServiceKessel 1,8L) fällt der Druck direkt beim aufmachen des Ventils von 1,2 auf 0,8, bleibt aber dann stabil.
    Ist für mich Bauart bedingt, da durch Öffnen des Ventils das System vergrößert wird. Hinzu kommt die Positionierung des Manometers; sprich die Vergrößerung des Systems nach Druckmesspunkt.

    Sofern ich nicht gleichzeitig einen Bezug mache und Schäume, schaltet sich die Heizung relativ schnell ein und baut dann wieder auf knapp ein Bar auf
     
  9. #9 Cappu_Tom, 04.10.2022
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    Ähnlich bei mir, die Erklärung ist einfach:
    Wenn die abgegebene Energie (Wasserdampf) gleich ist wie die aufgenommene elektrische Energie, dann ist der Zustand stabil. Bei mir (QM67) sind das so um die 0,7 Bar. Da die Heizleistung ja vorgegeben ist, bleibt nur die Anpassung der Dampfdüse.
    Ein größerer Kessel bei gleicher Heizleistung wirkt zwar als Pufferspeicher und kann damit länger'liefern', ändert aber nichts am Druck im stabilen Zustand.
     
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