Profitec Pro 300 - Single Sieb gesucht

Das LM1-Sieb gibt es auch als günstige Normalvariante, damit sollten dunkle Röstungen problemlos funktionieren.

 

Die einen sagen single, die anderen einer...
Einersieb für Profitec Pro 300​

 

Nutzte mit meiner Profiten 300 dieses Einersieb mit guten Ergebnissen: THE SINGLE - Die neue Generation 1er Sieb-s800
Stimme Dir zu, das mitgelieferte Einersieb macht keine Laune.

 

Anfangs war ich vom "TheSingle" auch überzeugt. Man kann mit dem Sieb weniger Kaffee "sauber" (Puck am Stück) in die Tasse bekommen. Allerdings setzt beim "TheSingle" auch die Blonding Phase sehr früh ein, da der Puck in der Mitte deutlich stärker extrahiert wird. Der Espresso war mir dadurch auch etwas zu lasch.

Letztendlich bin ich zum Serien 1er zurückgekehrt, dass ich nun einfach massiv überfülle. Bei knapp ~12gr benötigt es den selben Mahlgrad wie das Serien 2er (mit ~18,5gr befüllt). Der Puck bleibt bei dieser Menge auch am Stück und klebt auch nicht an der Dusche fest, wie das bei ~10gr im Serien 1er gerne passiert. Das Brühratio bleibt bei 2:1. Geschmacklich finde ich den Espresso aus dem Serien 1er (bei Überfüllung) besser als den aus dem "TheSingle". Trotzdem verwende ich das 1er Sieb eigentlich nur für Cappuccino

Mit dem LM1 habe ich auch etwas experimentiert. So richtig überzeugen konnte es mich leider nicht. Also bleibts bei mir beim doppelten Espresso wenn es wirklich lecker sein soll..

 

ich habe das gleich Problem mit diversen 1er 7 Gr. Sieben (VST, Original, IMS). Erst bei einer Füllmenge von 13 Gramm im 1er bekomme ich einen trockenen Puck. Ich habe jetzt die Vermutung, dass bei der Profitec 300 der Abstand zur Dusche größer ist als bei E61 Maschinen.
Was meint Ihr?

 

Trockener Puck ist aus meiner Sicht kein Qualitätskriterium für 1er Siebe, Hauptsache der Shot schmeckt. Am Besten sollte es mit dem LM1 und 41mm Tamper funktionieren.

 

Genau, und dazu noch einen guten Einfülltrichter. 9g passen in dieses LM1 von VST gut getamped rein.

 

das stimmt. Nur das Handling (ausklopfen, reinigen des Siebes, Kaffeereste an der Dusche) finde ich mit einem trockenen Puck deutlich angenehmer.

 

Vielen Dank für die Bilder und die Empfehlung! Sehr überzeugend. Ich werde die empfohlene Kombi anschaffen.

 

Von La Marzocco gibt es das Teil ca 5 € günstiger in der X-Filter Serie. Aber Vorsicht - Die haben auch eine Version für 58 mm Tamper im Angebot, was in meinem Augen dem Prinzip des LM1 zuwider läuft.

Gönn dir gleich ein passendes 2er aus der gleichen Serie dazu, damit das mit halber Menge bei gleichem Mahlgrad bessere Chancen hat.

 

Hier ist der passende Trichter von Tidaka - ich hab die 30 mm Höhe (passt unter meine Bentwood Mühle und verhindert Streuen des Mahlguts). Gibts aber auch von anderen Herstellern.
Boardtrichter LM1

 

Für Eureka Mignon oder Mahlkönig Mühlen gibt es spezielle Trichter, die ggf. besser zu den entsprechenden Mühlen passen. Die Mignons haben zum Beispiel eine Nase um den Siebträger zu halten, da hilft ein entsprechender Ausschnitt im Trichter.

Specialità Trichter (c) Schoki

 

Kann mich jemand über die vorteile aufklären vom zweier zum LM1 Sieb mit nur 7g Kaffee?

 

@Ni3mand
Wie immer schreibe ich nur für mich. Und der Vorteil für mich ist, dass ich aus 7g (das kann bis zu verwegenen 8g gehen) genau die Menge an Espresso bekomme, die ich manchmal will. Da habe ich, wahrscheinlich aus Altersstarrsinn, immer noch die inzwischen oft vergessene Definition des Espresso im Hinterkopf. Und meist bin ich näher an der als an der, wie es manchmal schon wirken kann, Doktrin, dass doppelt immer besser ist. Und da gibt es sogar Leute, die behaupten der Doppelte schmecke einfach immer besser und runder als der einfache. Dem widerspreche ich.
Also, zum Start zurück: Die kleine Menge ist für mich genau der Vorteil.

 

Man kann eine einfachen Espresso beziehen, wenn man keinen doppelten will und keine zwei gleichzeitig braucht.

 

Diese "Doktrin" mag daher rühren, das normale Einer eine sehr ungünstige Form haben und damit zu einer ungleichmäßigen Extraktion führen, mit entsprechenden geschmacklichen Einbußen. Zweiersiebe haben eine einigermaßen zylindrische Form, wo das Wasser gleichmäßig durch den Puck fließen kann. Unter den Einersieben bietet nur das LM1 so einen zylindrischen Puck. Womit sich für mich der Unterschied LM1 zum Zweier auf die Menge reduziert - aus dem Zweier kommt mehr Espresso. Im Vergleich zu normalen Einersieben schmeckt es dagegen aus einem Zweier besser.

 

@FRAC42
MIR musst du das nicht erklären. Das war auch keine Frage. Es geht mir einzig allein um die Textbausteine, die in allen Anfängerthreads zu diesem Thema gebetsmühlenartig auftauchen.

 

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