Puck klebt im Sieb

Diskutiere Puck klebt im Sieb im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, vielleicht könnt ihr mir helfen. Ich habe eine Lelit Bianca und eine Eureka Atom 75 - bis vor ca. 1er Woche habe ich noch die originalen...

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  1. #1 Maxl82, 08.05.2020
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    Hallo,

    vielleicht könnt ihr mir helfen.

    Ich habe eine Lelit Bianca und eine Eureka Atom 75 - bis vor ca. 1er Woche habe ich noch die originalen Siebe der Lelit verwendet, jetzt ein VST 15g. Ich habe egal mit welchen Sieben und auch egal welcher Mahlgrad eingestellt war das Problem dass der Puck im Sieb kleben bleibt und sich beim ausklopfen in sämtliche Teile zerlegt. Es ist auch egal ob ich den Puck noch 5 od 10 min im Sieb und eingespannt lasse.

    ich sag mal von 10 Bezügen ist einer dabei wo sich der Puck normal ausklopfen lässt, bis vor ein paar Wochen hat das bis auf einige Ausnahmen funktioniert.

    lg Maxl
     
  2. #2 christobal1987, 08.05.2020
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    Hallo maxl,
    Ich habe auch eine Bianca aber mit einer eureka Specialita. Anfangs mit den original sieben später mit ims Barista pro Siebe
    Bei mir bleibt auch ab und zu der Puck im Sieb kleben.

    Schmeckt denn das Ergebnis in der Tasse?
    Solange für mich der Espresso schmeckt mache ich mir keine großen Sorgen.

    anonsten könnten vielleicht neue bohnensorten oder eben die Füllmenge vielleicht Auswirkungen haben.
    Ich schaue heute nochmal bei mir genau hin.
     
  3. #3 Maxl82, 08.05.2020
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    Der Kaffee schmeckt prinzipiell, wobei ich gestern dass Problem hatte das eine Tasse gut und die andere Bitter war - bei gleicher Temperatur gleiche Bezugsdauer Menge etc...
    Konnte ich mir auch nicht erklären...
     
  4. #4 benötigt, 08.05.2020
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    Wenn der Puck klebt, ist er entweder zu feucht. Das wird hier wahrscheinlich nicht der Fall sein, da er beim Ausklopfen in Einzelteile zerfällt und nicht zerkleckert. Oder der Puck ist zu fest im Sieb eingepresst, was der Fall sein könnte, wenn die Menge zu hoch ist, oder der Tamperdruck zu stark. Einfach mal mit diesen Variablen spielen und schauen, ob sich etwas ändert.
     
  5. #5 Maxl82, 08.05.2020
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    So schauen 2 Pucks nach dem Bezug aus...
     

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  6. #6 Tokajilover, 08.05.2020
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    da kann auch mal eine gammelbohne in einen bezug reinfallen - einfach wegschütten und neuen machen

    zum anhaften kann ich nix beitragen - gibts bei mir sehr selten - aber es gibt es
     
    onluxtex gefällt das.
  7. #7 benötigt, 08.05.2020
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    Die sehen für mich furztrocken aus. Was nicht schlecht sein muss. Aber wenn das Klebenbleiben stört...
    Willst Du mal etwas weniger Pulver oder/ und weniger tampern versuchen?
     
  8. #8 Maxl82, 08.05.2020
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    Werd morgen früh herum probieren und Fotos vom Puck nach dem Bezug bzw nach dem ausklopfen machen....
    Lg
     
  9. #9 Maxl82, 09.05.2020
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    So Fotos vom bzw nach dem Bezug von heute Früh...
    Getampt habe ich etwas weniger als sonst, der Druck am Puck war 9 Bar, und der EspressoBezug war rein optisch und vom Geschmack gut.
     

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  10. #10 benötigt, 09.05.2020
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    Aber das Klopfergebnis noch nicht zufriedenstellend... Aber irgendeine Änderung zu bemerken?

    Andere Frage, weil Du das so explizit geschrieben hast: Wass spannst Du den Siebträger aus? Mal nach 30-60 sec. probiert? Länger könnte eben durch die Restwärme echtes Antrocknen bewirken.
     
  11. #11 Maxl82, 09.05.2020
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    Nein Änderung habe ich keine feststellen können. Den Puck habe ich nach ca 1min erst ausgeklopft....
     
  12. #12 Maxl82, 09.05.2020
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    Ich mache mit später noch einen Espresso und werde dann mal noch vorsichtiger Tampen...
     
  13. #13 Maxl82, 09.05.2020
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    So habs probiert mit leichtem Druck beim Tampen und festerem, bei beiden das selbe Ergebnis, sie kleben fest und zerbröckeln.
     
  14. #14 quick-lu, 09.05.2020
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    Probier einfach einen anderen Espresso.
    Manche Röstungen kleben mehr, andere weniger.
    Und wenn du nicht willst, weil dir dieser schmeckt, dann finde dich damit ab:)
     
  15. #15 benötigt, 09.05.2020
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    Jetzt bitte noch mit etwas weniger Mehl probieren. Das Duschsieb scheint sehr dicht aufzuliegen. Beim Ausspannen zerkratzt es scheinbar die Oberfläche des Pucks.

    Und Du hattest noch nicht gesagt, was für Bohnen Du verwendest?
     
  16. #16 Maxl82, 09.05.2020
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    Ok versuche ich.
    Die Bohnen sind von Mocca Brasil die Sicilian Nights Mischung mit 80% Robusta und 20% Arabica Bohnen. Ist eine typisch Italienische Röstung.
     
  17. #17 benötigt, 09.05.2020
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    Klingt interessant.
    Sind auch vom Alter her im richtigen Zeitfenster zwischen 3 Wochen und max. 6 Monatnach Röstung?

    Bin gespannt auf die Puck Weiterentwicklung.
     
  18. #18 Schoki, 09.05.2020
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    Tamperdruck hat darauf absolut keinen Einfluss. Der Druck bei der Extraktion ist viel höher.
     
  19. #19 benötigt, 09.05.2020
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    Bei dem Profilbild war ich mir da nicht so sicher ;) ;)
     
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  20. #20 Maxl82, 09.05.2020
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    Ja die Röstung ist immer frisch, verwende sie ca ab 1w nach Röstung. Die selbe Mischung benutze ich seit über 2 Monaten...
     
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