Puck *klitschnass*, aber Espresso fließt zu schnell durch

Der wird wohl eher nur zufällig passen.
Entweder Mahlgrad oder die Füllmenge anpassen.

 

Ich benutze in 95,5% meiner Röstungen 8,5gr und 17 -21gr out.
Finde die 8,5gr sehr sinnvoll. Und leckere Ergebnisse sind definitiv machbar!

 

Passt, das Bild vom präparierten Sieb sieht gut aus.

 

@SoliMar - ich habe inzwischen gelernt, daß der Siebträger mit vorgeheizt gehört; außerdem soll aus der E61-Brühgruppe vor dem Brühen einmal kurz Wasser abgelassen werden, weil das Wasser im Kopf überheizen kann. Dies beides hat zumindest bei meiner Synchronika einen großen Unterschied gemacht. Ich habe übrigens gesehen, daß bei Deiner Lelit wohl nur ein Siebträger mit 2er-Auslauf dabei ist; vielleicht kann jemand mit Erfahrung etwas dazu sagen, ob für ein 1er Sieb nicht ein 1er Auslaß zu einer anderen Auslaufzeit führt - bzw. ein 2er-Auslaß die Durchlaufzeit beim 1er SIeb verkürzt?
Ansonsten kann ich zu 1er-Sieben nur sagen, daß ich damit keinen gescheiten Espresso hinbekomme, obwohl ich zumindest mit dem 2er Siebträger inzwischen brauchbaren Espresso hinbekomme; da fehlt mir die Übung und übrigens auch die Lust, jedes Mal den Mahlgrad zu verbasteln.
Grüße
Chris

 

Hast Du denn ein LM1 (VST) oder nur das Original? Der Unterschied ist enorm.

 

Temperaturkonstanz beim Bezug ist wichtig.
Also Maschine ausreichend lange und mit eingespanntem ST aufheizen.

Das hat nichts mit der E61-BG zu tun, sondern um welches Boilerkonzept es sich handelt. Bei Einkreiser (Espressobezug) und Dualboiler ist ein sogenannter cooling flush vor und nach dem Bezug nicht notwendig. Höchstens nach dem Bezug, um das Duschsieb zu spülen.
Beim Zweikreiser nur nach einer gewissen Standzeit, da das Wasser im HX (Röhre durch den Dampfboiler) die (überhitzte) Temperatur aus dem Dampfboiler nach und nach annimmt (Ausnahme z.B., Xenia, die entleert den HX nach dem Bezug und füllt ihn immer wieder neu).

 

Es hängt von mehreren Faktoren ab, vor allem von der Röstung aber auch von der Maschine, der verwendeten Sieb-Kombination (und wie sie befüllt werden) und der Mahlgutqualität.
edit, und natürlich nicht zu vergessen, vom eigenen Anspruch

 

Hier

gibt's jede Menge Infos zur Maschine.

 

Ich besitze nur die von ECM mit der Synchronika mitgelieferten Siebträger und Siebe. Noch habe ich nicht so ganz den Plan, was Du meinst. Die "WTF-???"-Blase in meinem Kopf auf Deine Frage hin hat sich jedenfalls nach einer kurzen Google-Recherche schon mal zu einer "OMG-Ich muß schon wieder was recherchieren, kaufen und lernen"-Blase verdichtet....

 

Ich würde mich am Anfang auf ein Sieb konzentrieren. Lieber zwei Bezüge mit dem LM1 als einen mit dem Zweier und die Hälfte in den Ausguss, wenn man eigentlich nur einen Espresso haben will, ab und zu aber einen zweiten braucht. Man hat dann auch mehr Training
Am besten auf das festlegen, dass man gerade am häufigsten verwendet.