Puck Screen(s) — DIY, Alternativen Bezugsquellen?

Bei meinem Auber PID an der GC ja. Das hatte Auber selber gemessen: https://www.coffeeforums.co.uk/threads/pid-temperature-stability-issues.53056/#post-756336 (von Auber gibts ein eigenes PDF dazu, nicht nur die beiden Grafiken)
Interessant ist, dass zunächst nur die Kurve insgesamt nach oben verschoben wird, dann aber auch der Beginn sich verändert.
Ich hab beobachtet, dass bei Einstellungen über 106°C, der Druck soweit zunimmt, dass beim Einschalten zunächst sich der Druck im Kessel entspannt und dann erst die Pumpe wirksam wird. Das könnte das erklären.

Mir ist jetzt noch aufgefallen, dass die Annahme mit 1:1 Retention ja eigentlich eher 1:2 ist. dH die 60ml sind eine untere Schranke und es kommen sogar eher 80ml vorbei.

 

Zur Diskussion, ob es notwendig ist wurde hier ja schon einges gesagt ...
Da ich auch gemerkt habe, dass der Puckscreen recht schnell auskühlt, welbst wenn man ihn vorher gut mit Wasser im Siebträger erwärrmt, habe ich es anders probiert (da ich keine beheizte Tassenablage habe):
Recht einfach fand ich, den Puckscreen nach dem Ausspannen des Siebträgers während derr Vorbereitung des Bezugs in einen Siebträger mit Blindsieb zu legen und einzuspannen. Dann kann man ihn recht einfach aus dem Blinsieb auf den Siebträger "kippen" und er ist dann zu Beginn des Bezuges gut warm.

Da ich allerdings nur wenig Unterschiede merke bzw. die Temeperatur ja auch einfach etwas höher einstellen kann, mache ich das im Moment nicht mehr.

 

Wo bekommt man sowas sinnvoll in passendem Durchmesser? Einzelzuschnitt ist keine Option, dann macht die Reinigung des Puck Screens wieder weniger Arbeit. Ich brauche übrigens 53,5 - 54 mm.

 

Es gibt aus dem Laborbedarf Filterpapiere in vielen Größen, ich seh aber grad beim großen Fluss auch schon Filterpapiere, welche speziell für Espresso angepriesen werden.

 

Genau, Amazon und UKB haben passende Grössen. Aber ich kenne natürlich nicht alle Lieferanten für alle Formate.

 

Mit einem Kreisschneider geht der Einzelzuschnitt recht schnell von statten. Ich lege immer 2 oder 3 Chemex-Filter übereinander und kann damit in wenigen Minuten einen Monatsvorrat schneiden. Beim Kauf bin ich der folgenden Empfehlung gefolgt:

 

Schlussfolgerung daraus müsse aber ebenfalls sein, dass er recht schnell aufheizt und somit auf die Bezugsmenge gesehen auch keine signifikanten Wärmeverluste bedeuten sollte.

 

Ich habe einige Versuche mit Puckscreen/Temperatur gemacht.
Meine Erkenntnis: Vergleich Puckscreen kalt zu warm gibt es einige Unterschiede. Während Puckscreen warm zu heiß konnte ich keine Unterschiede erkennen. Daher gilt für mich, erwärmen ja, kompliziert erhitzen nein.

 

Ja, mein Puckscreen wohnt auch ständig im "Sieb", wenn er nicht benutzt wird - das Sieb hängt im Siebträger und der klemmt in der Maschine.
Versuche, ihn kalt zu benutzen haben sich als geschmacklich nachteilig erwiesen, weswegen er jetzt immer vorerhitzt wohnt.
Vergesse ich das, gibt es eine heiße Dampf-Dusche vor der Benutzung.

 

Guter Hinweis, eventuell sollte ich das auch so machen. Ich benutze den Puckscreen immer "kalt"

 

Mache ich auch so, aber nach dem Ausspannen und Bohnen mahlen bis zum Tampern ist er immer schon wieder recht kühl. Die Temperatur hält nicht lange,

 

Sieht interessant aus, da es mit beim Puck Screen hauptsächlich um die Sauberkeit der Maschine geht, würde ich da gerne mal deine Erfahrung nach ein paar Bezügen hören.
Kommen noch Kaffeereste bis zur Dusche, oder bleibt diese komplett sauber, wie beim Puck Screen? Der ist ja mit ner 150er Filterfeinheit noch etwas feiner wie das Sieb.
Was hast du im Endeffekt mit allem bezahlt?

 

Ja, die Dusche bleibt absolut sauber .

Hatte mir gleich 2 bestellt, in einem sind immer 2 Stück, in Summe also 4 Screens:

50,80 USD inkl. Versand = 49,99 EUR via Paypal
DHL hat berechnet: Einfuhrumsatzsteuer 7,86 EUR (ist wohl der Kursschwankung zu verdanken) + Auslagenpauschale 6,00 EUR = 13,86 EUR
Summe: 63,85 EUR oder 15,96 EUR pro Screen.

Muss man schon wollen, ja . Hab mir jetzt sogar noch mal die neue Black Edition geordert, eigentlich total krank .

 

Find ich für das Zeug von Sheldon sogar unerwartet preiswert. Werde wohl auch welche mit bestellen, wenn ich das nächste Mal was kaufe. Danke für deinen Erfahrungsbericht.

 

Wie gut funktioniert bei den Sheldon Screens eigentlich das runternehmen? Ich drück immer auf einer Seite drauf und dann fällt der LSS fast von allein raus - aber bei dem Dünnen Blech, besteht da nicht die Gefahr, dass man es lokal verbiegt?
Ich hatte gestern schon den Warenkorb offen aber in Summe kostens dann doch schon mehr als 1kg Kaffee

 

Auch das dicke verbiegt sich, mit genügend Krafteinwirkung - mein Bplus LSS hat sichtbare Spuren der Duschsieb-Schraube.

 

Mit dem Trick, der hier in der Vergangenheit auch schon mal genannt wurde. 1-2 "Klapse" von oben auf das Sieb, damit lockert sich der Puck und du kannst den Screen runter nehmen.

 

Ich geb dem Siebträgerhalter einen Klapps mit der flachen Hand auf den Rand.(wenn man auf den Puckscreen schaut)

Nach dem Umdrehen fällt der Screen fast von alleine raus. Ggf. etwas schütteln.

EDIT: da war wer schneller

 

Ja das stimmt - ich habs auch schon geschafft durch "leichte" Überfüllung des Siebes, dem Siebe eine Konvexe Form zu verpassen *oops*
Aber 1.7mm vs 0.2mm ist halt ne andere Dimension

 

Ich habe nun eine Weile mit Papierfiltern statt Metallfiltern experimentiert. Hauptgrund für mich ist ja die Hygiene, also dass sich mit Screen keine Kaffeereste und kein Kaffeeöl oberhalb des Duschsiebs sammeln. Eigentlich bräuchte ich knapp 54 mm Filter, tatsächlich habe ich nur welche mit 55 mm oder 53,3 mm gefunden (die 54er haben in Wahrheit 53,3 mm). Der 55er passt nur gequetscht rein, funktioniert aber. Die 53,3 mm sind zwar vor dem Bezug lose, quellen aber etwas beim Bezug auf, so dass sie perfekt bündig am Rand schließen.

Das Beste aber ist, dass sie für absolute Sauberkeit sorgen. Bei den Metallfiltern gab es immer noch minimale Beläge oberhalb des Duschsiebs, nach zwei Wochen war das Küchentuch beim Abwischen leicht verfärbt. Das ist bei den Papierfiltern auch nach vier Wochen nicht der Fall. Und das obwohl ich den Bezug inzwischen sogar mit Druckablassen nach oben beende statt die Tasse wegzuziehen. Daran war vorher nicht zu denken, da die Metallfilter vor allem am Rand nicht so dicht waren. Zudem entfällt nun auch noch das Reinigen der Metallfilter. Nun brauche ich meine Aram nur noch sehr selten zum Schmieren der Dichtungen auseinander nehmen.