Pulver klebt an Tamper

Diskutiere Pulver klebt an Tamper im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Eigentlich gehe ich bei der Espressozubereitung recht gewissenhaft vor: Bevor der Siebträger Richtung Mühle wandert, wird das 2er-Sieb noch einmal...

  1. #1 Benefit, 12.03.2009
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    Eigentlich gehe ich bei der Espressozubereitung recht gewissenhaft vor:
    Bevor der Siebträger Richtung Mühle wandert, wird das 2er-Sieb noch einmal gründlich getrocknet. Dann wird der Siebträger samt Sieb mit Pulver von der Rocky bedient und mit dem massiven 58mm-Knock-Tamper getampt. Dann drehe ich zum Abschluss immer noch leicht den Tamper - für ein glattes Finish.

    Nun zum Grund dieses Threads:
    Bei jedem 2.-3. Mal bleiben Espressoreste an der glatten Tamperunterseite kleben - die dann logischerweise im Puck fehlen. Leider kann ich dass auch nicht durch mehrmaliges hin- und herdrehen ändern! :roll:
    Wie oben erwähnt, dass Pulver ist definitiv trocken.

    Ist Euch diese Phänomen auch schon einmal passiert?
    Was könnte der Grund dafür sein?

    Hoffe, ihr könnt mal wieder in Sachen Problemlösung aktiv werden!

    Gruß in die Runde von Erik
     
  2. galgo

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    AW: Pulver klebt an Tamper

    passiert mir eigentlich nur wenn warum auch immer der tamper unten feucht ist

    gruß, galgo
     
  3. #3 Ski_Andi, 12.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    Ist das ein Metalltamper?

    Muste meinen Edelstahltamper auch nochmal überschleifen, da die Unterseite zu rauh war.
     
  4. #4 Benefit, 12.03.2009
    Zuletzt bearbeitet: 12.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    Ja es ist unterseitig Edelstahl. Deutlich ist der radiale Schliff zu sehen.
    Könnte die Unterseite rauh sein?

    Wie hast Du nachgeschliffen?


    Gruß Erik

    P.S.: Meine Güte jetzt bin ich offiziell ein "Erfahrener Benutzer"!!!
     
  5. #5 Kaffeesack, 12.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    Pulver bleibt gerne mal kleben, wenn die Unterseite poliert ist; ist meine Erfahrung mit Alutamper.
    Seit ich mit feinen Schleifpapier die Oberfläche mattiert habe klebt nichts mehr..:cool:

    Mein Edelstahltamper ist matt und es sind feinste radiale Spuren der Messer von der Drehbank sichtbar: Pulver klebt nicht an.
    ralph
     
  6. #6 Ranger Kevin, 12.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    Kann ich bestätigen, mein 58er Tamper ist Edelstahl poliert, da klebt auch schonmal was... bei meinem 43er isses etwas matt, da klebt nix.
     
  7. #7 Ski_Andi, 12.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    Naja, einer unserer Dreher im Musterbau hats einfach feiner abgedreht.
    Richtig polliert mag aber auch schlecht sein, da schlägt vermutlich die Adhäsion mehr zu
     
  8. #8 Alitalia, 12.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    hallo,

    also ich hab meinen messingtamper mit messingpflegemittel poliert und da bleibt nichts dran kleben.

    gruß

    jens
     
  9. #9 Benefit, 12.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper


    Gut - und was mache ich nun? :roll:
    Eher glatter schleifen, oder polieren (geht das überhaupt bei Edelstahl), oder versuchen "matter" zu machen?

    Gruß Erik

    P.S.: O.K., o.k., ich habe verstanden! Ich brauche ja gar keine Gratulation von Euch zum 100. - ich komme schon ohne klar!:) ((:)cry:)))
     
  10. #10 feierwehrmann, 12.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    Wird Zeit für den ultimativen Tamper mit Lotusblütenfinish, oder?
    Gibts sowas vielleicht schon? Bin mir sicher der eine oder andere Vollübertreiber ist sicher bereit für so etwas einen völlig übertriebenen Preis zu zahlen, sagen wir 150€ ? ;)
    Ein halbes Jahr später könnte man dann noch einen Tamper mit zusätzlicher Druckregulierung vertreiben...
     
  11. #11 Ranger Kevin, 12.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    Ach, das ist doch technik von gestern... die Tamper der Zukunft bauen ein Magnetfeld auf, damit wird das Pulver dann quasi berührungslos getampt :p
     
  12. #12 Benefit, 12.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    Bevor wir - 3 Seiten weiter in diesem Thread - wieder völlig abgedriftet sind,...
    hier noch einmal meine Frage:

     
  13. galgo

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    AW: Pulver klebt an Tamper

    was wissenswert wäre zu wissen ist wie deine tamperfläche momentan ausschaut - stell doch mal ein bild rein

    gruß, galgo
     
  14. #14 Benefit, 12.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper


    Mensch Galgo,

    war eine ganz schöne Herausforderung - um die Uhrzeit! ;-)

    Also hier der Tamper. Ist in Natur eine ziemlich glatte Oberfläche!
    Das Erste ist ohne Blitz, das Zweite mit Blitz.

    Gruß von Erik

    [​IMG]
    [​IMG]
     
  15. galgo

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    AW: Pulver klebt an Tamper

    hab ja nix von SOFORT gesagt ;-)

    zur oberfläche - so schaut meine eigentlich auch aus....
    nicht rauh aber auch nicht hochglanzpoliert

    leider kann ich dir keinen rat geben

    wenn der tamper nicht eiskalt oder feucht ist könnte es vlt. mit einer statischen aufladung des kaffeepulvers zusammenhängen
     
  16. #16 friedrichvontelramund, 13.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    Ich wische jeden Abend den Tamper einfach mal feucht ab. Wenn der immer in das Pulver gepresst wird, dann bleibt ja auch logischerweise ein bisserl Kaffeefett dran, was dann zum Pappen führt. Seit dem ich das mache, hab ich keine Probleme mehr damit.....
     
  17. #17 Benefit, 13.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    Danke, dass ist ein guter Tip! :)
    Das mit dem Kaffee-Fett leuchtet mir irgendwie ein.
    Ich habe bisher ab und an mit einem trockenen Tuch Krümel von der Unterseite entfernt, aber an einen möglicherweise vorhandenen Fettfilm - durch das Kaffee-Fett - habe ich nicht gedacht.
    Ich werde es auf jeden Fall testen!

    Gruß Erik
     
  18. jwild

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    AW: Pulver klebt an Tamper

    Das Problem hatte ich auch - öfters mal feucht abwischen hilft auf jeden Fall, nach dem Andrücken noch sanft ohne Druck drehen hat aber auch schon einen positiven Effekt; seitdem klebt nix mehr.
     
  19. #19 Michele, 13.03.2009
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    AW: Pulver klebt an Tamper

    bei mir tropften aus dem Siebträger während des Tamperns einige Tropfen Wasser in die Tamperstation. Weil´s so gut passt, landet der Tamper danach in der Station und nahm die Tropfen auf. Beim nächsten Tampern kam es dann zu dem beschriebenen Problem.
     
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