Pumpen - Damfpumpen und milchschaum

Zum herstellen eines guten Milchschaumes braucht man einen guuuuuuuuute Vibrationspumpe oder ?
Wenn einem die Herstellung von einer ausreichenden Menge Milchschaum vor Überhitzung der Milch (heißer als 70°C) nicht gelingt, ich weiß die Tips mit dem schlürfendem Geräusch kennen ich auch schon, besteht dann die Möglichkeit eine stärkere Pumpe (Ukla-Italien) einzubauen?
Was hält die Milchschaum Gemeinde davon? Bitte aber nur fachmännische Antworten. Vieeeeeeeeellllllllllen Dank.
Gruß Womo

 

[quoteost_uid14]Hallo Womo
Zuallererst: der Dampfdruck zum Milchaufschäumen wird nicht mit der Pumpe erzeugt sondern im Dampfkessel.
Die Pumpe erzeugt nur den nötigen konstanten Wasserdruck beim Kaffeebezug, mit Dampf allein wäre das nicht möglich.
Kann es sein dass Du dieselbe Frage, etwas anders formuliert, schon im Forum von espressofactory gestellt hast?
Zur Tuningfrage dort: Die Pumpen, seien sie von Ulka, Fluidotech etc. sind von der Förderleistung und dem Maximaldruck genau auf diesen Zweck abgestimmt und die Maschinen sind genau darauf zugeschnitten. Soll heissen dass es da wenig Sinn machen würde, eine stärkere Pumpe einzubauen.
Für Dich wird das wohl bedeuten dass Du weiter üben musst...
Hier im Forum ->Suchfunktion! gab es dazu ja schon einige Beiträge mit diversen Tipps und Tricks
Wenn es denn wirklich nicht klappen will gibts ja noch Hilfsmittel wie den Aerolatte...niemand hat behauptet dass die Verwendung eines solchen Quirls ein Sakrileg wäre [/quoteost_uid14]
Hi
>Kann es sein dass Du dieselbe Frage, etwas anders formuliert, schon im Forum von espressofactory gestellt hast? <
Jo, aber nicht so eine Antwort bekommen. Danke.
Aber sag mal, der Dampf muß doch eigentlich pulsierend die Milch aufschäumen. Ist daran nur der Dampf der aus dem Kessel kommt beteilig?
Gruß an mister Unbekannt
von womo

 

[quoteost_uid0]Der Dampf kommt ausschliesslich aus dem Kessel, folglich also auch konstant bzw. mit der Dauer eben immer schwächer weil der Druck ja irgendwann mal gegen Null geht...[/quoteost_uid0]
Hallo Stefan,

geht der Druck bei Deiner Oskar etwa wirklich gegen null?? Meiner Erfahrung nach heizt die Maschine doch wieder auf, auch während des Dampfbezuges.

Ich hatte bisher jedenfalls nicht das Problem mit zu geringem Druck oder langer Wartezeit zum erneuten Druckaufbau. Ich dachte unsere Maschinen sind sich technisch ähnlich (optisch wirklich nicht ).

Thilo