Pumpenwechsel: Stark veränderter Geschmack

Guten Abend zusammen!

Ich habe für eine Quickmill 02835 eine neue Pumpe gekauft und eingebaut (Ulka Ep5). Nach besagtem Pumpenwechsel ist der Geschmack der Espressi extrem sauer. Zur Probe wurde die alte Pumpe wieder eingebaut (Ulka Ex5), die wieder einen angenehmen Espresso hervorzaubern konnte.

Der Pumpenwechsel wurde aufgrund “Schwankungsgeräuschen” der alten Pumpe vorgenommen sowie habe ich vor dem Pumpenwechsel stets befürchtet, das die ehemalige Pumpe keinen normalen Druck aufbauen könnte (was mit der neuen Pumpe widerlegt werden konnte).

Nun möchte ich zusätzlich erwähnen, wieso eine andere Pumpe eingesetzt wurde: Die Pumpe wurde als Ersatzteil für die Maschine im Büro erworben (QM 03035 Pegaso). Die anfangs erwähnte Maschine (QM 02835) gehört einem guten Freund, welchem ich aufgrund seiner “schwachen” Pumpe aufwerten wollte (nachträglich hat sich herausgestellt, dass die Pumpe einen üblichen Druck leistet).

Was ich abschließend erwähnen möchte: Die erwähnten Pumpen unterscheiden sich (gem. Internetrecherche) ausschließlich durch einen Messingauslass (EX5) zu einem Plastikauslass (EP5).

Ist jemandem ein ähnliches Phänomen erschienen?

Vielen Dank für Eure Mithilfe.

 

Vielen Dank für Eure Antworten (@Frank_895 + @Kaspar Hauser).

Da ich nur über Aufschrauben und Studieren die Maschine kennenlerne, ist mir noch nicht bekannt, ob bei einer QuickMill eine Verstellung des Pumpendruckes vorgenommen werden kann.
Nach kurzer Internetrecherche habe ich nur gesehen, dass andere Besitzer von QMs ein Expansionsventil nach der Pumpe einbauen, um den werkseitig hohen Pumpendruck zu reduzieren - somit nehme ich an, dass die Pumpe über die Elektronik bereits auf dem Maximum läuft.
Ich meine jedoch zu "wissen", dass bei saurem Espresso der Brühdruck nicht erreicht würde und nehme somit an, dass die eingebaute, neue Pumpe nicht die richtige Leistung erbringt.

Ich habe zwei Ersatzpumpen gekauft - in der Absicht, dass eine für die QuickMill 3035 im Büro benötigt wird und ich eine meinem guten Freund übergeben kann. So teste ich dieses Wochenende die zweite Pumpe ebenso bei der oben erwähnten QM 08235 des Freundes.

Ich melde mich gerne wieder mit dem Resultat des Wechsels der zweiten Ersatzpumpe (@Kaspar Hauser: Danke für den Input über den möglichen Defekt einer Pumpe - welche grundsätzlich die neue Pumpe sein müsste).

Falls die zweite Pumpe denselben Geschmack hervor bringt, werde ich mich anschließend mit dem Brühdruck (bzw. mit dessen Anpassung) befassen (@Frank_895: vielen Dank für den Input über die Brühdruckverstellung).

Liebe Grüsse
Andy

Abschließende Nebenbemerkung: Der ursprüngliche Kaufgrund für die Ersatzpumpe war übrigens ein Schwanken in der Pumpe der Büromaschine, das sich jedoch als Chanelling-Problem beim Einersieb herausstellte: Die Verwendung des Einersiebes hat manchmal Schwankungen ergeben, die bei Weiterlaufenlassen der Maschine den Espresso inklusive Feinstanteilen des Puckes regelrecht aus den Ausläufen schießen ließ. Ich habe bei den Schwankungen stets die Maschine ausgeschaltet, in der Meinung es täte der Pumpe nicht gut - jedoch, als ich einmal die Maschine weiterlaufen ließ (bei Vorhandensein der Ersatzpumpe war ich mutiger), habe ich im Kaffeepuck ein sehr klares Chanelling entdecken dürfen - somit wird (hoffentlich) nicht gerade unmittelbar die zweite Pumpe benötigt.

 

Hallo zusammen!

Vielen Dank für die hilfreichen Anmerkungen und Eure Geduld für eine Antwort.

Der Einbau der zweiten Ersatzpumpe hat nun Gewissheit und Erleichterung geschaffen: Der Espresso schmeckt wie bei der ersten (stets intakten) Pumpe. Daraus schließe ich, dass der erste Pumpenwechsel mit einer defekten Pumpe erfolgte und deshalb die Espressi sauer schmeckten.

Bei einer nächsten Gelegenheit werden wir interessehalber ein Expansionsventil einbauen, um einen allseits geforderten Brühdruck von 8-9 bar einzustellen und Geschmacksunterschiede herauszufinden.

Der Einbau eines Expansionsventil wird jedoch noch einige Zeit dauern (sicher so zwei bis drei Monate). Gerne werde ich nach Einbau unsere Erfahrungen in diesem Beitrag mitteilen.

Ich denke herausgefunden zu haben, wieso meines Kollegen seine Maschine (QM 08235) und die im Büro vorhandene Maschine (QM 3035 Pegaso) so stark unterschiedliche Espressi hervorbringen: So ist die QM 08235 viel älter, hat ältere Mahlscheiben und mahlt somit auch in stark unterschiedlicher Mahlabstufung (viel mehr Fines bei den älteren Scheiben). Bei Gelegenheit werden wir (beide) einen Mahlscheibenwechsel machen und Euch auch die Geschmacksresultate mitteilen.

In dieser Zeit wünsche ich Euch viel Freude am Kaffee trinken und Forum durchforsten.

Liebe Grüsse
Andy