puqpress - automatischer Tamper

Ich würde den der das kauft eher bedauern, als Barista in einem Café auch eher peinlich. Das Café im Video hat das Ding nach dem Dreh garantiert auch schnellstens wieder vom Tresen entfernt. Das sah auch nciht so aus als würde das immer da stehen.

 

Dieser automatisierte Tamper ist absolut unpraktisch und langsam. Habe das Ding ausprobieren dürfen und konnte ihm nicht wirklich was abgewinnen. Zumal mit gehäuftem Mahlgut wird das auch ziemlich eng zwischen Tamper und Gabel...

 

Sah man ja sogar in dem Werbefilm, daß der getamperte Kaffee nicht sehr sauber aussah, welcher Barista braucht für so ein mittelmäßiges tampern eine Maschine? Das Ding war nicht mal besonders schnell. Viel Geld hinlegen ums schlechter als man selber zu machen, sieht für mich nicht nach ner sinnvollen Investition aus. Man könnte als Argument höchstens Hilfestellung für ungeschultes Personal bringen, nur wer schon so simples tampern seinen Angestellten nicht beibringen kann da wirds auch noch an allen Stellen danach während dem Service hapern, da reißt dann das auch nichts mehr raus.

 

Schwachsinn, braucht kein Mensch im normalen Haushalt.

 

War heute im zweiten 3FE in Dublin, an der Sussex Terrace. Dort wird nun nur mit dem Pukpress getampert. Dadurch wurde die Konsistenz deutlich erhöht. Habe lange mit den zwei Baristi gesprochen (wenn das Lokal an der Grand Canal Street überrannt ist, ist dieses Lokal wunderbar ruhig) und ein Demo erhalten. Das Ding ist schnell und die Kaffeeoberfläche wunderbar homogen. Getampert wird mit der maximalen Kraft von 30 kg (10-30 kg einstellbar).

 

Ich muss meine oben geäußerte Meinung zum Puqpress selbst in Frage stellen. Es scheint von diesem Gerät deutlich verbesserte, neuere Versionen zu geben, die sehr viel schneller und präziser arbeiten. Ich würde dem Ding auf jeden Fall nochmal eine Chance geben!

 

Huhu,

scheint sowas nun wieder nach update zu geben, passt wohl unter die K30.

Hat jemand Erfahrungen?

LG

 

Ja, nur erschließt sich mir trotz Update der genaue Sinn noch nicht - es gibt einfachere Wege für einen reproduzierbar konstanten Tamperdruck.
Turmbau zu Babel:

 

... sorry: einfach mal was posten und behaupten ... Hauptsache : mal wieder was kommentieren, "ne Meinung haben" ... wenn es, wie behauptet zur Zielerreichung andere Wege dazu gibt, bitte vorbringen und belegen: Zeitaufwand, Schulungsaufwand, Zubehöraufwand nachprüfbar benennen und darlegen.

Das wäre mal vernünftige Forumsarbeit.

Danke.

Wir benutzen bspw. seit einem Jahrzehnt Autotamp und werden darauf nicht verzichten wollen.
PUQ scheint davon leben zu können bzw. kein Minus zu machen.

so long

 

ist knapp 20 Monate nach dem letzten Post im Thread schon merkwürdig ...

 

Hallo
Ich benutze den Puqpress Q2
Und das auch sehr gerne !
Du kannst den Druck einstellen und er hat eine Reinigungsstellung
Ich verwende ihn für meine Slayer V3
Der Bodenlose Siebträger passt super in die Halterung

 

Mir würde definitiv das Gefühl der Handarbeit bei der Espressozubereitung fehlen, vor allem weil das Tampen der Schritt ist, der mir am meisten Spaß macht. Mein Lieblingscafé hat auch kürzlich so ein Ding angeschafft, was zu einer längeren Diskussion zwischen dem Inhaber und mir geführt hat. Seine Argumente: zum einen spürt er nach Jahrelanger Baristaarbeit mit täglich hunderten Bezügen deutliche einseitige Verschleißerscheinungen im Arm und zum anderen erhöht es die Konstanz wenn z. B. Samstags 4 MitarbeiterInnen hinter dem Tresen abwechselnd die Maschine bedienen. Ist dann vielleicht wieder die Frage nach der Einarbeitung/Schulung gerechtfertigt. Es geht ihm wohl weniger darum, dass die Angestellten technisch nicht gut händisch tampen können, sondern, dass jeder sich einen etwas anderen Druck angewöhnt hat.
Also, vielleicht hat sowas in der Gastro seine Berechtigung, aber mir würde was fehlen.

 

Es gibt doch schon seit Langem diese Tamperstations mit Hebel in der Gastronomie. Um die Konstanz zu verbessern, Fehlerquellen zu minimieren und gleichzeitig den Vorgang zu beschleunigen ist das sicher keine schlechte Lösung. Letztlich ist das hier nur eine elektische Variante... Hat absolut seine Berechtigung aber ich komme in meinen 4 Wänden auch ohne klar...

 

Kann man mit der PuqPress auch im 58er Siebträger mit aufliegendem Fülltrichter (Höhe ca. 20 mm) tampen? Oder muss der Trichter zwingend davor weg?

 

gefällt mir die Puqpress, sehr bequem und perfekt. Und die Tampingstation kann man sich auch gleich sparen.

Giebt es bekannte Alternativen?

 

Sehe ich genauso
Alternativ
Cube Automatic Tamper

 

Cube Automatic Tamper, CINOART Precision Auto Tamper, SIPRESSO AUTOMATIC TAMPER, usw. da gibt es wie Sand am Meer automatische Tamper -- von 300 bis 3.000€ ist alles machbar.

 

Was muss man investieren, damit der Tamper einem den perfekten Espresso macht?