Qualität des Espressos

AW: Qualität des Espressos

Da tun sich doch große Unterschiede auf.

In Wertung der MÖGLICHEN Qualität des Espessos (good shots)
liegt bei mir die kleine Pavoni Professional Handhebel ganz vorne.
Da man bei der Maschine mit viel mehr Parameter hantieren kann wie mit den anderen (frei wählbare Preinfusion - Brühdruckkurfe - Temperatur)
ist nat. auch das Potenzial des Shots höher.

Die große Carimali und die Vibiemme nehmen sich nicht viel.
Beide ähnliche BG und Aufbau.
Wobei ich die Vib. gefühlsmässig ein wenig vorne sehe.
Ich verbinde das mit der Preinfusion die wenigstens ansatzweise bei der alten Vib. (E61) mit einer Feder angedacht wurde.

Das Ergebnis allgemein würde ich so beschreiben:

Mit der PAVONI Pro. - ist es möglich die Spitzen eines espressos besser herauszuarbeiten. Man bekommt gefühlsmässig den Geschmack ungefilterter in die Tasse.
Mit allen Vor und nachteilen !
Die Pavoni verzeiht und vertuscht nix.
Jeder Fehler wird unbarmherzig aufgeplattelt.
U. die "good shots" sind nicht so viele wie bei den anderen beiden -
Diese dafür aber dann besser !

Die großen beiden (Carimali und Vibiemme) machen gutmütig und reproduzierbar einen Espresso wie den anderen ohne große Schwankungen.
Die Qualität ist zwar lecker - aber kann schnell mal langweilig werden (Vorsicht überzeichnung ! :roll
Das Potenzial ist nicht so hoch - dafür aber durchwegs gute Espresso.

Gruß
Jürgen