Qualitätssprünge bei welchen Preisklassen? Oder eher Maschinen?

Nein, nirgends ein Typenschild.

 

Wie ging denn das jetzt mit dem Drehen? Ja viiiiiel besser so, danke.
Ne alte Dame also.

 

O.k. danke. Ja, war mit dem Smartphone.
Bin wieder im Gaggia Einsteigerthread lesen. Noch 12 Seiten, dann bin ich durch.

 

So, dann mal 3 neue Versuche gestartet heute. Alle schlechter wie gestern der Versuch 2.

Zuerst:
3. Versuch: Einersieb (ja, ich konnte es doch nicht lassen), mal richtig vollgemacht mit 10g, gleiche Mahlstufe wie gestern. Hat wieder Ewigkeiten gebraucht, bis überhaupt etwas aus dem Siebträger kam und das war extrem bitter. Auch lief es über 1 Minute, bis die Menge erreicht war.
4. Versuch: Mahlstufe etwas gröber, 10g, uups, so schnell konnte ich gar nicht abschalten, wie knapp 50ml rausgelaufen waren. Ergebnis: verbitterte Wässrigkeit. Bah, wurde weggekippt.

Gut, Einersieb nun wirklich gestrichen, wieder das Zweiersieb hervorgeholt. Wie gestern 16g, allerdings dieselbe Mahlstufe wie in Versuch 4. Schaum, Schaum, Schaum, ganz unten am Boden 2 mm hoch Flüssigkeit, in knapp 15 Sekunden war die 60ml-Marke des Shotglases erreicht. Maschine fix ausgestelllt, bevor es überläuft. Nach dem Absetzen ergaben sich dann 30ml Espresso. Nicht ganz so bitter wie die Versuche vorher, doch nicht so gut, wie der Versuch 2 von gestern. Der Schaum wurde auch zu keiner gescheiten Crema, der Zucker purzelte selbst in Minimenge sofort durch.

Dann mal morgen auf ein Neues.

 

Ja, das mit dem Koffein ist eben das Problem. Ich würde ja locker gleich 10 Tässchen probieren, doch das sollte ich meinem Herzchen bestimmt nicht zumuten.

Das mit dem Mahlgrad scheint wirklich eine spezielle Sache zu sein. Meiner Meinung nach habe ich den Mahlgrad nur eine Stufe gröber gestellt. Oder ich verstehe die Handmühle einfach nicht.
Ich sehe schon, das wird ein lange dauerndes Hobby. Doch solange immer wenigstens 1 Tässchen rauskommt, welches nach Probieren nicht gleich im Ausguss landet sehe ich noch alles gut und bin optimistisch.
Sauer meine ich wirklich nicht durchgeschmeckt zu haben.

 

Noch eine Überlegungen zu meinem Problem mit dem vielen Schaum. Kann es sein, dass der Kaffee zu frisch ist? Sie haben ihn frisch abgewogen, Röstdatum steht keins drauf.
Habe den Freitag Mittag beim Schamong in Köln gekauft. Nicht, daß es daran liegt und ich mir umsonst den Wolf teste mit Mahlgrad ändern und allem.

 

Danke Benny.

Habe gerade auch den Gegentest mit eigentlich zu alten und nicht Espresso-Bohnen gemacht. Die liefen ohne Schaum in 15 Sekunden zu einem Doppio durch.
Dann bleibt jetzt wohl erst mal nur abwarten übrig, bis ich die Bohnen nutzen kann. Mal schauen, ob ich telefonisch noch das Röstdatum rauskriege.

 

Nachgefragt, der Kaffee war röstfrisch vom Freitag.
Wobei man mir sagte, der würde auch so funktionieren. Hier lese ich jedoch meist, etwas warten sollte man schon.
Ich probiere einfach am WE noch einmal, dann ist er eine Woche alt.
Oder hat jemand gegenteilige Erfahrungen mit Kaffee von Schamong in Köln? Geht der wirklich so viel früher?

 

Espresso Fiorentino. 70% Arabica, 30% Robusta, Bohnen sehen für mich dunkel aus, soweit ich das als Neuling beurteilen kann.
Von der deutschen Röstergilde prämierte Espressokreation, mit einem Arabicaanteil von 70%. Mittelkräftig mit deutlich schokoladigen Geschmacksnuancen. Weicher Robusta aus dem "Canephora" - Klassiker Uganda trifft auf Süd- und Zentralamerikanischen Arabica aus Braslien und Panama! Ebenfalls mit schöner Crema, die jeden "Zuckertest" mit Leichtigkeit besteht.

 

Darf oder muss? Es juckt mir ja schon in den Fingern, weiter zu testen.
Doch nein, ich beherrsche mich, frühestens Freitag geht es dann weiter.

 

Na, geht schon. Morgen und übermorgen nach Feierabend fehlt eh die Zeit und zwischen Tür und Angel wollte ich nun nicht anfangen. Somit Freitag auf ein neues.

Wie, nochmal bitter? Du hast da echt ein Händchen für. Aber wenn du den Grund kennst, klappt es beim nächsten mal ja wieder besser.