Quamar Mahlgrad und Kaffee im Innenraum

ohne die Quamar zu kennen...
- Espressofein ist meist sehr dicht am 'Schleifpunkt'
- hast du einen Bodenlosen ST an dem du Channeling ausschließen kannst?
- erkennst du Channeling am Puck, nach dem Bezug?
- falls dir Channeling kein Begriff sein sollte.... der ist Wichtig! (zu vermeiden)
- nutzt du das 2er Sieb? (mit dem 1er ist es am Anfang evtl. etwas schwieriger)
- machst du, wegen deinem 'klumpigem' Mahlgut WDT? (klumpen mit Zahnstocher raus rühren o.ä.)
- ja, das Mahlverhalten wird sich bei neuen Mühlen noch weiter verändern (warte einfach ab.... 1Kg, 2Kg....?)

Tapagetalked

 

Hallo im KN,
Wenn du die Scheiben ohne Bohnen komplett bis zum schleifen zusammendrehst, ist das der Schleifpunkt ohne Bohnen.
Wenn du Bohnen einfüllst und mit dem mahlen beginnst, drücken diese die Mahlscheiben wieder leicht auseinander, die Mahlgradverstellung hat (Gewinde)Spiel. Du wirst also mit Bohnen problemlos noch etwas weiter zusammendrehen können.

Wo dieser Punkt bei den von dir verwendeten Röstungen liegt, hängt von den Bohnen, dem Röstdatum, wie lange du die Packung schon offen hast und dem verwendeten Sieb ab.

Kennst du das Röstdatum der Bohnen, auf dem Bild sieht das Mehl sehr fein aus. Ich denke, dadurch hat sich der Kaffee zurückgestaut.
Je feiner du mahlst, desto klumpiger wird der Kaffee, und je älter die Röstung, desto feiner muß man mahlen.

Das Fett im Gewinde sollte Silikonfett sein und dient dazu, die Mahlgradverstellung zu erleichtern, hat aber mit deinem Problem nichts zu tun.

 

Kleiner Tipp: lies doch mal dieses Posting durch. Eigenbauprojekt: Trichter für Quamar M80E

Ich habe diese Modifikation an meiner Q80M auch durchgeführt und bin damit sehr zufrieden...

 

ebene Fläche, keine Löcher.
Such mal nach Channeling, @Geschmackssinn hat eigentlich alles gut zusammengefasst.

Klingt für mich auch nach zu fein und deswegen Channeling.

Also Ja, versuch mal gröber

Und vergiss nicht den Totraum mit einzuplanen. Jede Verstellung dauert 1-2 Mahlvorgänge bis du die Veränderung auch im Siebträger hast.!!

 

Wahrscheinlich nicht mehr die Frischesten.
Probier es Mal mit frischen Bohnen dann sieht die Welt schon anders aus. Ich bin einige Rasten vom Nullpunkt entfernt.

 

Ich mahle Espresso bei 3-4 und bei meiner Mühle ist der Nullpunkt tatsächlich bei 0. Vielleich ist dein Kaffee zu alt.

Dreckränder aus alten Kaffeemehl hat die Maschine einige. Hier schwirren ja einige recht große Zahlen zum Totraum der Mühle durchs Forum. Diese Dreckränder sind ein Teil davon.

 

30 ml aus 15 gr in 15 -20 Sekunden müssen nicht zu schnell sein, das ist schliesslich ein doppelter Espresso, das sollten also 30 gr oder 50-60 ml werden
Aber Du hast keine stufenlose Verstellung,das wirst Du schon merken und der Totraum dieser Mühle entspricht einem gemahlenen Doppelten.

 

ist halt eine Mühle mit Totraum [emoji12]
(jaja ich weiß.....NICHT HILFREICH)
das sieht bei sehr vielen (allen?) klassisch gebauten Scheibenmühlen so aus.

es gibt ja für viele Mühlen diverse Modifikationen/Arbeitsschritte um diese annähernd Single Dosing fähig zu bekommen...
z.B. eine Gummiballpumpe (Birnspritze?) in den Hopperdeckel bauen um durch den Luftstoß das mehl heraus zu pusten...

Tapagetalked