Quamar Q50E zu fein gestellt?

Hi Leute,

ich benutze seit einiger Zeit eine Quamar Q50E, soweit ein schönes Gerät.

Nun habe ich ein Problem von dem ich nicht weiß ob es überhaupt eines ist.

Bei der ersten Benutzung habe ich die Mühle ohne Bohnen solange feiner gestellt bis man das Sirren/Klirren der Mahlscheiben aneinander hört. Dies passiert bei ca 18 auf der Skala. Dann eben wieder etwas gröber gestellt und losgelegt

Nun ist es so, dass ich für nen ordentlichen Espresso sogar über den Nullpunkt bei 18 (je nach Bohne) feiner stellen muss. Hierbei habe ich aber noch keine Probleme, ich denke der Kaffee zwischen den Scheiben sorgt noch für ein wenig Spiel.

Wenn ich allerdings einen Ristretto machen möchte, dann muss ich noch 1-2 Rasten, Richtung 17, feiner stellen. Hierbei verändert sich das Mahlgeräusch merklich, es wird lauter und höher. Ich vermute, dass an diesem Punkt die Mahlscheiben aneinander reiben, bzw. sich berühren.

Ist dies schon ein Punkt an dem etwas kaputt gehen kann und ich auf keinen Fall feiner stellen darf ? Oder ist der "Endpunkt" erst dann erreicht wenn die Mahlscheiben wirklich blockieren?

Mich wundert es generell, dass ich so nah an den "Nullpunkt" der Quamar muss um einen Espresso zu machen, ist das bei euch auch so`? Bei meiner bisherigen Mühle (Gräfe Cm 800) kam dies nie vor.

Freue mich, wenn ihr mir etwas unter die Arme greifen könntet

Lg Chris

 

Hi, also ich benutze das Lm1er-Sieb und das macht man nicht randvoll .)

Der Kaffee selber ist definitiv kein Billig-Espresso außem Supermarkt sonder gute Sorten aus bekannten Röstereien. Hatte das nun mit verschiedenen Blends (Arabica80/Robusta20) und auch bei nem 100%ige Arabica.

Ca 7,5 Gr nehme ich sowohl bei nem Espresso und nem Ristretto genauso. Nur, dass man hier feiner mahlt damit man nur die Hälfte der Menge in der Tasse hat. Aber das ja nur nebenbei, die Mühle mahlt ja selbst bei nem normalen Espresso sehr nahe des Nullpunkts.

Heute habe ich nochmal eine Raste feiner gestellt, der Mahlton wird noch schriller (ekeliges Geräusch), die Mahlscheiben haben zwischendurch 1x blockiert. Dann einmal gestoppt und weiter gemacht. Mahlen tut es aber das kann doch nicht normal sein, dass ich immer 1-3 Rasten vom Endpunkt mahlen muss um nen normalen Espresso hinzubekommen ?

Man kann jetzt sagen: Nimm mehr Kaffee usw., das kann es doch aber nicht sein, dass mich die Mühle einschränkt und ich nur noch zubereiten kann was die Mühle mir vorschreibt

Hat irgendwer noch ne Idee oder die gleichen Erfahrungen gemacht ?