Quellen zum Thema Kaffeeröstung für eine Seminararbeit

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  1. #1 WilliamXIV, 17.05.2016
    WilliamXIV

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    Hallo Kaffeetrinker,
    ich schreibe eine Seminararbeit über die Kaffeeröstung, wo ich industrielle und kleine Röstereien gegenüberstelle, unter Einbezug eines selbstgeführten Experiments, wo ich zu Hause Kaffee rösten soll.
    Nun wollte ich euch als Kaffeekenner gerne fragen, ob ihr mir denn gute und auch wissenschaftliche Quellen, d.h. unter Rücksicht von chemischen und physikalischen Vorgängen, empfehlen könnt.
    Ich wäre über eure Hilfe sehr dankbar!
    Freundliche Grüße
    WilliamXIV
     
  2. #2 tsurf, 17.05.2016
    tsurf

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  3. #3 sumac, 17.05.2016
    sumac

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