Quickmill 06000 Problem

AW: Quickmill 06000 Problem

hast du das schon gelesen?
http://www.kaffee-netz.de/espresso-...peraturstabiler-siebtr-ger-f-r-soft-pads.html

übrings mein tipp wäre, weg von den pads und hin zu kaffeemehl.

 

AW: Quickmill 06000 Problem

hast du eventuell mehrere verschiedene Siebe, die du verwenden kannst?
Es gibt ESE-Maschine, bei denen die Durschlaufgeschwindigkeit mit den unterschiedlichen Sieben beeinflusst werden kann.
Du könntest auch versuchen, die ESE-Pads mit der Faust oder dem Handballen durch klopfen etwas zu "Tampern". Des Weitern solltest du darauf achten, wie herum du diese in das Sieb einlegst.

Grüße
Herb

 

AW: Quickmill 06000 Problem

Von QM gibt es für die ESE-Maschinen nur einen Siebträger und ein nur genau dafür passendes Sieb, und die sind proprietär und genau auf die Form des Brühkopfs und des Duschsiebes abgestimmt. Daher kann man keine alternativen Siebe oder sonst etwas verwenden oder ausprobieren.

Du kannst nur andere Pads probieren oder die Pads vorsichtig ein wenig mit einem Tamper - oder etwas Tamperartigem - pressen.

Eine Durchlaufzeit von 25 Sekunden ist mit ESE Pads wahrscheinlich nicht zu erreichen, aber mehr als 8 Sekunden sollten schon möglich sein.

 

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Was mir gerade noch eingefallen ist: bei der 0810 waren vor 20 Jahren zwei unterschiedliche ESE Siebe dabei, mit unterschiedlichen Markierungen am Rand. Die waren für unterschiedliche Kaffeestärke gedacht. Wir haben nur das "langsamere" Sieb verwendet und das andere gleich entsorgt.

Vielleicht kann dir ein QM Händler weiterhelfen.

 

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Kannst Du ein Video vom Bezug machen und hier einstellen?

Das gibt ggfs. nochmal weitere Aufschlüsse.

Meine persönliche Erfahrung ist, dass ESE + Siebträger schwierig ist, da muss das System schon verdammt gut abgestimmt sein. Könnte bei der QM ja der Fall sein wenn man die Schilderungen aus dem verlinkten Thread zu Rate zieht.

Mein Eindruck war jedoch auch bei mehreren Versuchen immer, dass Maschinen mit dedizierten ESE-Brühgruppen wie z.B. einer Frog Didiesse bessere und konstantere Ergebnisse erzielen als die Versuche der Hersteller, Siebträger und ESE zu kombinieren.

 

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Die QM 6000 ist ja ganz anders aufgebaut als früher meine 0810, die nur einen speziellen ST mit ESE-Sieben hatte:



Die jetzige Mechanik ist viel komplexer und ausgefeilter als damals. 14 bar sind in Ordnung, oder sagen wir lieber normal, da die QM Thermoblockmaschinen alle kein Expansionsventil zum Einstellen bzw. Reduzieren des Brühdrucks haben. Bei korrekter Durchlaufzeit ergibt sich aufgrund der Pumpenkennlinie ein Brühdruck von 14 - 15 bar beim Einersieb.

 

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Das sieht auf dem Video für einen ESE caffè sehr gut aus. Er läuft ein bisschen schnell, und die Crema könnte einen Hauch dunkler sein, aber wenn er schmeckt, dann sind das nebensächliche kosmetische Kleinigkeiten, die dich nicht weiter beunruhigen sollen.

Ich hoffe, du bist mit dem Ergebnis zufrieden!

 

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das war schon am 26.12 um 7.05 uhr mein vorschlag: