Quickmill 0820 - Einer Sieb unbrauchbar?

Hallo,
ich experimentiere seit fast einem Jahr mit meiner 0820 und komme langsam zum Schluss, dass das einer Sieb einfach für mich nicht funktioniert. Vorher wollte ich aber nochmal nachfragen, ob ich nicht einen groben Fehler mache.

Vorab die Maschine hatte ich zwischendrin auch schonmal zerlegt. Neue Dichtungen, Duschsieb, .... Es änderte sich nichts.

Mein größtes Problem ist, dass die Füllmenge nicht konstant und somit berechenbar ist. Folgende Faktoren halte ich konstant:

• 8g der gleichen Bohnen
• 25s Durchlaufzeit
• Gleicher Tamper-Druck (sofern mein Handgelenk das kann)
• Leerbezug -> Wieder aufheizen lassen -> Bezug sobald die Lampe aus geht

Ich habe jetzt gerade nur Werte meiner Cafe Creme Versuche (trinke morgens gerne mal "mehr Flüssigkeit" und experimentiere gerade mit Creme vs. Americaon). Aber z.B. bringt mir der Mahlgrad 5 meiner Mühle (Graeff) mal 80ml Getränk, mal kommen 130ml durch. Mahlgrad 4 war mal 100ml, dann mal 140ml....
Außerdem schmeckt es aus dem Einer-Sieb immer etwas "abgestanden". Der Puck ist im Vergleich zum 2er Sieb auch sehr nass und klebt meist am Durchsieb fest. Es wirkt als würde das Wasser ihn unterspülen, was ich mir vllt durch die eigenartige Form des 1er Sieb vorstellen könnte.

Sollte ich das 1er Sieb einfach in die Schublade verbannen oder mache ich grundlegend was falsch?

 

10g im 1er Sieb? Ich dachte das wäre für 7g ausgelegt? Aber dann versuche ich das mal.
Wobei, ob ich jetzt 10g im 1er benutze oder 14g im 2er. Das gibt sich dann nicht mehr viel. Zumindest bei einem "langen" Kaffee gehen 14g ja auch klar.

Letztendlich bin ich mich gerade mal im Einspielen der Parameter für Espresso und Cafe Creme. Mein Ziel ist es Grundeinstellungen für beide Arten zu haben, so dass ich dann auch mal mit Americano und co herumspielen kann. Nur leider nicht so einfach, wenn das Sieb nicht reproduzierbar funktioniert. Ich denke ich bleibe wirklich erstmal beim 14g Sieb.