Quickmill 0820 Temperatur zu niedrig

..es kann sein, daß hier der alte Meßtechniker-Spruch zutrifft : Wer misst, misst Mist.

Die Frage: wie misst du diese Temperatur ? Ich vermute mal: du schaltest die Pumpe ein, das Wasser "rauscht" aus dem Duschsieb, und du hältst ein Thermometer drunter.

Da misst du irgendwas - aber nicht die Temperatur im Kaffeepuck.

Weil: die QM ist eine Thermoblockmaschine - ein Durchlauferhitzer. Je schneller das Wasser durchläuft, je weniger Hitze kann es aufnehmen - und kommt z.B. nur mit 74 Grad raus.

Wenn das Wasser gaaaanz langsam durchläuft - wie z.B. in der Stellung "Dampf" - dann kommt das Wasser - als Dampf raus.

Und wenn das Wasser langsam durchläuft - also in der Geschwindigkeit wie bei einem Bezug mit pulvergefülltem Sieb - dann hat es die richtige Temperatur. Das haben die Konstrukteure entsprechend berücksichtigt.

Wenn du die Tasse gut vorwärmst: wie ist der Kaffee dann rein gefühlsmässig für dich ? Ohne messen ?

Ich glaube, du brauchst nicht zu reklamieren ...

 

Hallo,

Völlig normale Werte würde ich sagen. Andere Frage, welche Mühle nutzt du, welchen Kaffee, auf welche Durchlaufzeit kommst du?
In 90% der Fälle ist eher hier die Ursache für nicht wohlschmeckenden Espresso zu finden als in einem Maschinendefekt.

 

..bei welcher Durchlaufzeit ? Das frägt ja auch @espressionistin .
WeiL. wenn du zu wenig Pulver nimmst, oder zu grob mahlst, dann fliesst der Cafe ja auch zu "schnell" durch. Die Maschine ist wirklich so konstruiert, daß die Durchlaufzeit etwa 25 sec ist - also nicht viel weniger, eher mehr ...

 

..das ist schon unterhalb der unteren Grenze.
Wieviel gramm Pulver nimmst du ? Wieviel gramm fliessen in die Tasse ?

 

Jaaanz, ruhig Kollege. Jetzt konzentrier dich erstmal auf eins.
Wie @furkist und @espressionistin schon gesagt haben, wird deine Maschine in Ordnung sein.
Du musst jetzt nur das richtige Verhältnis von Menge und Mahlgrad finden und dann ists schon besser.
Achja, richtig durch heizen solltest du die Maschine schon. Wie lange ist sie denn an vorm Bezug und hast du den Siebträger dabei eingespannt?

 

ok ... das ganze sind nicht die "klassischen" Espressowerte. Will sagen: die kleine Maschine ist davon etwas überrascht.
Und - wie ich eben lese - funktioniert der Dampf gut.

Das was du zubereitest, geht eher in die Richtung von einem langen "lungo", also eher einem "leichten" espresso.

Wenn du frische Bohnen nimmst, und mit 15 gramm Pulver circa 30 bis 35 gramm Cafe rauskriegst - und zwar in 25 sec (eher länger als kürzer), dann kriegst du einen espresso der um einiges stärker schmeckt - und auch heißer sein sollte.

Die 25 sec erreichst du, wenn du den Mahlgrad entsprechend feiner einstellst. Und bedenke: das Ganze funktioniert nur mit frischen Bohnen. Sind die Bohnen zu alt, dann probierst du rum und hin und her - aber es funktioniert nicht. Mal fliesst es zu schnell - und dann wieder gar nicht ...

So eine kleine Maschine funktioniert sehr gut - aber eben nur, wenn die Parameter stimmen und die Bohnen frisch sind.

Und wenn du eine Maschine für 2000 Euro hättest - dann wäre das ganz genau so, das kann ich dir garantieren !

 

Gerne doch. Und nimm frische Bohnen.
Du wirst dich wundern ...
Viel Spass !