Quickmill 0835 - Austausch der Mahlscheiben

Das hier sollte helfen:
Quick Mill 0835: Reinigung der integrierten Mühle

 

Bei den dunklen Bohnen, die du ja gerne verwendest, könnte das aber auch an einer Verstopfung der Mühle liegen. Nach einer Weile verbindet sich Kaffeefett (dunkle Bobnen geben reichlich davon ab), Kaffeepulver und Bohnen und die Räume im inneren setzen sich zu...

 

Zur Reinigung, bzw. Austausch der Mahlscheiben hat @Santelmo ja bereits den trefflichen Link gepostet.

Indes – die von Dir genannte Abweichungen des Mühlentimers müssen nicht zwingend allein im Zustand der Mahlscheiben begründet liegen.
Ich möchte das mit Blick auf verwendete Kaffeesorten – speziell in Kombimaschinen – etwas intensiver beleuchten:

Neben rein sortenspezifischen Mahlgrad/Mengen-Unterschieden ist speziell in Kombimaschinen der Wärme-Einfluss auf die integrierte Mühle und den Kaffee zu berücksichtigen. Denn kräftigere Röstungen tragen oftmals auch etwas stärker die Kaffee-eigenen Öle und Fette auf der Bohnenoberfläche, als es bei heller gerösteten (trockneren) Bohnen der Fall ist. Dies, kombiniert mit der unvermeidbaren Wärme der Maschine führt zwangsläufig dazu, dass sich diese Öle und Fette auch im Inneren der Mühle, also auf den Mahlscheiben, der Mahlkammer und dem recht großen Weg zum und im Auswurfkanal selbst ansammeln.

Die eingestellte Mahlmenge wird per Zeitintervall gesteuert, nicht über Volumen oder Gewicht. Deine Mühle kann durch das öligere Mahlgut leichter 'verknasen', transportiert dadurch weniger Mahlgut je Zeitintervall. Auch unterschiedliche Bohnenmengen im Hopper können die Mahlgutmenge beeinflussen, da die Füllhöhe auch das 'Nachrutschen' der Bohnen beeinflusst.

Du könntest einfach länger mahlen, weniger Bohnen in den Hopper füllen (unter Berücksichtigung des oben gesagten), die Maschine nicht unnötig lange eingeschaltet lassen, hellere Röstungen verwenden oder/und einfach die Mühle und den Hopper öfter putzen…. Bedenke auch den relativ großen Totraum im Auswurfkanal von zirka 4-5 Gramm. Hilfreich ist übrigens nach jedem Mahlvorgang den Umlenker am Kaffeemehl-Auswurfkanal mehrfach kräftig zu bewegen, um eine Staugefahr im Auswurfkanal zu verringern.

Kürzere Mühlen-Reinigungszyklen sind speziell bei Kombigeräten nicht zuletzt auch aus geschmacklichen Gründen zu empfehlen – auch wenn das leider nicht so einfach geht wie bei einer separaten Mühle… (siehe Link in #2)

Der systembedingte Wärme-Einfluss ist übrigens auch ein Grund dafür, warum speziell für Vollautomaten von sehr dunkel gerösteten oder 'öligen' Bohnen abgeraten wird – Beispiel: 'Bohnen, besonders für Vollautomaten geeignet'…. Die 0835 kann bezüglich des Wärmeverhaltens ähnlich eingestuft werden.

Gruß, Sebastiano
.

 

Na dann mal los…
Aber bedenke bitte diesen wichtigen Hinweis aus dem Montage-Thread – sonst wirst Du beim Zusammenbau wegen der nicht vorhandenen Markierungen/Skalierung nicht glücklich…
Zitat:
• Position des Mahlgradverstellhebels auf dem oberen Mahlscheibenträger festhalten (Foto) .
• Schrauben vom Mahlgradverstellhebel lösen; Hebel herausnehmen
• Unter genauem Mitzählen der Umdrehungen den oberen Mahlscheibenträger bis zum Anschlag festdrehen (im Uhrzeigersinn).
• Umdrehungsanzahl mindestens viertelumdrehungsgenau notieren.
• Das ist wichtig um später wieder das gleiche Mahlgradspektrum zu finden.

Viel Erfolg & Gruß Sebastiano
.

 

Hallo zusammen,

Und hat’s was geholfen? Wir haben im Büro auch eine Quickmill 0835, in der am Tag 20-30 Bezüge gemacht werden. Espressosorte ist Hausbrandt Nonnetti.

Ich habe erst vor kurzem die Mühle gereinigt, d.h.
- Bohnenbehälter ab, und komplett reinigen, v.a. den Auslass
- Heizplatte / Deckel von Maschine abnehmen, damit das Plastikteil unterhalb des Bohnenbehälter abgenommen werden kann (Mühleneinlass). Da ist oft eine dicke, wachs-artige Schicht drinnen. Im Spülbecken mit warmen Wasser und Spülmittel reinigen. Auf keinen Fall auskratzen, damit die glatte Plastikschicht nicht verkratzt wird.
Mühle von oben aussaugen und immer wieder einschalten und das Staubsaugerrohr hinhalten.
- Mühlenauslass / Klappe abmontieren und ebenfalls mit warmen Wasser und Spüli saubermachen.
- Staubsaugerrohr ebenfalls an den Mühlenauslass (mit abgeschraubter Klappe) und die Mühle einschalten.

Das auseinandernehmen der Mahlscheiben habe ich bisher vermieden / nicht gemacht. Jetzt ists aber so, dass ich für einen Single Espresso schon den Mühlentimer auf 6-7 stellen muss, damit das sieb ausreichend voll wird. Normal hatten wir immer 4,5 im Timer (12 Uhr).

1) Ich könnte jetzt die Prozedur von oben noch einmal wiederholen, oder denkt ihr ich muss auch mal die Scheiben auseinander nehmen? *** EDIT *** Ich habe gerade gesehen, dass es Mühlenreiniger-Granulat gibt. Das werde ich mal kaufen und durchlassen. Dann sollte eigentlich das auseinandernehmen der Mahlscheiben nicht notwendig sein.
2) Wie lange halten eigentlich die Scheiben? Ich denke dass die Maschine vielleicht 50-60kg Bohnen gemahlen hat. Denn ich weiss wie lange wir die Maschine haben und verbrauchen ca. 1kg Bohnen pro Woche. Glaubt Ihr, dass ich mal neue Scheiben brauche?
3) Oder liegts vielleicht an den Bohnen, so dass ich wirklich alle 3-4 Wochen die Mühle zerlegen und aussaugen muss?

Danke
Quast.

 

Hallo zusammen,

Ich hatte mit der Quickmill 0835 das Problem, dass irgendwann die kaffeemenge aus der Mühle immer weniger / unregelmäßiger wurde. Und jetzt hab ich das Problem gefunden.

Das Kontermutter unter dem Zeitrad (mit kleinem Schlitz Schraubenzieher Rad abschrauben) war locker. Dadurch hat sich beim verstellen der Zeit (vor allem beim anschlag) das komplette Steuergerät im Innenraum mitgedreht. Wenn man dann von zb 4,5 auf 8,5 dreht (Doppio) und vielleicht am anschlag war, dann hat man das Steuergerät mitgedreht. Dreht man dann zurück auf die 4,5 dann ist das eigentlich weniger als vorher. Von daher kam die Unregelmäßigkeit.

Jetzt ist die kontermutter wieder fest und alles ist wieder normal.

Nur für euch zur Info.