Quickmill 3000 Orione Tuning die X-te

Moin,
Ich lese hier seit kurzer Zeit begeistert mit und informiere mich. Heute kam ich zum entschluss: komm, meldest dich mal an

Seit Mitte Dezember 2020 bin ich Besitzer einer Quickmill Orione 3000. Als Mühle habe ich mir eine Eureka Mignon Perfetto gekauft.
Mittlerweile habe ich knapp 2,5 kg Kaffee durch und komme so langsam zu reproduzierbaren Ergebnissen.
Aktuelle Daten:
Original 2er Sieb QM - 15,5g Kaffee, getampt hab ich so beim eindrehen einen minimalen Abdruck der Schraube (flacher Kopf)
In 25-27 Sekunden hab ich 35-38g out.
Den Bezug starte ich nach der Heizphase die auf einen Leerbezug folgt.

An Single Origin Arabicas scheitere ich noch aber das bekomm ich irgendwann auch noch hin

Jetzt aber zum Thread:
Mittlerweile packt mich der Optimierungswahn
Erster Angriffspunkt: das miese original Duschsieb... da hat sich laut google auch noch keiner ran gewagt bzw. es stört wohl keinen, dass das Wasser gefühlt nur direkt am schraubenkopf ausläuft.

Die Duschplatte (meine ist schon aus Edelstahl) und das Sieb sind rein Strömungstechnisch nicht sooo optimal....

Erster Ansatz: die Löcher unmittelbar am Schraubenkopf müssen zu.
Eimfachste Lösung: Passscheibe mit einer dicke von 0,1mm rein packen.
Also Erster Versuch mit der Scheibe zwischen Duschsieb und Platte... nicht ganz optimal aber schon besser
Zweiter Versuch: Passscheibe zwischen Schraubkopf und Duschsieb - Bingo!
Das sieht brauchbar aus

Ich lade morgen mal bilder hoch, dann seht ihr den Vergleich.

Ob es was bringt? Keine Ahnung... hab noch keinen Espresso bezogen, das sehe ich morgen

Hoffnung: gleichmäßigere Extraktion im Randbereich + weniger aufgefressener Rand am Puck (scheint ein Klassiker bei der Quickmill zu sein)

Parallel hab ich mir mal ein IMS Conpetition Sieb bestellt das vom Durchmesser so ungefähr passen müsste, mal sehen wie das so performed mit kleinen Anpassungen am die Quickmill (Mittenloch aufbohren).

Hat sowas schon mal jemand gemacht bzw. merkt man einen Unterschied mit anderem Duschsieb?

Weiterhin geplant:
- Umbau VST Siebe (Rand plätten)
- evtl. Expansionsventil (Teile sind auf dem Weg)
- evtl. PID in schön (die umbauten hier im Forum hauen mich noch nicht vom hocker, das sieht mir zu arg gebastelt aus )


Gruß Partick

 

Funktion des Rückschlagventils ist mir bewusst, ja, daran ändert sich mit der Passcheibe nichts

Die Tidaka Platte kannte ich noch nicht, schaut mir aber auch nicht optimal aus... das Grundproblem ist das gleiche. Großer Hohlraum zwischen Sieb und Duschplatte (der "Trichter" in der Platte) und demnach wenig interesse des Wassers in die Randbereiche zu gehen.

Zudem müssten die Öffnungen der Schraube mit den Fräsungen der Tidaka Platte fluchten und das sieht ja keiner beim Zusammenbau ob das der Fall ist.

Mit Kaffeemehl im Sieb sieht das bestimmt etwas anders aus bezüglich Druckverteilung aber optimal wird es nie. Da bleib ich lieber bei der original Platte mit extra O-Ring am Zulauf.

Wieviel Kaffeemehl passt in die Decent 10g Siebe? Wirklich wie angegeben 10g oder passt da mehr?
Siebträger lässt sich weiterhin auf 16 Uhr einspannen?

 

Moin,
kann gut sein, dass die Dusche der falsche Ansatz ist, aber es kostet quasi nix (Paßscheibe kostet ca. 20 Cent) und sieht fürs Gewissen besser aus
Bei den Bezügen heute morgen konnte ich keine Änderung feststellen, nur auf dem Puck sieht man dann im gequollenen Kaffeemehl den Abdruck der Schreibe obwohl diese nur 0,1mm dick ist.

Das mit dem Menge Kaffeemehl ist interessant, nur hab ich dann wahrscheinlich ein Thema mit der Mühle.... Ich bin mit den 15,5g bzw. 15g trotz frischem Kaffee schon kurz vor klirrenden Mahlscheiben. Für gleichen Flow müsste ich demnach feiner mahlen. Das muss ich mal über 3-4 Bezüge testen ob das noch gehen würde.

Zum Bodenlosen Siebträger: hab ich bereits
Da war auch ein großes Sieb dabei, in das passen so 16g, teilweise 17g mit etwas Kraftaufwand.

Das komische: ich bekomme hier minimales Channeling zum start des Bezugs, eher so ein sprinkeln. Das hört aber auch fix wieder auf und man sieht während des Bezugs dann keine "Beule" am Fluss wo mehr Wasser laufen würde.
Wenn ich den Puck dann ausklopfe und das Sieb ohne Kaffee durchspüle an der Maschine, spritzt es auch aus manchen Löchern raus, also quasi wie Channeling nur ohne Kaffeemehl drin... vllt. ist die Qualität der Löcher einfach so mies, dass dieses Phänomen durch schlechte Stanzung entsteht?
Sieht man auch wenn man das Sieb gegen das Licht hält, dass die Löcher im Durchmesser ordentlich schwanken.

 

Bezüglich Freiraum: ich nutze ein Distribution Tool - nicht aus Überzeugung, sondern eher weil ich damit sicherstelle, dass ich gerade Tampe und weil ich damit schon mal den Abstand zwischen Kaffeemehl und Dusche "voreinstelle". Wenn das Distribution Tool also eine glatte oberfläche hinterlässt ist mein Freiraum gewährleistet

Ok, heißt bezüglich dem spritzen denkst du, dass es am zu hohen Brühdruck liegt. Schauen wir mal wie es sich verhält wenn ich das Expansionsventil drin hab.

Dann such ich mir mal Siebe raus
Das mit dem Decent Sieb klingt interessant (keine Bearbeitung notwendig). Mal sehen was ich mir hole, ob VST Sieb oder Decent, vllt. auch beides - schauen wir mal.

Hier übrigens mal die Bilder der Dusche original, mit Passscheibe zwischen Duschplatte und Sieb und zwischen Schraubkopf und Sieb.

Zum PID Umbau: danke, ich wusste nicht, dass es da weiter ging. Hatte den Thread zum Jahreswechsel mal gelesen - Ich verfolge den mal

 

also so sah das bei mir noch nie aus bzw. zu Beginn des Bezugs noch, sobald der Bezug ca. 5 Sekunden läuft bilden sich die strahlen.
Mit der Paßscheibe ändert sich über die gesamte Bezugszeit nichts am Bild.

Ja, Dichtungen sind alle drin, Ventil und Feder vom Rückschlag natürlich auch.

 

Ok, du hast dir deutlich mehr Mühe gegeben beim Zeichnung
Genau so schaut das bei mir im Schnitt auch aus
Die Alu Duschplatte hatte ja zum Beispiel den zweiten O-Ring nicht (roter O-Ring fehlt bei der Alu Platte)
An der Stelle von dir sammelt sich bei mir kein Kaffee, bei mir sammelt der sich eher zwischen Edelstahlplatte und Thermoblock (da am grünen O-Ring)

Ich reinige die Maschine spätestens jeden Sonntag, meistens nochmal Mittwochs ne kurze Zwischenreinigung (alles auseinanderschrauben, kurz abreiben und gut) Sonntags dann mit Spüliwasser.

Das IMS kam noch nicht an, das schaue ich dann noch ob das passt.
Rein vom messen her mit dem Messschieber passt das aber. Ist nur die Frage wie hoch das IMS Sieb ist und ob das noch hin haut - zur Not schleif ich da aber den Rand ab

Schaut das bei dir im Bezug über die Gesamte Zeit so aus (das es nur tröpfelt und sich kein Strahl bildet)?

 

Also die Reinigungsprozedur nach dem Bezug weicht bei mir etwas ab.
Punkt 4 mache ich mit einer Bürste, Punkt 8 und 9 mache ich erst wenn ich keinen Espresso mehr an dem Tag beziehe.

Hmmm, dann bin ich mal gespannt ob das mit dem begrenzten Druck sich bei mir auch ändert.

Bezüglich deiner Signatur: was ist Dampflanze V2

 

IMS Dusche kam gestern an, läuft wohl auf einen neuen duschhalter raus
Nuja, is ja kein Problem
Ich bau das Teil dnan mal in CAD auf und lass mir 3-4 Teile drehen dass die IMS dusche passt.

Noch was anderes das mit heute aufgefallen ist und ich mir nicht so recht erklären kann.

Bei zwei Bezügen mit identischen Parametern: 15,5g eingesetzt im Bodenlosen mit original 2er QM sieb, kein Channeling, Zeit zwischen 25 und 27 Sekunden, beides mal 35+- out.
Unterschied: Druck beim einen Bezug 11 bar, beim anderen 10 bar.
Woher kommt diese Differenz trotz nahezu identischen Werten?