QuickMill 3004 - Dampfbezug schwach, Heisswasserbezug dampft - Thermostat defekt?

Hallo und guten Tag!
Ich besitze seit über 15 Jahren eine QuickMill 3004 mit 2 getrennten Thermoblöcken: 1x Espresso und 1x Dampf- und 1 Heisswasserbezug. Es ist die Version mit Sicherungsschublade.

Ich bin superzufrieden mit der QuickMill 3004, sie heizt sehr schnell auf und ist in gefühlten 2 Minuten einsatzbereit. Bis auf 2x Sicherung und 1x Brühkopfdichtung tauschen war nichts in den 15 Jahren; einmal mit Glasklar über das Edelstahl und es glänzt wie früher. Der Espressobezug funktioniert tadellos, nur der Dampfbezug und der Heisswasserbezug machen mir seit einiger Zeit Sorgen: der Dampfbezug ist deutlich schwächer geworden, dafür kommt beim Heisswasserbezug nur noch Dampf und fast kein heißes Wasser mehr (ich habe 2 Videos davon, die ich aber nicht eingebunden bekomme).

Zweimal entkalkt mit durgol und der hier im Forum vorgeschlagenen Methode habe ich bereits. Es wurden dabei im Dampf-/Heißwasserkreislauf schwarz-graue Ablagerungen ausgeschwemmt, die ich bei meinen früheren Entkalkungen nicht gesehen habe. Früher habe ich regelmäßig alle 6 - 9 Monate entkalkt, allerdings mit Jura Entkalkungstabletten.

Kann es sein, dass das Thermostat am Dampf- und Heisswasser-Thermoblock einfach defekt ist?
Und wenn ja, kann ich das selbst tauschen, die Verkabelung im Inneren sieht ja schon etwas abenteuerlich aus.
Oder sollte ich einfach noch mal weiter mit durgol entkalken?

Herzlichen Dank für Eure Hilfestellung!

 

Ganz herzlichen Dank für Eure Unterstützung! Ich versuche mal, die Düse zu lösen und noch einmal durchzureinigen. Ich schätze aber, dass sich etwas abgesetzt hat, denn der Dampf ist von allein etwas besser geworden, aber noch nicht gut. Noch mal Entkalken wie vorgeschlagen versuche ich auf jeden Fall auch.
Herzlichen dank!