Quickmill 4100/ Pippa und ESE... Anfänger/ in sucht Hilfe ;-)

Hallo Forenmitglieder,

seit zwei Tagen bin ich Besitzerin einer Quickmill Pippa. Diese Maschine entspricht durchaus meinen/ unseren Vorstellungen und Espressobedürfnissen ;-) > momentan. Dank des Forums habe ich schon wertvolle Infos umsetzen können, trotzdem bleiben Anfangerfragen "übrig".
Gerne würde ich einen bodenlosen ST kaufen, lt. Quickmill und div. Händleraussagen nicht verfügbar... schade.

Nun zu Thema: da mein Mann sehr früh morgens aufsteht und nicht mahlen und tampern möchte, bin ich auf die "zweckmäßige" Idee (vorübergehend) mit den ESE Pads gekommen .
Mir ist bekannt das das ESE Ergebis nicht mit dem "korrekten" Prozedere mithalten kann. Asche auf mein Haupt...

Heute wurde das ESE Sieb geliefert. Es passt in den Träger, hat jedoch einen flachen Rand! Einspannen funktioniert. Ich habe in Ermangelung der ESE Pads Wasser durchlaufen lassen, scheint dicht zu sein.

Ich habe durchaus Bedenken die Dusche, bzw. deren Dichtung (?), oben zu beschädigen, insbesondere da der ST-Halter nicht mehr mittig steht. Was ist eure fachliche Meinung ;-)?
Übrigens habe ich zumindest unseren KV in den Keller verbannt um nicht in Versuchung zu geraten, die bezogenen Espressi sind so "lala"

LG Caro

 

Hallo und Danke,

@Chatbot
die Frage ist ob der bodenlose ST passt. Auswahl Quickmill: ... für Thermoblock Maschinen, die Pippa hat einen Kessel!
E61-Brühgruppe passt lt. Quickmill "auch" nicht! Keine Ahnung , vielleicht muß ich einen bestellen und ausprobieren.

@quick-lu
Na ja, im Netz habe ich nur diese für Thermoblockmaschinen gefunden. Konkret für die Pippa gibt es wohl nichts.
Scheint ein sehr beliebtes Modell zu sein. Achtung Ironie!
Meinst du denn ich kann das Sieb benutzen? Möglichst ohne Schäden zu verursachen?
Kann man den Siebträger eigentlich zu fest einspannen/ überdrehen?

Fragende, nicht endende Grüße

 

O.k., ich habe auch ein mulmiges Gefühl. Braucht noch ein Anfänger eine ESE Siebträger für Quickmill Thermoblock? Ich habe einen zu verschenken, dann muß ich ihn nicht wegwerfen.

Das gute an der Situation: mehr üben, Mann "in die Technik einweisen", ESE-freie-Zone

Frage: wie lange habt ihr ca. benötigt, Std./ Tage/ Wochen, um einen trinkbaren Espresso zuzubereiten?
Trotz Barista Anfängerkurs bekomme ich so langsam die Krise.
Zudem habe ich schon leichte Magenprobleme durch die Verkostung der Fehlproduktionen.

LG Caro

 

Also, ich meinte nur das Sieb ;-). Übrigens hat der ST, ich meine den kompletten mit Siebeinsatz, zwei Nasen.
Das ist wohl ein Unterschied zu dem QM Thermoblock!

Kaffee-Netz scheint eine Männerdomäne ;-). Genau wie das Weber-Grillforum, etc.
Beruflich bedingt habe ich Interesse an technischen Dingen, ich schraube gerne mal was auseinander .

-Als Mühle habe ich eine Eureka Mignon. Ich war so blöd, sofort nach Ankunft der Mühle, an dem Mahleinstellrad kräftig zu drehen. Hinterher habe ich gelesen das die Mühle auf Werkseinstellung "fein" ausgeliefert wird.
So mußte ich erstmal den Nullpunkt suchen... klirrendes Geräusch, etc.

Ich mache mal Fotos und melde mich später nochmal. Zum besseren Verstehen was ich überhaupt zum Ausdruck bringen will.

 

@basstian
Danke, prima Idee

Zu meinen Herangehen an einen Espressobezug:

- Zweiersieb
- nur noch 14g per Feinwaage. Zu den Mengen, 14g oder besser 16g gibt es im Forum unterschiedliche Meinungen
- tampern < 15kg
- läuft ca. 28s bei 60ml

Bohnen folgende, s.Foto:
MHD 24.08.2018 bei dem EFA XO
MHD von dem anderen finde ich nicht ;-(

Vielleicht sind es die falschen Bohnen für mich/ uns?!
Ich empfand den Barbera... total bitter, wahrscheinlich habe ich komplett alles falsch gemacht.
Der EFA Xo kommt uns mehr entgegen ;-). Ich trinke gerne einen dunklen, starken Espresso... aber soooo stark...
Eventuell doch mal eine andere Bohne? Obwohl soviel Parameter soll man anfangs nicht "verstellen", oder?

Soeben trank ich einen Espresso bei dem Italiener meines Vertrauens, der schmeckt mir nun auch nicht mehr.

Das wird noch spaßig...

 

@basstian
Familienkompatibel trifft es ;-). 16g und mehr Menge beziehen > Extrahierung süßer Anteile...
wieder etwas gelernt...

@quick-lu
Danke für den Bohnenhinweis.

Morgen gehts weiter, heute mag ich keinen Espresso mehr trinken. Ich werde berichten.

 

Neuigkeiten für Quickmill Pippa Besitzer:

die ESE Siebe der E61-Brühgruppen passen, runder Rand. S.Foto.
Ob es schmeckt muß jeder selbst beurteilen. Uns schmeckt es nicht , einen Versuch war es wert .

Übrigens werden unsere Espresso/ Tamper- Bezüge immer besser. Learning by doing.

LG Caro

 

@basstian
wir wohnen im Bereich Dortmund. Im Forum habe ich gelesen das es am Phönixsee eine Rösterei gibt?!
Da werde ich mal hinfahren. In Münster habe ich vor Jahren in einer Rösterei Espressobohnen gekauft, keine Ahnung wo genau die ihren Laden hatten. Läßt sich in Erfahrung bringen.
Telgte hat ebenso eine Kleinrösterei.

Hast du noch Tipps?

 

Hilffeee,

seit heute morgen hatte ich die Quickmill (mit Kessel) an. Jetzt ist die Temperaturlampe dauerhaft an?!
Maschine lauwarm, habe einen Leerbezug durchgeführt. Leuchte nach zwanzig Minuten immer noch an.

Kessel war heute morgen natürlich befüllt. Darf die Maschine mehrere Stunden nicht eingeschaltet bleiben?
Wasser im Kessel "verloren" gegangen, nur wie? Ventile und Schalter waren korrekt geschlossen.

Übel, habe schon Panik. Was habe ich falsch gemacht?