Quickmill Orione 3000 Druckprobleme

Ist ein OPV verbaut? Falls ja: Könnte dieses kaputt oder verkalkt sein?

 

Also meine geringe Erfahrung ohne OPV lag eher bei 15-16 bar als Standard. Mit aufwändigem 'Drahtseilakt' war sowas wie 12-13 machbar. Sind die Bohnen frisch, also vom Röstdatum her? Wieviel Gramm füllst du in welches Sieb?

 

Ok das klingt erstmal alles richtig. Die Totraumproblematik ist dir vermutlich bekannt, daran kann es auch nicht liegen?

Ansonsten klingt es wirklich nach technischem Defekt. Macht die Pumpe zb komische Geräusche?

 

Allererste Frage muss hier unbedingt nach den Bohnen, deren Alter, der Menge und der Mühle sein. Dort wird ziemlich sicher irgendwo das Grundproblem stecken. Alles in Deiner Beschreibung klingt danach. Bitte mach dazu mal ein paar ergänzende Ausführungen, dann kommen wir weiter.

 

Die Frage wurde ja schon gestellt....nur noch nicht zufriedenstellend beantwortet...zumindest bzgl Bohnen und Alter @Alias?

 

Wie lange hast du denn die Orione und die CM800 schon? Erst seit Kurzem, oder hat damit alles jahrelang zufriedenstellend geklappt und nun gibt es plötzlich Probleme?

 

Deutlich... Sie ist nicht besonders konstant und hat eben einen zu grossen Totraum, wie Du schon erkannt hast. Im ungünstigsten Fall hast Du da fast nur abgestandenes Mehl bei einem Einer-Shot. Das versaut Dir das Ergebnis vollkommen und erklärt auch sonst viel an den beklagten Abweichungen.
Die durchgeführte Grundreinigung ist gut und sinnvoll, bringt aber keine Verbesserungs der Grundproblematik. Im Prinzip wäre die Empfehlung, immer eine Portion auszumahlen, bevor Du die Portion für Deinen Bezug rauslässt. Vollkommene Verschwendung, aber eine sinnvolle Lösung. Was Du auch verwenden solltest, ist immer eine Feinwaage, um zumindest konstante Mengen zu haben. Nach Augenmass befüllt, kannst Du da unerwartet hohe Abweichungen haben, die ebenfalls gleichmässige Bezüge verhageln.

Richtig bemerkt wurde, dass Du immer noch nichts zu den Bohnen gesagt hast. Wenn Du da mit totgerösteten, überlagerten Industriebohnen rummachst, würde auch eine exzellente Mühle nichts bringen. Der Einfluss guter Bohnen wird gerne unterschätzt. Darum - bitte auch hir noch Details ergänzen.

 

da das wasser noch rauskommt ist nicht die maschine das problem, sondern der kaffee.
du kannst ja gerne mal ein handyvideo von deinem ablauf hochladen oder so, dann kann man sich da nen besseren eindruck verschaffen.

ich hatte auch mal ne graef, die hat mit einer orione nicht funktioniert, weil das mahlergebnis viel zu sehr gestreut hat und der totraum zu groß war.
für die bialetti war das ding okay, aber nicht für mehr.

welche bohnen verwendest du denn alle?