Quickmill Orione 3000: starke Varianz im Bezug - Temperaturproblem?

Liebes Forum,

folgende Ausgangslage plagt mich mit meiner Quickmill Orione 3000 (Jahrgang 2018):

Scheinbar zufällig schlagen Bezüge fehl: Der Druck steigt stark an (bis 16bar), das Extrakt kommt gar nicht oder nur in minimalen Tröpfchen aus dem Siebträger. Üblicherweise tritt dieses Problem entweder a) bei zwei Bezügen in kurzer Reihenfolge oder b) nach längerem Standby auf. Daher war meine starke Vermutung, dass es sich hierbei um ein Temperaturproblem handelt. Leider häuft sich das Problem jedoch in den letzten Wochen besonders, auch beim ersten Bezug.

Weitere Vermutungen & Maßnahmen:
- Mahlgrad zu fein: Problem tritt auch bei leicht gröberer Mahlung auf.
- Tampen: konnte mit unterschiedlichem Druckaufwand keine Verbesserung/Verschlechterung erzeugen.
- Brühkopf wird wöchentlich gereinigt, es fällt mir auf, dass hier wirklich starke Pulver Rückstände zu finden sind - wobei es sich hierbei wahrscheinlich um eine Konsequenz der fehlgeschlagenen Bezüge handelt?
- Entkalkt wird 2xJahr mit Durgol, Wasser vor Ort dH 0.

Die Maschine hat in der Vergangenheit ein neues Magnetventil (Spule defekt) sowie eine neue Pumpe im Self-Service/Reperatur erhalten. Kann ich hierbei einen Fehler produziert haben?

Für Ideen und Anregungen bin ich sehr dankbar - vielen lieben Dank

 

Danke für die erste Einschätzung. Ich verwende seit längerer Zeit eine Bohne der Rösterei vor Ort, wobei zw. Röstdatum und Verbrauch +-2-3Monate liegen. Nach dem Öffnen der Packung lagern die Bohnen leicht gekühlt und luftdicht im Keller. Zufällig hab ich einige Bohnensorten zur Probe geschenkt bekommen und kann hiermit experimentieren.

Der Siebträger ist die Standard-Variante aus dem Lieferumfang ab Fabrik. Lohnt sich hier ein Test mit einer Variante bodenlos?

Gibt es sonst weitere Punkte auf die ich bei der Vorbereitung besonders achten könnte?

LG & erneut vielen Dank,