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QM ist doch eine thermoblock Maschine?

 

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Was hat das mit der Fragestellung zu tun?

 

Ich hab eine Stretta 0820, die ja im wesentlichen Baugleich ist. Ich habe ein Expansionsventil eingebaut. PID möchte ich noch machen.

Ob die Brühdruckredzuierung was für den Kaffee gebracht hat kann ich dir ehrlich gesagt nicht sagen. Das war noch ganz am Anfang meiner Espresso-Karriere und ich hatte noch allgemein zu kämpfen etwas ordentliches aus der Maschine zu bekommen. Nach dem Einbau wusste ich wenigstens, dass es nicht am zu hohen Druck lag.

PID ist nur notwendig wenn du keine Lust auf Temperatursurfen hast.

Ich würde es davon abhängig machen ob du Lust hast zu basteln. Wenn ja, dann spricht meiner Meinung nach nichts dagegen die Sachen gleich einzubauen. Mir hat's Spaß gemacht. Man lernt was über die Maschine und im besten Fall schmeckt der Kaffee auch besser. Wenn du dich nicht so recht ran traust und/oder keine Lust hast, dann kannst du ja erst mal ohne Mods anfangen. Falls du dann später zu der Meinung gelangst, dass dir die Sachen wichtig sind dann kannst du es ja immer noch einbauen.

Grüße
Michael

 

Hallo @Robbel40, nach Deinem Anforderungsprofil hast Du doch eigentlich die 'richtige Maschine'. Gelingt und schmeckt Dir Dein Caffè…?

Vielleicht nochmal zur Vergegenwärtigung:
Quickmill Mono-Thermoblockmaschinen wie die im Inneren baugleichen Modelle 3000, 0820 bieten sehr weitgehende Möglichkeiten nahezu alle Zubereitungsparameter individuell, von Bezug zu Bezug – je nach Geschmack und 'Spaß am Gerät' sowie Lust & Laune 'händisch' zu beeinflussen (was ich persönlich sehr schätze…). Last but not least: die Maschine gibt eine sofortige Rückmeldung – positiv wie negativ – ob der Homebarista 'gut' gearbeitet hat oder eben weniger 'gut'. Das hebt die Lernkurve und hilft dabei zu verstehen, welche Parameter sich wie auf das Ergebnis in der Tasse auswirken.
Wer weniger 'Spaß am Gerät' hat – oder wem das nicht so recht gelingt und darum eventuell einige Parameter technisch etwas 'glatt bügeln' lassen möchte, der greift zu Hilfsmitteln wie Expansionsventil oder PID. Erforderlich ist das grundsätzlich nicht – meiner Ansicht nach sogar eher das Gegenteil, denn Du beraubst Dich einiger spontaner Einflussmöglichkeiten und dann wäre eine andere Maschinenkategorie vielleicht sinnvoller.

Aber nicht vergessen: Der Barista vor der Maschine bestimmt letztlich die Qualität des Caffès in der Tasse. Deine Maschine ist stets nur das Werkzeug – ähnlich wie eine Melodie selbst auf dem besten Steinway-Flügel stets nur so 'gut' erklingt, wie sie der Pianist darauf spielt…

Ansonsten mag ich den Ausführungen von @Mich428 gern zustimmen…

Gruß, Sebastiano
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hi! aus meiner sicht: wenn du nicht häufiger medium bis hell trinkst (aber wirklich heller und nicht nur bisschen weniger dunkel) ist PID vernachlässigbar. expansionsventil dagegen aus meiner sicht nicht. hab jahrelang mit QM gearbeitet, das OPV macht einen spürbaren unterschied. jm2c.

 

Stell dir vor, du würdest diese Frage an den Hersteller / Entwickler dieser Maschine stellen. Was würde der antworten ? Ich vermute, er würde sagen: "Ja, reicht völlig aus".

Andererseits: ich bin Bastler und verstehe dein Anliegen.

Dennoch würde ich dir raten: fang erst mal so mit der Maschine an und finde deine Bohne und deine "Bezugsparameter". Und im Laufe der Zeit wirst du selbst entscheiden können, ob du das "brauchst".

 

Wenn Du:

1. mit dem 'richtigen' Mahlgrad
2. Deine Filtersiebe mit der 'richtigen' Menge 'richtig' füllst
3. 'richtig & sauber' tampst
4. je nach Bohnensorte, zum 'richtigen' Heiz-Schalt-Zeitpunkt
5. mit der 'richtigen' Start-Brühtemperatur Deinen Bezug startest
6. und Deine Maschine in kurzen Reinigungs-Intervallen sauber hältst
7. Du weißt, wie sich unterschiedliche Brühtemperaturen auf das Geschmacksprofil speziell heller gerösteter, sortenreiner Bohnen auswirken

Dann hast Du eigentlich schon fast alles 'richtig' gemacht…

Will sagen: Deine Frage 'aufs Blaue' hin zu beantworten würde den Thread sprengen und mein Zeitbudget überschreiten… Es gibt einige optimale und weniger optimale Handlungen des Baristas, sowie Tricks & hidden Features, die wir aus diesen Maschinen herausholen können…
Anders herum könnte Dir eher geholfen werden, wenn Du Deinen Ablauf mal exakt beschreibst, mit Blick auf die oben von mir geschilderten Parameter – und vor allem: wie schmeckt und gelingt Dir Dein Caffè – gibt es überhaupt den Wunsch oder das Erfordernis nach Veränderung/Verbesserung…?

Das Modell 3000 ist im Inneren baugleich mit dem Modell 0820 – Du kennst diesen trefflichen Thread?:
Quickmill 0820, ausführlicher Erfahrungsbericht

Gruß, Sebastiano
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Machs erst mal so wie bisher.
Und wenn der Cafe zu schnell oder zu langsam durchläuft , dann weißt du ja was du tun kannst:
Entweder Mahlgrad oder Pulvermenge ändern.
Und das probierst du so lange, bis dir dein Cafe so schmeckt wie bisher.

Aber ich denke, das wusstest du schon ... eben von deiner Gaggia-Zeit her.