Quickmill Siebträger Mahlgrad

Guten Morgen,

der Mahlgrad ist viel zu fein. Du kannst ihn langsam Stufe für Stufe gröber stellen, bis du bei den angestrebten 9 - 10 bar angekommen bist.
Und das Zwischenmahlen nicht vergessen. Damit auch am Ende nur gemahlene Kaffeebohnen mit des selben Mahlgrades im Puck sind.
Gröberer Mahlgrad = größere Partikel.

Für das einer Sieb empfehle ich dir ca. 10,5g bis 10,7g Kaffeemehl. Mein manchen Röstungen sogar 11g.
Aus meiner Erfahrung passen für viele Röstungen die 10,5g.

Und die manuelle Preinfusion nicht vergessen. Das wirkt sich auch auf die Durchlaufzeit aus.

Viel Erfolg

 

Genau so war das mit dem Zwischenmahlen und der preinfusion gemeint. Pumpe an bis der Druck auf ca. 2 bar gestiegen ist. Ausschalten und kurz warten. Dannach Schalter wieder ein.
Ich persönlich finde es sehr sehr schwer bei einer normalen QuickMill das 9-10 bar Fenster zu treffen. Ohne Feinwaage (ab 10€ gibt es schon brauchbare) halte ich es sogar für unmöglich. Dafür haben die meisten Mühlen ein zu große Varianz bei der ausgegebenen Menge (Selbst mit Timer). Mir persönlich ist es einfach nicht gelungen. Deshalb empfehle ich gerne den Expansionsventil-Umbau weiter. Mit ein wenig handwerklichem Geschick ist das keine große Sache. Preislich ist es auch sehr günstig.

Quick Mill 3004 ein weiterer Expansionsventil Umbau

So habe ich es damals gemacht.

Das ist alles jedoch nur meine Meinung. Ansonsten würde ich dir einfach das Herantasten an den richtigen Mahlgrad empfehlen.

Grüße

 

Was bei Deinen Eiern funktioniert, muss bei Bohnen nicht das richtige sein.... (kleine Ferkelei durchaus gewollt - Du hast angefangen!).
Feinwaage ist echt ein Zugewinn, das wirst Du schnell merken.

Jede Bohne und manchmal sogar jede Tüte brauchen eine Mahlgradanpassung.

Achte beim Bezug nicht sklavisch auf die Parameter Druck und Zeit. Du siehst am Auslauf, ob Du ein Mäuseschwänzchen hast (diesmal ohne Ferkelei). So soll Espresso laufen.

Ich glaube außerdem, dass eine Lektüre im Link unten Dir viele neue Erkenntnisse bringen wird. Und was zuvor bereits empfohlen eurde, findet sich da natürlich auch wieder.
Diskussion: Ein Erste-Hilfe-Kasten für Espresso

 

Wenn ich als Neueinsteiger zwei Dinge gelernt habe, dann diese:

a) Zeit und Muße für die Zubereitung
b) Waage, Waage, Waage --> Ist einfach deutlich einfacher und die Shots werden konsistenter

 

Hat leider was mit "pressen" zu tun. Express waere Nespresso. Schmeckt aber auch wie schnell hingerotzt...
Eigentlich ist Espresso aber auch nicht langwierig, wenn man es drauf hat. Wie bei jeder Sache, die gut werden soll, muss man anfangs etwas Zuneigung zum Thema zeigen.

 

Das die Krümel in den Sieblöchern eintrocknen ist völlig normal, wenn man die Pampe da zu lange im Sieb läßt. Das verstopft dir die Poren (schau mal gegen Licht durch), du hast eventuell eine deutlich niedrigere Durchflussmenge und dadurch als Folge einen höheren Druck auf der Pumpe.
Ich mache meinen Siebträger sofort nach dem Trinken des Espressos sauber. Wenn ich noch 5 Minuten warte, geht es wieder nur noch mit Bürste oder einweichen. Da sind ja ordentliche Temperaturen im Spiel.

Und um es auch noch mal zu sagen: Waage, Waage, Waage!

 

Ich weiß garnicht, ob das erlaubt ist aber:


Joe Frex Digital Espresso Waage

Die hab ich seit 10? Jahren. Unkaputtbar. Wenn mal Wasser reinkommt, trockenwischen und weiter gehts.....Waagen sind übrigens auch gut fürs Eierkochen.
Das ist nämlich viel komplizierter, als die meisten denken. Ich habe mittlererweile eine fest definierte Wassermenge, Eiermenge, Kochzeit auf 5 Sekunden genau, Abschreckzeit, etc. Nur dann klappt es IMMER.

 

Standart Hand-Geschirrspülmittel. Nicht in die Spülmaschine.

 

Beide Wege denkbar. Hängt von der Kapazität und Fläche der Waage ab.

 

Viele wiegen die Bohnen ab und schmeißen sie dann in den Hopper - Single dosing.
So werden die Bohnen nicht zu viel Sauerstoff ausgesetzt und werden nicht warm. Damit eliminiert du auch das Ölproblem. Du könntest theoretisch jedes mal eine andere Röstung nutzen. Ich unterscheide aber nur zwischen “normal“ und abends coffeinfrei.

 

Warum so kompliziert?
Heisses Wasser und ein Microfasertuch

 

Hat keinerlei besondere Wirkung auf den Hopper und hängt ewig in der Mühle rum. Wenn Du Spülmittel nicht einbringen willst, warum dann andere Chemikalien? Persönlich halte ich gar nichts davon, irgendeine Chemie mit meinen Bohnen zu mixen.