Quickmill Stretta mit Bodenlosen Siebträger spritzt alles voll

Man sieht ja schon am Puck bevor Du einspannst, daß es Channeln wird. :-D
Du musst zwingend die "Brocken" loswerden und vor dem Tampen das ganze besser einebnen.

 

Die Frage ist: wie weit willst du gehen?

Bei dem Grad an Feinheit macht deine Mühle leider zu viele Klumpen. Die wird man auch mit einem WDT Tool nur schwer wegbekommen. Da du so fein gemahlen hast, sieht man beim Bezug dass deine Maschine den Puck mit dem Druck total verdichtet. Das kann man nur mit einem Expansionsventil lösen. Dieses würde ich dringend empfehlen einzubauen.

wenn du die Schrauben am Siebträgerhalter tauschst (dazu gibt es eine Anleitung) kannst du alle Siebe für die E 61 BrühGruppe verwenden. Es würde sich dann das 7 g Sieb empfehlen.

Original La Marzocco »X Filter« | Doppel-Sieb | Edelstahl | ridged | , 25,77 €


Dazu benötigst du einen Trichter. Diese hier hat mir mit der gleichen müde sehr gute Dienste geleistet.

https://www.scarletproducts.de/prod...ig-la-marzocco-1er-sieb-von-scarlet-espresso/

Und natürlich noch ein 41 mm Tamper

Schwarzer Holz Tamper 41mm

alle Links sind natürlich nur Beispiele und man kann das überall kaufen. für den Einbau des Expansionsventils gibt es auch einige Anleitungen .
Du kannst es natürlich auch mit einem Doppelsieb aus der X FilterSerie probieren. Dafür würdest du dann keinen neuen Tamper und auch keinen Trichter benötigen.

 

Sehe ich auch so. Eine Gabel ist nicht unbedingt das beste WDT Tool. Selbst bastel ist auch nicht so teuer, einfach 0.4mm Akupunkturnadeln oder 3D Drucker Düsenreinigungs Nadeln kaufen und in einem Korken befestigen. Eine ausführlichere Anleitung findet sich bestimmt im Internet.

Mit einem klassischen Einersieb ist es auch schwieriger als mit einem Doppelsieb. Also vielleicht mal mit einem doppelten Espresso ausprobieren.

 

Das ist einfach viel zu fein gemahlen. Tut mir beim zusehen weh, wie sich die Pumpe quält.
Außerdem wirkt das Sieb unterfüllt. Hier kann ich mich allerdings täuschen.

1. Grober mahlen bis ungefähr die doppelte Menge Getränk bezogen auf den Mehleinsatz in Gramm innerhalb von ca. 25 bis 30 Sekunden in der Tasse landet.

2. Puck Vorbereitung verbessern - sorgfältiger und mit geeignetem Werkzeug

3. Richtige Füllmenge ermitteln - "Münzmethode", oder , falls das Durchsieb mit einer Schraube fixiert ist, diese Schraube als Maßstab nehmen.

 

na dann lag ich ja gar nicht so falsch mit der falschen vorbereitung

ein zahnstocher wäre schon mal geeigneter.

das mit der füllmenge finde ich gar nicht so schlimm, aber ich glaube du tust dir tatsächlich einen gefallen, wenn du etwas gröber mahlst und zur kompensation ein wenig mehr kaffee nimmst.


mal was anderes:
das wasser was da aus der lanze läuft, kommt das, wenn du dampfst????
falls ja, dringend an den potis drehen, dass die fördermenge vom wasser so drastisch nach unten reguliert wird, dass da vielleicht noch tropfen raus kommen....