Rancilio Silvia: allg. Fragen zur Technik

Wenn du den Wasserbezug nicht stoppst, dann läuft deine Tasse über. Wieso sollte der Kessel überlaufen? Der zweite Schlauch ist vermute ich am Überdruckventil und lässt Wasser von der Pumpe zurück in den Tank, wenn der Puck nicht genug durchlässt bzw. ein Blindsieb dran ist. Ist jedenfalls bei der Gaggia so, ich nehme an bei der Silvia ist es das gleiche.

 

Wenn du den Heisswasserbezug startest läuft die Pumpe und pumpt Wasser
in den Kessel. Ist die Lanze zu, läuft das Wasser über den zweiten Schlauch
wieder in den Tank. Ist die Lanze auf, läuft das Wasser aus dieser bis der Tank
leer ist.

Die Heizspiralen sind im Kessel. Für den Dampfbezug muss man hochheizen,
solange kann die Lanze zu bleiben. Ist genug Druck da, lässt man zuerst etwas
Wasser ab, bis nur Dampf kommt. Damit ist der Kessel nicht mehr voll und die
Heizspiralen liegen oben etwas frei. Deshalb muss man nach jedem Dampfbezug
auch den Kessel wieder füllen. Vergisst man das, können die Heizspiralen
Schaden nehmen. Der Zweck ist nicht das runterkühlen, aber praktisch wenn
danach gleich wieder ein Bezug ansteht.

Mal im Forum stöbern, da wird das alles und mehr x-fach erklärt.

 

Hm... Ich weiß nicht ob ich dich richtig verstanden habe, aber wenn du entlüftest ohne den Dampfhahn aufzudrehen, dann pumpt die Pumpe Wasser im Kreis zwischen Tank und Expansionsventil, ohne dass das kalte Wasser überhaupt den Kessel erreicht. Oder lässt du zum Entlüften Wasser aus der Brühgruppe raus?

Zur Erklärung: Zwischen Pumpe und Kessel sitzt das sogenannte Expansionsventil, das den Druck zwischen Pumpe und Kessel auf z.B. 11 Bar begrenzt. Und bei Überdruck zum Ausgleich wieder etwas Wasser zurück in den Tank leitet, so wie frdmn schon erklärt hat. Wenn das Wasser nun nirgendwo entweichen kann, weder über Brühgruppe, noch über Dampflanze, läuft das gesamte Wasser von der Pumpe aus dem Ventil hinaus in den Tank und erreicht den überhitzen Kessel nicht.

 

Nicht ganz richtig, denn im Kessel ist ja Dampf von max. 4 bar Überdruck (bei 140°C) und die Pumpe drückt mit ca. 10 bar kaltes Wasser in den Kessel. Beim Runterkühlen kondensiert der Dampf und der Druck sinkt weiter. Selbst wenn Luft im Kessel war, wird die durch den Pumpendruck komprimiert und die Heizung liegt wieder im Wasser.
(Gedankenexperiment: Völlig leerer Kessel, die Luft wird durch die 10 bar der Pumpe auf 1/10 des Kesselvolumens zusammengedrückt.)
Also "Entlüften" mit geschlossenem Dampfhahn ist ok.

Ciao, Martin

 

So ist es, dementsprechend sieht die korrekte Entdampfungsanleitung so aus: https://www.kaffee-netz.de/threads/rancilio-silvia-entlueften.10554/#post-101635

 

Hallo zusammen,

nachdem ich anfangs noch nach offizieller Anleitung entlüftet habe (ziemliches Gespritzte), folge ich jetzt seit geraumer Zeit der alternativen Methode: 1. Dampfschalter umgehend aus 2. Lanze säubern mit Restdampf
3. Heißwasserschalter ein bis das Pumpgeräusch sich ändert (einige Sekunden) 4. Dampfhahn auf bis ein durchgehender Wasserstrahl kommt

Mein "Problem" bzw. meine Frage: ist es normal, dass bei dieser Methode fast kein Dampf mehr aus der Lanze kommt? Bei mir kommt eigentlich umgehend ein durchgehender Wasserstrahl.

Ich finde das an sich super, aber bin doch etwas skeptisch. Denn wenn ich nach der offiziellen Methode entlüften, dauert der Prozess ewig und es spritzt und blubbert ungemein.

 

Meiner Meinung nach kühlt beim Entlüften mit geschlossener Lanze trotzdem das Kesselwasser ab,weil kaltes Tankwasser in den Kessel gepumpt wird und heißes Mischwasser über das Expansionsventil zurück in den Tank fließt. Dieses Vorgehen belastet nur die Pumpe etwas stärker, aber ist auch meine bevorzugte Variante.

 

Kommt bei dir denn auch kaum Dampf aus der Lanze, wenn du den Dampfhahn aufdrehst?

 

Meinst du nach dem Entlüften? Ja dann ist es ja, nachdem sich das Geräusch der Pumpe ändert,schon abgekühlt und es kommt nur etwas Dampf bis es nur noch ein. Wasserstrahl ist.

 

Das Expansionsventil sitzt aber im Kaltwasserstrang. Wie kommt da das heiße Kesselwasser nach draußen? Auch ohne Rückschlagventil dürfte die Menge nahe Null sein...


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Wahrscheinlich reicht der Druckunterschied 2-4bar Dampf gegen 10-11bar Pumpe aus um erstmal Wasser in den Kessel zu drücken, und so kann der Kessel schonmal abkühlen. Der Rest dann nach Öffnen der Lanze. Irgendwie so muss es ablaufen , sonst würde es in der Praxis nicht funktionieren.

 

Das ist eine mögliche Theorie. Allerdings bleibt die Frage wie viel Volumen der Kessel nach dem Dampfen überhaupt aufnehmen kann.


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