Rancilio Silvia Espresso Ristretto nur lauwarm

Diskutiere Rancilio Silvia Espresso Ristretto nur lauwarm im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, ich habe folgendes Problem. Meine Rancilio heizt ganz normal auf. Das Temperatursufen funktioniert ganz normal. Wasser kommt heiß raus....

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  1. #1 Peperoncino, 01.09.2013
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    Hallo,
    ich habe folgendes Problem. Meine Rancilio heizt ganz normal auf. Das Temperatursufen funktioniert ganz normal. Wasser kommt heiß raus. Wenn ich allerdings einen Ristretto mache, dann passiert es mir häufig, dass dieser nicht richtig heiß wird, obwohl das Wasser ziemlich raus kommt und obwohl die Tasse vorgewärmt ist.

    Habe eben mal mit einem Fleischthermometer die Temperatur des Wassers gemessen. Direkt nachdem das Licht ausgeht liegt es so bei 60 - 70 Grad. Warte ich noch einige Sekunden, dann liegt es bei ca. 80 - 90 Grad. Wie gesagt es handelt sich um ein Fleischthermometer. Was mache ich falsch ?
     
  2. #2 domimü, 01.09.2013
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    AW: Rancilio Silvia Espresso Ristretto nur lauwarm

    Siebträger nicht vorgwärmt?
     
  3. #3 simmerl, 01.09.2013
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    AW: Rancilio Silvia Espresso Ristretto nur lauwarm

    Wie wärmst du denn die Tassen vor? Tassenablage, Heißwasser, oder anders?
    Wie lange fließt denn der Espresso bis du den Bezug stoppst?
    Startest du den Heizzyklus beim Temperatursurfen durch Bezug über die Dampflanze, oder durch Siebträger und Brühgruppe?
     
  4. #4 Peperoncino, 01.09.2013
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    AW: Rancilio Silvia Espresso Ristretto nur lauwarm

    Hi,
    tatsächlich wärme ich den Siebträger nicht vor. Die Tasse wärme ich mit heißem Wasser vor. Den Heizzyklus starte ich über einen Bezug über die Brühgurppe also ohne Siebträger!
     
  5. #5 domimü, 01.09.2013
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    AW: Rancilio Silvia Espresso Ristretto nur lauwarm

    Na dann kühlt der Siebträger und Auslauf - beides Zimmertemperatur - den Espresso/Ristretto. Was würdest du anderes erwarten (außer vielleicht bei einem bodenlosen Siebträger)?
     
  6. #6 Nulllinger, 01.09.2013
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    AW: Rancilio Silvia Espresso Ristretto nur lauwarm

    Nie? Und warum nicht? Wäre mir wichtiger als das Temperaturgesurfe!

    Bei uns ist der ST immer eingespannt das reicht aus, das er gut heiß ist!
     
  7. #7 nobbi-4711, 02.09.2013
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    AW: Rancilio Silvia Espresso Ristretto nur lauwarm

    1. Vorwärmen mit ST, auch wenn er vorher eingespannt war. Temperaturgefälle ist das Zauberwort.
    2. Ein mechanisches Fleischthermometer ist eh Schwachsinn, damit misst Du nix gescheites. Vergiss das.

    Greetings \\//

    Marcus
     
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