Rancilio Silvia +Rocky SD und keine Crema?

Hi ihr Spezis,
ich hab seit gestern eine Rancilio Silvia und bin total platt, was da für ein Mist rauskommt. Keine Crema und mit Hochdruck hässliches Wasser

Nun bin ich überzeugt, dass das Modell grundsätzlich ganz gut ist, aber entweder mache ich was falsch oder die Maschine hat einen Defekt. Könnt ihr mir mal einen Tipp geben, was ich tun soll? Hier das Tatvideo der fehlenden Crema.

Ich bin kein Profi, daher hier die groben Rahmenbedingungen:

• Neue Maschine
• Bisher 4 Kaffee gezogen
• Hartes Wasser
• Kaffeepulver 3 Wochen alt (wenn's erstmal läuft gibt's frisches)
• gleiche fehlende Crema beim Einzel- und Doppelsieb.
• gleiche fehlende Crema bei randvolles und halbvollem Kaffeemehl

Danke für Eure Tipps, ich würde mich sehr freuen, wenn ich die Silvia Danke Eurem Wissen bald richtig ins Herz schliessen könnte.

Viele Grüße,
Janina

PS: Milchaufschäumen ist top!

 

Uih, das sieht ja gruselig aus.

Die Maschine ist korrekt aufgeheizt? (>30min)
Kaffeepulver zeigt beim mahlen kleine Klümpchen?
Welcher Kaffee? 3 Wochen ist eigentlich nicht zu alt. 3 Wochen vom Röster oder vom Öffnen, was ist das MHD?
ST mit Kaffee ausgewogen um die richtige Menge zu erreichen?

 

Das Video läuft bei mir leider nicht. Verwendest Du vorgemahlenes Pulver? Falls ja kann ich Dir eigentlich nur zum Kauf einer Mühle raten. Alternativ pack bei einem solchen Ergebnis das Sieb etwas voller.

 

Hey,
ihr seid ja flott. Video läuft nicht? Schade, es sieht so hässlich aus... ich versuch es nochmal.

Auf die Gefahr hin, dass ich jetzt einen ST an den Kopf bekommen: Ich nutze vorgemahlenes Pulver. Ich weiss, ich weiss, aber bisher hatte ich eine Saecco Aroma und die war mit den gleichen Rahmenbedingungen spitze. Ist nur leider durchgerostet und nicht mehr erhältlich.

• Ja, Maschine ist korrekt aufgeheizt (30 Minuten)
• 8 Gramm Kaffeepulver (abgewogen)

 

Du hast Dich hier an einen anderen Thread rangehängt, deswegen geht man leicht von falschen Prämissen aus.

Ich denke mal Du verwendest keine Mühle? Das ist die Ursache. Ohne wird das nichts. Den Mahlgrad für Deine Füllmenge und Maschine gibt es nunmal mit 99%iger Wahrscheinlich nicht vorgemahlen.
Abgesehen davon ist gemahlenes Kaffeepulver schon nach weniger als einem Tag nicht mehr zu gebrauchen... von 3 Wochen mal ganz zu schweigen.

 

Hatte die Saeco nicht standardmäßig Cremasiebe? Dann ist es kein Wunder, daß da das vorgemahlene Pulver funktionierte.

 

Such' doch hier im Forum mal nach Cremasieb(träger)... Die drückt den gebrühten Kaffee durch ein winziges Loch um ihn aufzuschäumen. Crema ist etwas anderes...

 

Alles klar, Danke für die ganzen Hinweise. Dann brauche ich wohl eine Mühle, um leckeren Espresso zu bekommen. Danke, ihr habt mir schonmal super geholfen

 

Dann ist es klar. Vom Video würde ich vermuten, dass der Kaffee viel zu grob ist.

1. Es altert viel zu schnell
2. "Normales" vorgemahlenes Pulver ist eher für die Herdkanne, nicht für einen ST
3. Wenn, sollte man es speziell für den ST mahlen lassen. Auch dann ist es ein Risiko, da kein regulieren möglich ist. +#1

Ohne Mühle und vernünftige Bohnen, wird das nix werden. Dann braucht man auch keine Crema Siebe mehr.