Rancilio Silvia schlechte Crema

Wie genau heizt du die Maschine auf und wann startest du den Bezug?

Flow sieht gut aus, liegt also eher an Temperatur/Extraktionsrate/Bohnenalter.

 

So lang mußt du nicht warten da selbst nach ner Stunde die Brühgruppe noch nicht auf Temperatur ist. Warte bis die Heizlampe das erste mal erlischt und starte dann mit einem Leerbezug. Danach ist die Maschine im Prinzip Einsatzbereit.
Nach dem nächsten Heizintervall warte 30s und starte dann den Bezug. Hintergrund ist dass nachdem die Heizung abschaltet noch ~30s die Kesseltemperatur weiter steigt.
Während des Bezuges sinkt sie dann wieder ab da kaltes Wasser aus den Tank nachströmt - darum sollte man so hoch einsteigen um im Durchschnitt nicht zu niedrig zu beziehen.

Mit 2 Monaten sind die Bohnen natürlich noch gut, aber vielleicht nicht mehr solche Crema Granaten. Wurde der Kaffee bei der Gaggia auch so 'alt'?

 

Mit der Brühtemperatur hat das nichts zu tun. Ich würde etwas grober mahlen.

 

meiner Meinung nach auch. Zu Lange Bezugszeit und zu wenig Kaffee.

 

Hatte die Gaggia ein Crema-Sieb?

 

Ich habe auch seit 19. März meinen ersten Siebträger - Rancilio Silvia. Habe mir gleich noch einen 1er Auslauf besorgt. Ist es normal, dass beim Puck der Schraubenabdruck zu sehen ist? Ich fülle meistens 8 Gramm rein, wenn es am Morgen etwas schneller gehen muss befülle ich jedoch nach Gefühl, wobei in beiden Fällen die Ergebnisse ganz gut sind.

 

Ja. Du kannst eine flache Schraube nachkaufen, wenn dich das stört. Allerdings hätte ich persönlich dafür einen eigenen Thread erstellt, das hat mit dem Theme dieses Threads ja nichts zu tun.

 

Danke für die Antwort! Mich stört der Abdruck nicht, solange der Geschmack trotzdem gut ist.

 

Der Puck quillt beim Bezug auf, wenn erst dann der Abdruck entsteht ist es unbedenklich. Im trockenen Zustand direkt beim Einspannen sollte jedoch noch kein Abdruck entstehen, da wäre dann tatsächlich eine flachere Schraube hilfreich wenn unbedingt so voll befüllt werden soll.