Rancilio Silvia und Mahlkönig Vario Home

hallo,
nutzt du das temperatur surfen?
hast du beim mahlgrad verstellen auch mal was weg geworfen? (totraum)
welcher kaffee wird genutzt?
wie alt? (röstdatum, MHD)
welche siebe und wieviel g im sieb?

ne silvia ohne pid geht natürlich, aber grundsätzlich kann man bei der maschine durchaus was verbessern.
anleitungen dafür gibt's diverse.
die bereitschaft selbst basteln zu wollen, sollte jedoch vorhanden sein.
ansonsten gibt's bereits andere fertige lösungen, die in den entsprechenden kauf empfehlungen nachzulesen sind.

 

Du hättest vermutlich nur ein paar Tage mehr Geduld und Lesebereitschaft haben müssen, statt das geile neue Setup gleich wieder wegzugeben. Ich hatte früher auch mal so eine kleine Thermoblockmaschine wie Deine Beem Perfect Crema. Danach folgte die Rancilio Silvia und eine Rancilio Rocky D, und das war der Knaller an Fortschritt. Natürlich musst Du mit der den Maschinen etwas üben. Du hast keine "Cremaventile" mehr in den Siebträgern, musst also Mahlgrad, Füllmenge, Anpressdruck wirklich ordentlich abstimmen, so dass Du echte Crema bekommst und nicht den aufgeschäumten Kaffee, den Du von der Beem kennst. Wenn Du Milchschaum machen willst, genau das Gleiche. Erstmal lernen, wie Du mit einer richtigen Dampflanze ohne Aufschäumhilfe ordentlichen samtigen Schaum machst. Aber auch der wird dann besser werden als mit der Beem. Die Rancilio Silvia ist eine richtig solide und zudem unkaputtbare Einsteigermaschine, die mich nun zehn Jahre begleitet hat. Die gebe ich nun wegen kürzlichem Upgrade nur schweren Herzens an einen Freund ab.

 

alles klar, mit solchen angaben wird's schwierig.
hier gab's letztens jemanden, der mit dem einer sieb und einem malabar nicht klar kam.
so was wundert mich jetzt nicht.
vielleicht wäre es besser, bei einer sorte zu bleiben und erstmal nur mit dem 2er sieb zu "lernen".
vielleicht auch zeit zu stoppen und zu wiegen.
manchmal findet sich auch ein boardie in der nähe, bei dem man erstmal etwas üben kann.

5 tage sind natürlich auch ziemlich wenig.
200 espressi in 5 tagen sind ehrlich gesagt eine ziemliche haus nr.
wieviel davon wurde denn tatsächlich getrunken? 40 / Tag ???
meine fresse, da wäre ich auch etwas "fickrig".

 

? Welchen Flush?

 

Wenn bei dem Setup kein guter Espresso rauskommt, liegt es entweder an der Person davor, an den Bohnen oder an einem Defekt (Reihenfolge entspricht abnehmender Wahrscheinlichkeit). Noch teurere Maschinen pumpen auch nur heißes Wasser mit Druck durch Kaffeemehl. Dann zwar teilweise mit noch höherer Temperaturstabilität und evtl. auch Pressure-Profiling, etc. Aber für einen guten "öligen, cremahaften, langsamen Ausfluss" ist das alles nicht notwendig. Die Silvia ist eine tolle Maschine, mit der man konstant deutlich besseren Espresso als mit einer Beem machen kann.

 

Hm. Wie schon von Wrestler angemerkt. Die tatsächlichen Ursachen für Deine Enttäuschung sind nach Deinen Angaben und vor allem nun ohne die Maschine schwer zu finden. Mit mehr Diagnose an der Maschine (zum Beispiel bezüglich Pumpendruck) und exakterer Erörterung Deiner Handhabung wäre es bei dem Setup ganz sicher möglich gewesen, Dich glücklich über Deine Neuanschaffung zu machen.

 

Ich glaube nicht, daß es an der Maschine liegt...wenn du mit einer Silvia + guter Mühle keinen gescheiten Espresso hinbekommst wird's mit einer Anderen Maschine auch nichts werden...
Die Silvia hat doch ehr Probleme wenn man massenhaft hintereinander Espresso und Milch zubereiten will, (Einkreiser...)
Aber nur mal grundsätzlich einen perfekten Espresso hinbekommen sollte mit ihr sicher funktionieren.

 

Cooling flush ist für die Silvia natürlich nix, da sie ein Einkreiser ist.
Wie sah es denn mit der Durchlaufzeit aus? Viele konnten ja nach den Cremaventilen /-sieben gar nicht glauben, wie fein man mahlen kann mit richtigem Sieb und Siebträger.
Aber was ist jetzt eigentlich der Zweck des Threads, wo du dich doch eh wieder getrennt hast?

Mit der Kombi haben hier viele positive Erfahrungen. Wenn sie nur Geduld hatten und strukturiert vorgegangen sind. Teurere Maschinen helfen da nix. Und der Druck ist eine extrem unwahrscheinliche Fehlerursache.

Dass der Mahlgrad erst beim übernächsten Bezug richtig wirkt, sollte man natürlich auch berücksichtigen - mir klingt das nach Monte-Carlo-Prinzip.

 

Welche denn und wann wurden die geröstet?

 

Die Frage nach den verwendeten Bohnen und deren MHD ist immer noch offen.

Außerdem wäre es interessant, was für dich korrekte Bohnen- und Kaffe-Menge und Durchlaufzeit in Zahlen bedeutet.

 

Du hast also 5 Tage lang mit Mühle und Maschine gearbeitet und weil du`s nicht hinbekommen hast hast du alles zurückgeschickt?
Waren das Neue Geräte?
Find ich ziemlich Assi sowas.
Vielleicht wäre es auch sinnvoller gewesen mal zu fragen bevor du die Geräte zurückschickst, oder willst du dir nach all unseren Tipps jetzt nochmal die gleichen Geräte bestellen?
Und dann wieder zurückschicken...

Ist vielleicht nur meine Meinung, aber ich würde sowas nicht machen und find das auch ziemlich sch.....

Da du aber ja eh schon alles zurückgeschickt hast leuchten mir auch deine Fragen hier nicht wirklich ein.
Was hätte ich denn anders machen können als ich die Geräte noch hatte ist wenig Zielführend.

 

Ich denke du solltest nicht von einem Kommentar auf die ganze Community schließen.

Vor Jahren habe ich mit den gleichen Maschinen angefangen. Allerdings habe ich die Silvia gleich mit PID versehen. Ich sag mal das erste Kilo Kaffee war mehr oder weniger zum Üben, aber danach ging es sehr gut. Ich kann deine Enttäuschung ja verstehen, aber 5 Tage sind nun einmal nicht viel Zeit um sich in etwas einzuarbeiten.
Wenn ich beim Klavierspielen nach 5 Tagen ein Fazit gezogen hätte, wäre ich da auch nicht drangeblieben

Du kannst mit deinem Geld auch tun was du möchtest, aber ich glaube nicht, dass man mangelnde Kenntnis und Übung mit Hardware erschlagen kann.