Rancilio Silvia V4 - Kleiner Erfahrungsbericht, Zeiten, Kosten und anderes…

Hallöchen,

vor rund sieben Monaten habe ich mich, Dank des Forums, für eine neue Silvia entschieden.
Sie hat nun schon rund 11 Kilo Bohnen verdaut und über 500 mal Milch geschäumt.
Mittlerweile habe ich alles ziemlich gut im Griff und auch die Abläufe gestrafft und optimiert.
Ich erreiche immer eine Temperatur von >87<88 Grad am Ausfluss, habe Menge, Mahlgrad
und Zeit im Griff, die Resultate sind vorzüglich, der Aufwand ist gering.

Und wie das so ist, mit Dingen die man oft macht, werden sie irgendwann motorisch und
laufen selbst früh morgens im Halbschlaf praktisch von alleine ab. Kalte Maschine, Schnellstart,
der erste große Cappu mit Milch, natürlich für die noch schlafende Gattin. Wie sich das gehört.
Geschätzt dauert das vielleicht 10 Minuten. Zumindest von der menschlichen Seite her ist das
für mich nicht mehr zu optimieren.

Also habe ich mir mal den Spaß gemacht und eine Kamera daneben gestellt, mich einfach
morgens beim Ritual mit der Silvia gefilmt. So sah das aus…



Dann bin ich Bild für Bild durch den Film und habe jeden Schritt und jeden Punkt genau notiert,
natürlich auch zeitlich exakt. Das habe ich viermal gemacht und aus allen Werten die Mittelwerte
berechnet. Diese Zahlen und Daten habe ich dann in eine Tabelle gepackt und mit allerlei Daten
und Berechnungen aufgefüllt. Das ist dabei rausgekommen…



Es versteht sich von selbst das sowohl Handlung als auch Resultate sowohl subjektiv als auch
individuell sind. Das will weder völlig ernst genommen sein, noch als Vorgabe oder Maßstab
gelten, der ausserhalb unseres Haushaltes Gültigkeit hätte

Ein paar Kommentare…

- Schnellstart vs. langsames Vorheizen
Beim langsamen Vorheizen muss man 28 Minuten warten, bis der erste Bezug auch 87-88 Grad
erreicht. Das kostet 6.82 Cent Strom und dauert eben 28 Minuten. Der Stromverbrauch einer
Zeitschaltuhr käme noch dazu. Beim Schnellstart wird nach der ersten Heizphase ein Leerbezug
gemacht, bis die Heizung wieder anspringt (im Schnitt 14 Sek.). Wenn sie dann beim nächsten
Mal ausgeht, hat der Bezug 87-88 Grad und es sind nur gute 4 Minuten vergangen. Die Strom-
und Wasserkosten zusammen betragen 1.458 Cent. Der Schnellstart ist also auch um Faktor 5
billiger. Für 1 Euro kann man 15 mal langsam vorheizen oder 68 Schnellstarts machen.

- Energiebedarf
Interessant, wie ich finde, sind die Kosten für Wasser und Strom, die ich selbst völlig falsch
eingeschätzt habe. Nur 2% der Kosten eines Kaffees sind für Strom, die Wasserkosten sind kaum
noch bezifferbar. Milch und Kaffee teilen sich praktisch die Kosten.

- Arbeitsleistung
Die Maschine wohlgemerkt, nicht unbedingt auch der Mensch, hat eine theoretische und ideale
Arbeitsleistung von 39 Espresso, 33 doppelten Espresso oder 18 großen Cappuccino mit Milch
pro Stunde. Der erste ideale Bezug ist bei 4:01 möglich, ein großer Cappu mit Milch braucht 3:20.
Die Effizienz (des Vorgangs) beträgt dabei 92%, die 8% gehen auf die 15 Sek. pro Zyklus die die
Maschine auf den Menschen wartet.

 

Für guten Milchschaum sollte man 1/3 ziehen und 2/3 rollen. Die Anleitung
in der Wiki war mir damals sehr hilfreich. Auch ist ein Thermometer sehr zu
empfehlen, da sich die Sache mit der Hand nicht richtig beurteilen lässt.
40 ml(!) sind zu wenig, wenn 400 ml gemeint sind, das ist zu viel.