Ratlos: Espresso will einfach nicht gelingen

Tja kurz vor der Lösung aufgegeben, schade. Du werkelst seit Wochen rum und jetzt solls innerhalb eines Tages klappen, versteh ich nicht, Geduld ist manchmal eben doch ne Tugend . Wie gesagt wie oben steht etwas Systematik statt wild alles blind durchzuprobieren und wohl immer genau an der Lösung vorbei zu schrammen wäre besser gewesen. Z.b. etwas Beschäftigung damit welche Änderung was bei einem Espresso bewirkt und dann zielgerichteter gegensteuern.

Befolge doch mal meinen Rat stell die Maschine so ein wie sie vorher war mach da nichts dran!, mahle deutlich feiner (und dabei den Totraum beachten! sprich du bemerkst den veränderten Mahlgrad erst beim zweiten Bezug wirklich!). Und zwar mahlst Du so fein, daß Deine 2 Espressotassen nach 25-30! sec max.! halb voll werden. Besser? wenn ja was zu vermuten ist dann besorg dir ne Waage, verstehe die Zusammenhänge und der Spass kann endlich los gehen.

 

Stelle 2 Espresso her mit einem Mahlgrad der in knapp 30 sec. deine Tassen max zur Hälfte füllt! Machs doch einfach mal ganz egal ob Du meinst alles schon probiert zu haben. Oder hast Du irgendwas außer vieleicht deinem Stolz dabei zu verlieren? Machs einfach und man wird sehen. Und nochmal zum dritten mal die Frage wie alt ist der Kaffee?

 

Wo hast du denn die Maschinen gekauft?
Ich würde mit dem ganzen Equipment und deinem Kaffee zum Händler gehen und dort Testbezüge
machen. Oder zumindest Fragen, was er dazu meint.
Wenn es dann beim Händler ähnlich ist, sollte der Rat und Antwort geben können.
Auch mit Online—Händlern kann man in der Regel direkt sprechen.
Hab ich auch gute Erfahrungen. Die sind in der Regel hilfsbereit.
Selbst ein paar Stunden fahren lohnt sich in dem Fall.

 

Solange du am Rad drehst, ohne genau zu wissen was du tust, ist die Wahrscheinlichkeit eben groß, dass du nicht zu einem guten Ergebnis kommst. Daher nochmals:
1) Wiege die Menge an Kaffeemehl, die du ins Sieb gibst.
2) Messe die Zeit, in der das Getränk aus der Maschine läuft.
3) Wiege das Gewicht des erhaltenen Getränkes.
4) Rühre die Crema unter den Espresso und probiere erst dann.
5) Poste die Zahlen zu 1) bis 3) und dein Geschmacksempfinden zu 4) hier.

 

..., gute Tips, aber, mache mal keinen Leerbezug vor dem eigentlichen, wenn zu sauer, dann ist der Bezug sicher zu kalt als zu heiß.

Wie sieht ein Leerbezug aus?
Spratzelt das richtig rum?

 

Wie du den Auslauf deines Getränks beschreibst, klingt es für mich auch eher nach zu fein gemahlen.

 

Ich verstehe ja, dass Maulen leichter ist, aber Du könntest es auch mal damit probieren, die offenen Fragen hier zu beantworten. Damit könntest Du vielleicht viel Geld sparen. Und wenn Aeropress wissen will, wie alt der Kaffee ist, meint er nicht, wann Du ihn gekauft hast, sondern was auf der Packung als Haltbarkeitsdatum steht.

Wurde schon geschrieben, dass ein Video (optimalerweise mit Ton) hilfreich wäre?
Mehrmals?
hmm...
Ein Smartphone hast Du?

 

Wird er nicht trinken müssen, du hast ein anderes Problem.

 

Zu ungeduldig. Etwas ist zu wenig. Du kannst einen neuen Mahlgrad auch erst beurteilen, wenn du damit zwei Bezüge gemacht hast, die genau gleich "falsch" schmecken. Sonst schaukelt sich dein "Regelkreis" nur auf.

Das ist viel zu fein. Ich werde nicht müde gebetsmühlenartig zu wiederholen, daß man meistens zu fein als zu grob mahlt, weil es da diesen Feinmalwahn gibt, der auch hier zutagezutreten scheint.

Wie du beschreibst, daß der Kaffee erst in zwei dünnen Rinnsalen läuft, stützt meine These.
Leckerer Kaffee läuft meistens recht früh schon als Mäuse- bis Rattenschwänzchen.

Ich empfehle dir mal ordentlich gröber zu mahlen.

 

@bean1976 Den Video-Upload evtl mal bei vimeo oder ähnlichen Seiten versuchen und den Link hier posten?

 

Sieht für meine Anfängeraugen nach zu schnellem Durchlauf aus? Die Tasse ist nach 20 sek randvoll.

 

Das Equipment ist von Grund auf ok.
Ich kenne beides.
Dass eine der Maschine die Ursache ist, wäre schon selten, aber nicht gänzlich ausgeschlossen, deshalb Händler.
Was passiert. Eine Maschine drückt Wasser durch Kaffeepulver.
Da müssen halt verschiedene Parameter stimmen. Kaffee!! Temperatur am Brühkopf 94-98 grad, Druck am Brühkopf bzw. am Siebträger 9 bar. Mahlgrad für ca. 25 sec.
Alle diese Parameter kann man beeinflussen.
Also stimmt ein oder mehrere Parameter nicht.
Natürlich kann man alle etwas variieren, aber nach einigen Probebezügen sollte es passen.
Den Mahlgrad soweit runter zu regeln, bis nichts mehr kommt, was soll das.
Wenn obige Parameter passen und die Maschinen in Ordnung sind, kann es nur der Kaffee sein.
Oder es liegt eine Tote Maus in der Maschine.
Sorry, war Spaß.
Ansonsten geh zum Händler!!

 

Zu schnell, zu viel, zu Blond.
Feiner mahlen.
Beziehe doch mal gut 30 sek, ohne Leerbezug, im Verhältnis 1 zu 2.

 

Zu schnell, 2o sec ist, 25-30 soll. Besser gegen 30, als gegen 20.
nimm mal nen einer Siebträger.
Druck und Temperatur sind ok, was ich so schnell sehe.