Reproduzierende Ergebnisse mit Graef CM702

Die 800er gilt als Einstiegsmühle, und schon deren 40 Mahlgrade sind oft zu grob, um passendes Pulver zu erzeugen, im espressofeinen Bereich hast Du da noch einen Spielraum von 2,3, Klicks und fast immer liegt der optimale Mahlgrad genau dazwischen. Oft kann man das über die Menge abgleichen, aber nicht immer, je nach Bohne. Die 702 mit ihren 24 Stufungen dürfte das Problem nochmal verschärfen.
Welche Bohne verwendest Du? Welches Alter hat die? 3 Monate nach Röstung werden bereits die physikalischen Parameter spürbar schlechter (Quellfähigkeit), so dass suboptimaler Mahlgrad viel stärker ins Gewicht fällt.
Weiterhin: oft wird berichtet, dass die Mahlqualität vom Bohnenlevel im Hopper abhängt. Wenn da zu wenig nachdrückt, wird das Mahlergebnis offenbar ungenauer. Da könnte die erste und billigste Fehlersuch-Maßnahme jetzt sein, den Hopper voller zu machen.

Und manchmal wird die Mühle nach dem Reinigen falsch zusammengebaut, so dass z.b. die Abdeckplatte leicht verzogen aufgeschraubt ist, aber das ergäbe dann ein arg ungleichmäßiges Bohnenbild, mit Feinstteilen bis hin zu Brocken. Hier könnte ein Foto Deines Mahlgutes eine bessere Einschätzung ermöglichen.

 

Würde ich persönlich nicht unbedingt machen.
Für den Preis bekommst Du bereits ne gute gebrauchte Mühle.
Sowas wie eine Macap m4d, quamar q50 , ne Mazzer oder ...
An der Mühle geht eigentlich nicht viel kaputt und Mahlkränze gibt's relativ günstig, falls die unscharf wären.
Aber ist lediglich meine Meinung.
Such in Ruhe und dann sollte irgendwann was passendes gefunden werden.

 

Ich habe mit der Graef CM702 (oder auch CM80) sehr gute Erfahrungen gemacht. Sie ist als Einsteiger Espressomühle auf jeden Fall zu empfehlen und liefert, wenn das Mahlwerk korrekt zusammengesetzt ist, reproduzierbare Ergebnisse.
Ich würde behaupten, dass die BB005 nochmal besseres Mahlgut produziert (vielleicht das beste in ihrer Preisklasse), aber die Verarbeitung, Lautstärke, Mahlgrad- und Timereinstellung sind nicht optimal gelöst.
Meine Empfehlung: Bei der Graef bleiben, bis diese den Ansprüchen nicht mehr genügt und dann auf etwas "vernünftiges" (Quamar, Mazzer, Macap…) umsteigen.

 

Die Mignon MCI produziert für ihren Preis sehr ordentliches Mahlgut, hat aber einige Schwächen: Billiger Taster, starke Klümpchenbildung (-> dosierte Menge variiert) und sie mahlt relativ langsam.
Zumindest das Klumpen scheint bei der neuen Silenzio behoben.