Restfeuchte im Rohkaffee messen?

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  1. #1 Kaffeemanu_faktura, 21.02.2017
    Kaffeemanu_faktura

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    Wer kann Tipps geben, ohne erforderliche Messgeräte die Feuchtigkeit zu bestimmen?
    Kennt sich jemand damit aus, wie genau die standardisierte Ofentrocknungsmethode funktioniert?
     
  2. sumac

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  3. #3 Cafe Export Colombia, 21.02.2017
    Cafe Export Colombia

    Cafe Export Colombia Gast

    Was meinst Du mit standardisierte Ofentrocknungsmethode?
    In Kolumbien verwendet man entweder Trommeltrockner oder Etagentrockner. Bei zweiteren wird mit der Temperatur jongliert und die Rohbohnen von oben nach unten in Etagen getrocknet. Beheizt werden sie in den meisten Fällen mit den Schalen der Kaffeebohnen. Das kuriose ist, man bringt den Kaffee zum entpeelen, muss das natürlich bezahlen, und man bezahlt auch wenn man die Schalen zum heizen kauft.
    [​IMG]
    Und hier ein Etagentrockner (sorry für die schlechte Qualität:rolleyes:)
    [​IMG]
     
  4. #4 Kaffeemanu_faktura, 23.02.2017
    Kaffeemanu_faktura

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    @sumac Ja wir haben dieses Messgerät bestellt, allerdings sind die Anleitungen nicht wirklich hilfreich wenn es darum geht, es zu kalibrieren.
    Es misst auf jeden Fall etwas, aber die Werte können einfach nicht stimmen, es zeigt Werte von 5,9% bis 6,8% aber so trocken kann der Rohkaffee nicht sein.
    Hast du denn Erfahrungen mit solchen Geräten? Man findet nichts dazu im Internet und der Service des Anbieters ist auch nicht hilfreich.
    Wir sind kurz davor, es zurückzuschicken.

    @Cafe Export Colombia Gemeint ist die Ofentrocknungsmethode nach DIN, d.h. 100g Rohkaffe für 2,5 Stunden im Ofen zu trocknen und so die Restfeuchte zu bestimmen.

    Doch selbst wenn wir dann einen Wert haben, wie übertragen wir das in dieses Messgerät?
     
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