Rezeptur: Espresso mit grünem Milchschaum…?

Diskutiere Rezeptur: Espresso mit grünem Milchschaum…? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Starb*cks hat sich italienische Expansion auf die Fahne geschrieben. Mal davon abgesehen, ob das Erfolg haben kann, geschweige denn haben sollte,...

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  1. #1 Sebastiano, 30.03.2017
    Zuletzt bearbeitet: 30.03.2017
    Sebastiano

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    Starb*cks hat sich italienische Expansion auf die Fahne geschrieben. Mal davon abgesehen, ob das Erfolg haben kann, geschweige denn haben sollte, gibt es dazu einen (übrigens ziemlich oberflächlichen) Artikel auf Spiegel Online: Caffè-Nostalgie in Italien Komm doch, Starb*cks
    Darin wird auch über alteingesessene Traditions-Cafés berichtet – unter anderem das Café Pedrocchi in Padua – unter der Überschrift: 'Das Pfefferminzgrüne'.

    Sollte die folgende 'Caffè Pedrocchi Rezeptur' etwa eine Art Vorwegnahme des Starbuckisierungs-Versuchs italienischer Caffè-Kultur sein – und da hier im Forum ja bereits seltsame und fragwürdige Rezepturen diskutiert wurden: Hat das schon mal jemand probiert?

    Zitat aus dem oben verlinkten Artikel:
    "…Grün, Weiß, Rot - Italiens Nationalfarben bestimmen die Farben der drei Salons des Caffè Pedrocchi in Padua. Die Spezialität des Hauses ist ein sehr heißer Espresso mit grünem Schaum. Der Trick: Die Farbe stammt von mit Pfefferminze versetzter Milch.…"

    Nachtrag
    Hier gibt es eine Ablichtung des Caffès aus einem Touristen-Dossier über das Café Pedrocchi – interessante Location, mit einem ebenso 'interessanten' Caffè…
    Die Google-Bildersuche liefert diese leckeren Treffer…

    Gruß, Sebastiano
    .
     
  2. #2 The Rolling Stone, 30.03.2017
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    Pfefferminzmilch?? [​IMG]

    Aber Starbucks hat sicher viel Erfolg in Italien, gibt ja genug deutsche Touristen die nach Pizza Hawaii gerne noch ein Käffchen nehmen......
     
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  3. #3 Kaffeesack, 30.03.2017
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    Mhh, ich hätte dann gerne die Trikolore als Latteart auf dem Cappuccino. :cool:
    [​IMG]
    Mille grazie!
     
  4. #4 Enniefahrer, 30.03.2017
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    Um so etwas "Köstliches" zuzubereiten benötigt man nur Milch, grüne Lebensmittelfarbe und Hustensaft. :D
     
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  5. #5 face, 30.03.2017
    face

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    Du kannst auch Matcha nehmen. Hat mal jemand bei einer Barista-Meisterschaft gemacht, kannst du dann auch hübsch gießen.

    Kann ich mir außerdem besser bei Kaffee vorstellen. Espresso macchiato mit Minzgeschmack? Uah. Aber versucht habe ich es noch nicht, würde es mal drauf ankommen lassen.
     
  6. #6 Kaffeesack, 30.03.2017
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    [​IMG]

    [​IMG] [​IMG] [​IMG]

    Ich stand vor dem Café und fand die klassizistische Architektur beindruckend. Gut, dass ich nichts bestellt habe...
     
  7. #7 yazerone, 30.03.2017
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    Im Blenz Coffee in Canada gabs Matcha Latte mit Kokos, Geschmack nicht schlecht, aber nordamerikanisch im Pappbecher :(
     
  8. #8 Ristrettologe, 01.04.2017
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    Also der Minzcafe im Cafe Pedrocchi war mit ein Grund, warum ich heute begeisterter Espressotrinker bin...
    Ist zwar schon 6 Jahre her, dass ich den getrunken habe, aber ich fand den klasse!
    Wäre ebenfalls an einem Rezept interessiert!
    Auf Chefkoch gibt es zwar eines, aber nur mit Minzsirup und das ist auf keinen Fall original...



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