Richtige Einstellung finden Delonghi 685 & S*G*P*

Sooo, ein kleines Erfolgserlebnis.

Mahlgrad 3, 12 g, 30 Sekunden ab Knopfdrücken ca. 30g Espresso
Kann man trinken...bisschen "scharf" vielleicht, aber 1. sind die Bohnen ja Mist und 2.ist mein Gaumen ja nur den Vollautomaten-Espresso gewöhnt und der schmeckt eher wie ein ein bisschen stärkerer kleiner Caffe Creme.

 

Fragein die Runde: Kennt den jemand?

Exzelsior Espresso – Die Kaffeerösterei in Kärnten

 

So Leute, ich bin nun frustriert. Mein Freund hat (s) eine Delonghi EC 185 ausgegraben und macht damit auf Anhieb besseren Espresso als ich.
Dabei tampt er irgendwie (ohne leveln) und hat Illy gemahlen Mokka Kaffee.

Liegt das nur an den Sieben? Oder war dieses minmalistische Plastikbomberteil besser als die 685. Vielleicht sollte ich umsteigen...

Ich werd jedenfalls noch einen weiteren Faden eröffnen wegen der Siebe. Ich durchblicke nicht so ganz, welchen ich da brauche.

 

Eine saure Pritschn, auf gut Kärntnerisch.

Er: 18 g, 25 sek ab erstem Tropfen, 50 ml

Ich: 13,5 g, 30 sek am Knopfdrücken, 30 g

Seiner war trinkbar, meiner total sauer und die Crema hell.

 

Nein, nur meine hat das doppelwandige Crema Sieb. Seine hat ein ganz normales Sieb.

Wie könnte ich denn dann ein Schümli herstellen mit meiner, ohne dass es bitter wird?

 

Also nach meinem Verständnis ist das ein normales Sieb, oder?

 

Ja, das habe ich kapiert. Deswegen habe ich einen weiteren Faden mit Fragen zum Joefrex Siebträger eröffnet.

 

Es hat nur Löcher. Keinen doppelten Boden mit einem Loch.

Sage Sieb? Gerne. Hadt du einen Link dazu? Ich bin mir da völlig unsicher, was in den mitgelieferten Siebträger passt, ohne dass ich selbigen zerstören / rumbasteln muss.

 

Nein, ich meinte tatsächlich den kompletten Siebträger. Ich will da nicht groß rumdoktern und Teile entfernen. Laut Video (danke übrigens, das ist super) hätte das dann wieder 54/53 mm und somit bräuchte ich wieder einen anderen Tamper.

Hätte nur eine andere Idee: offensichtlich sind die Siebe von der alten Delonghi auch 51 mm. Also das 2er würde denk ich reinpassen, wenn das Plastik nicht wäre. Vielleicht sollte ich es mit dem versuchen.

ABER: Funktioniert das alles überhaupt? Wenn man da was rausnimmt, kommt ja ein drittes Löchlein zum Vorschein.

 

Ah, das könnte ja echt was werden. Danke!

Also von meiner Logik her müsste das Plastikteil drinnen bleiben können. Das einwandige Sieb ist nicht so tief. Oder funktioniert dann das Auslauf-System nicht mehr?

Aber gut, zur Not arbeite ich eben mal mit den drei Löchern.

Edit: Der Haken an der Sache ist nur, dass mein Tamper nicht richtig passend ist für dieses Sieb. Muss das Original-Plastikteil nehmen.

 

Plastik musste raus...ich hab den Rand oben nicht miteinberechnet.

Also irgendwie ist das alles ein Murks. Hab es nun mit dem anderen Sieb probiert, aber da passt der Tamper wie gesagt nicht 100%. Mahlgrad 3, 13,5 g Pulver und eine hoffnungslose Unterxtraktion ohne jegliche Crema. Vielleicht ja auch durch Channeling.

Ich hab es dann ebenso mit 13,5 g mit dem Maschinchen meines Freundes versucht. Nur konnte ich da gar nicht so schnell schauen und hatte 40 g in der Tasse. Nur fand ich den Kaffee trotzdem nicht so schlecht.

Was mir nur auffällt: bei mir ist der Puck recht nass. Also den kriege ich nie in einem Stück aus dem Sieb. Beim Versuch meines Freundes gestern ging der 1A raus.
Tampe ich zu fest? Zu fein gemahlen? Aber dann müsste die Zeit ja länger sein und der Kaffee langsamer fließen, oder?

Das wird nie was mit mir und dem Siebträger.