Richtiges tampern beim LM 1er?

AW: Richtiges tampern beim LM 1er?

Hi,

das LM-Einer ist für 7g ausgelegt und muß nicht überfüllt werden. Dann klappts auch mit dem 41er-Tamper.

Gruß und HTH.
Volker

 

AW: Richtiges tampern beim LM 1er?

Hoi maxxo

Ich füller nur den inneren Zylinder mit ca. 8g Kaffemehl. Dabei ist dieser nicht sehr überfüllt und mit dem 41mm-Tamper bearbeitet genau richtig, d.h ziemlich eben oberhalb der Vertiefung. Vielleicht müsstest du feiner mahlen, anderst kann ich mich deine Beschreibung nicht erklären.

Cheers, Martin

 

AW: Richtiges tampern beim LM 1er?

Ich überfülle nach Augenmaß den Mittelzylinder des 1ers, sodass der 41er Tamper gerade noch zu verwenden ist (einmal mittig tampen, lockeres Pulver in die Mitte schütteln, zweitesmal tampen, fertig). Wenn Mahlgrad und Kaffeesorte passen und sauber getampt wurde, kommen da exzellente Ergebnisse raus.

 

AW: Richtiges tampern beim LM 1er?

@ maxxo
Da ich mir eh gerade einen Espresso gegönnt habe, wurde für Deinen thread wieder mal die Feinwaage bemüht. Ergebnis: Mit 8,2 g getamperten Mehl ist noch 1 ode 2 mm "Luft" bis zum Beginn der Rundung/Wölbung vom oberen zum unteren Zylinder, d.h. diese Menge Mehl passt problemlos in den unteren Zylinder.
Insofern gibt es für mich nur 2 Erklärungen: Entweder stimmt meine oder Deine Feinwaage nicht (hast Du Deine 8 g wirklich mit einer Feinwaage ausgewogen?) oder Du hast nicht das richtige LM1er Sieb. Wie ich letzthin hier gelesen habe, gibt es scheinbar 2 Versionen vom LM1 Sieb. Das eine hat einen eindeutig kleineren (unteren) Zylinder. Schmeiß mal die Suchfunktion an, vielleicht findest Du den Thread. In diesem findest Du auch Bilder von dem "kleineren Bruder".

Bin gerade fündig geworden:
http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/36424-ist-das-wirklich-ein-lm-1er.html

Inwieweit einer etwas gröberer Mahlgrad das Volumen verändert, kann ich nicht beurteilen. Rein logisch müsste natürlich das Volumen zunehmen. Ich frage mich jedoch, ob es im Bereich "Espressomahlgrad" zu einer erkennbaren Volumenerweiterung kommen kann.
Gruß, René

 

AW: Richtiges tampern beim LM 1er?

Hoi René

Das mit dem falschen LM1 ist mir auch durch den Kopf gegangen. Da der innere Zylinder vom Fassungvermögen doch begrenzt ist, merke ich schon Unterschiede im Mahlgrad trotz Espressomahlgraden.

Cheers, Martin

 

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Hallo Martin,

danke für die Klarstellung. Meine Mahlgradverschiebungen (je nach Kaffeesorte) bewegen sich in einem solch engen Bereich, dass ich keine offensichtlich unterschiedliche Volumina bemerke. Ich muss jedoch gestehen, dass ich inzwischen die Feinwaage nicht mehr verwende und somit keine feste Ausgangsgröße mehr habe. Da der Eureka-Timer nicht konstant auf auf das Zehntelgramm genau mahlt, sind bei mir eh geringe Schwankungen im Sieb festzustellen.
Grüess, René

 

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Ich habe mal gelesen dass z.Teil der 41mm Tamper fast ein wenig zu klein ist. Deshalb habe ich mir einen günstigen 58mm gekauft und ihn bei einem Kollegen auf 42 abdrehen lassen. Funktioniert wunderbar, mit der Mahlmenge kann ich auch gut varieren. Der Vorteil sehe ich auch,dass das LM nun ideal mit dem original Cimbali 2er zusammenpasst.

Grüsse Roland

 

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Richtig Roland, wobei ich diesen einen Millimeter Durchmesser (d.h. 1/2 mm im Radius) nicht überbewerten würde. Ich komme auch mit dem 41er beste Ergebnisse.
Grüess i d Schwiiz
ciao, René

 

AW: Richtiges tampern beim LM 1er?

Da hast du natürlich recht. Mehr abdrehen kann man ja immer noch, habe ich gedacht.. Aber ich bin sehr glücklich mit dem Tamper und LM 1er. Keine Geschmacksunterschiede zum 2er. Manchmal sogar noch besser

 

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Ganz Deiner Meinung, passsend kann nicht schaden! Insofern hast Du schon richtig gedacht. Wenn schon, hätte ich auch auf 42 mm abdrehen lassen. Aber die 42 mm sind kein Muss.
Liest man immer wieder, dass man mit dem LM1 z.T. bessere Ergebnisse erhält als mit einem 2er Sieb. Ich habe aber zuwenig Erfahrung mit dem 2er von Rancilio, dass ich eine Aussage treffen könnte.
ciao, René

 

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Hier noch die Abbildung eines originalen LM1:



Cheers, Martin

 

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Ausmessen brauchst Du eigentlich nicht, der Unterschied ist mit bloßem Auge zu erkennen!
Schau mal hier
CoffeeKid - La Marzocco Basket Confusion

...in der Bildreihe Nr. 2, das mittlere Bild. Hier hast Du die beiden LM1er Siebe im Vergleich. Vergrößere mal und dann wird die Sache eindeutig. Nur mit dem rechten Sieb kommt Freude auf!

@ Martin
Nicht dass es zu Konfusionen kommt: Beide Siebe sind originale LM1er Siebe, aber es gibt halt zwei Ausführungen - und wie der Bildkommentar (siehe Link) aussagt, ist "unser" Sieb schlicht das bessere, schon fast sowas wie ideal ;-)

Gruß, René

 

AW: Richtiges tampern beim LM 1er?

Wenn es nur tröpfelt, dann scheinst Du doch etwas zu fein zu mahlen. Man kann nicht davon ausgehen, dass der Mahlgrad des eines Siebes auch für ein anderes Sieb passt. Das muss man von Fall zu Fall neu austarieren.
Und mit dem befüllen: ich klopfe den Siebträger dann ein paar mal auf die Tischkante. Das Mehl setzt sich dann ganz gut in das Sieb. Einmal Tampern, den dann noch überstehenden Rest sanft in die Mitte klopfen und abschließend nochmal den Tamper drauf.....

Viele Grüße und gutes gelingen

Klaus

 

AW: Richtiges tampern beim LM 1er?

Wenn Du tatsächlich 7 g im Zylinder hast, dann hast Du, wie Klaus richtig schreibt, zu fein gemahlen.
Übrigens grammgenau ist schon fast zu ungenau! Ich habe bemerkt, dass 0.5 g Unterschied bezüglich Durchfluss schon was ausmacht! Da heißt nicht, dass Du Dir eine Feinwaage kaufen musst. Ich will damit nur andeuten, dass Du Dir bewusst sein musst, dass man mit der Menge und Mahlgrad und letztlich auch ein wenig mit dem Tamperdruck den Durchfluss beeinflussen kann.
Meine Tamper-Methode mit dem LM1:
Mit dem 41er Tamper den "Kaffeeberg" mit relativ leichtem Druck in den Zylinder pressen. Noch loses Mehl durch leichtes Rütteln in den noch nicht vollen Zylinder hineinschütteln.
Erneut leichtes Tampern und den genannten Vorgang noch ein oder zweimal wiederholen.
Danach der finale Tamperdruck und gut ist.
Dauert vielleicht nicht so schnell wie in einer guten gehenden Bar in Rom, aber für meine häuslichen Verhältnisse ist es kein Problem. Bereite mir den Espresso ja nicht mit der Stoppuhr zu und will auch bei keinen Barista-Meisterschaften teilnehmen ;-)
Gruß, René

 

AW: Richtiges tampern beim LM 1er?

Ciao a tutti,

nach den aktuellen Beiträgen zum LM1er hat mich der Ehrgeiz gepackt und ich hab´s auch nochmal ausprobiert, nachdem ich komplett auf Doppios mit dem Rancilio 2er umgestiegen war - aus Frust zum LM1 !

Mir geht´s genauso wie maxxo: 7-8g Befüllung, Durchlaufzeit 25 Sek.... aber es tröpfelt halt nur und die Crema ist zu hell. Wenn doch 25ml in der Tasse sind, fehlt mir jetzt die Erkenntnis, welcher Parameter falsch sein könnte !!!

Ich bin gefrustet... und zieh mir jetzt lieber einen schönen leckeren Doppio "Mirella Panama" mit meinem guten alten 2er Sieb und die Welt ist in Ordnung:-D

Für mich ist das LM-1er wieder mal gestorben:-?

Beste Grüße aus dem Ruhrpott!
Makkus

 

AW: Richtiges tampern beim LM 1er?

Das LM1 kann keine Wunder vollbringen. Aus 8 g Kaffeemehl lässt sich einfach nicht mehr rausholen. Das Sieb macht imho einen prima Ristretto mit ca. 15-18 ml Bezugsmenge. Persönlich trinke ich gerne öfters einen leckeren Kaffee und darum passt der Ristretto.

Hab mal so einen LM1-Ristrettobezug gefilmt, wo man die Kaffeemehlmenge und den Bezug im bodenlosen Siebträger sieht.

 

AW: Richtiges tampern beim LM 1er?

das mit dem verlinken müssen wir noch ein bischen üben ;-)

klick mich

ristretto mit 180 ml ? :shock:

gruß galgo