Rocket Appartamento, Espresso ungeniesbar

Moin zusammen,

ich konnte mir nun endlich einen kleinen Traum erfüllen und mir eine tolle Espressomaschine kaufen, es ist die Rocket Appartemento geworden.
Zuvor hatte ich eine Gaggia Carrezzo Classic mit einer Graef CM80 Mühle, die immer ordentlichen Espresso ausgab.

Nun habe ich es das Problem, dass mein Espresso nach einer Mischung von Bitter verbrannt und Säuerlich schmeckt.
Als erstes kaufte ich Bohnen aus einem Café die ich dort immer sehr gerne trinke, diese wurden 1 Woche zuvor geröstet.
Mit meinem üblichen Mahlgrad von 8 sprudelte der Espresso wie ein Wasserfall raus. Also bin ich immer weiter runter bis es nicht mehr weiter geht.
Beim kleinsten Mahlgrad bekomme ich nun bei 19gr. Mahlgut in 24sek 38gr. Espresso raus und schmecken tut er wie gesagt bitter/sauer aber die crema ist hübsch.

Habe dann die Bohnen gewechselt und einen italienischen Kaffee gekauft.
Bei gleichem Mahlgrad schmeckt dieser nur bitter und das säuerliche ist weg.

Ich weiß jetzt ehrlich nicht mehr was ich machen soll, brauch ich auch eine neue Mühle?

Vielen Dank für jeden Tipp!

 

Ja genau, das hatte die Maschine.

 

Ja das mache ich auch, aber ich dachte mir, dass dann irgendwann doch etwas gutes unten rauskommen sollte .

 

Eventuell noch jemand einen anderen Tipp außer das es an der Mühlen kann?
Normalerweise schmeckt der Espresso doch bitter wenn er zu langsam rausläuft und dabei verbrennt, oder nicht? Das ist ja bei mir nicht der Fall er läuft ja schneller raus.

 

Natürlich hab ich mir das durchgelesen aber es könnte ja trotzdem noch andere Gründe dafür geben.
Ein Freund hat die gleiche Mühle mit einer La Pavoni Hebelmaschiene und der Espresso ist wunderbar.
Scheint ja wie Lotto spielen zu sein wenn man eine Mühle zur Kaffeemaschine aussucht.
Tut mir leid, dass ich Anfänger bin und in einem Forum Hilfe gesucht hab.
Das Ding hier kann gelöscht werden..