Rocket Appartamento "Temperaturproblem"

Willommen im KN @Majooo .

98° heißes Wasser bei 1,1bar auf dem Dampfboiler erscheint mir etwas sehr hoch, auch wenn Du den Offset von 2° noch abziehst. Bist Du sicher, daß alles korrekt angeschlossen und eingerichtet ist? Bei knapp unter 100° müsste das Wasser ja fast sieden...
"Helle Röstung ... hier werden viele Fehler verziehen" ... mmmmhh, eigentlich nicht, eigentlich reagieren helle Röstungen sehr empfindlich auf Fehler.
"An reinen Espresso ... ist dieser ungenießbar" Probiert oder gedacht?

 

Keine Ahnung was man bei der Montage von dem Thermometer falsch machen kann.
Nur erscheint mir die Temperaturangabe bei 1,1bar ungewöhnlich hoch, sowas habe ich noch an keiner Maschine gesehen. Um die Bezugstemperatur zu reduzieren kannst Du am Pressostat den Boilerdruck reduziern (=> kleines Rädchen/Schraube mit einem kleinen Schraubenzieher in 1/4 Umdrehungen nach "-" drehen) und schauen, welche Temperatur Du bei 1,0bar hast und wie Dir der Espresso schmeckt.
Vielleicht hilft Dir auch dies weiter: Messreihe Temperaturverhalten Zweikreiser (Appartamento)

 

Hallo zusammen,

ich benutze auch das Geisinger an einer E61, auch bei mir werden über 100 Grad nach einer gewissen Standzeit angegeben.
Ich mache dann bei dunklen Röstungen einen längeren CF auf 93 Grad (ca. 20 sek.) und bei helleren Röstungen einen kruzen CF auf 97 Grad (ca. 10 sek.). Am Ende muss man ja 2 Grad davon noch abziehen. Durchs Geisinger habe ich erst gelernt, wie lang ein CF sein muss, um die Temperatur runterzubekommen. Und bevor hier gleich Kommentare kommen, dass dies Thermometer ungenau ist, mir ist eher wichtig, dass es immer die gleichen Werte anzeigt und ich so konstantere Ergebnisse habe.

in deinem Fall würde ich mal versuchen, einen längeren CF zu machen und bitterer Espresso könnte auch auf andere Parameter zurückzuführen sein (zu feiner Mahlgrad). Hierzu wären mal Angaben zu deinem Brew Ratio. Wichtig, um dir helfen zu können - wieviel Kaffeemehl verwendest du und was kommt an Menge raus in welcher Zeit.

Schönen Gruß

Christian

 

Die Zeit wäre interessant, wenn größer 35 wäre, wäre ne bittere Note auf zu feinen Mahlgrad zurückzuführen.

 

es ist ja bekannt dass die E61 BG bei etwas Standzeit zu Überhitzung neigt..das Thermometer misst ja das Wasser direkt an der BG, da sind knapp 97-98 Grad nach einer gewissen Zeit nicht unnormal.

Entweder vor dem Bezug dann lange spülen (20 Sek) oder fanning betreiben, zu letzterem gibt es hier im Forum einen Thread der das erläutert.

Edit: hier der Thread
Aktives Management der Brühtemperatur beim E61 Zweikreiser durch „Fanning“

 

danke für das erfolgreiche ignorieren meines Posts weiter oben..

nur so viel, der Druck zwischen 1,1 und 1,2 Bar ist völlig in Ordnung.

Ich habe keine Ahnung weshalb du den Pressostat noch weiter runter drehen möchtest - denk nur daran, dass dann auch deine Dampfleistung abnimmt, wenn du das tust.

Ich sage es gern nochmal, in der Hoffnung, dass du es diesmal nicht ignorierst.

Deine Maschine ist völlig in Ordnung, du bist gerade auf dem Holzweg.

 

Die Schrauben zur Verstellung werden ab Werk mit Lack fixiert, nachdem der korrekte Arbeitsbereich eingestellt wurde. Um hier zu drehen, müsstest du mit einem spitzen/ scharfen Gegenstand erst den Lack um die Schraube brechen.

Aber:

Ich rate dir diesen Ratschlag zu befolgen. Alles andere ist imho nicht zielführend. Der Druck ist bei dir vollkommen korrekt eingestellt.

 

Was genau ist daran schwierig? Den Bezugshebel betätigen und so lange Wasser laufen lassen bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.

 

Maschine nicht so lange laufen lassen sondern zwischendurch Mal abschalten hilft auch dagegen.

 

Du suchst noch immer einen Fehler den es nicht gibt.

Um so länger du die Kiste ohne Bezug laufen lässt, desto höher die Temperatur..das ist bei der E61 BG konstruktionsbedingt so..wenn dir das nicht passt, hast du scheinbar die falsche Maschine für deine Präferenzen ausgesucht.

Meinerseits ist nun zu dem Thema alles gesagt.