Rocket Mozzafiato Typ V - Brühdruck senken

Diskutiere Rocket Mozzafiato Typ V - Brühdruck senken im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo aus Düsseldorf, da ich jetzt etwas mehr Zeit habe als üblich würde ich gerne mit niedrigeren Brühdruck beim Espresso-Bezug herum testen....

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  1. #1 F4nTa, 30.03.2020
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    Hallo aus Düsseldorf,

    da ich jetzt etwas mehr Zeit habe als üblich würde ich gerne mit niedrigeren Brühdruck beim Espresso-Bezug herum testen. Ich trinke ausschließlich helle Röstungen und hoffe auf einen etwas größeren Sweet-Spot durch absenken des Brühdrucks auf 6 Bar.

    Allerdings finde ich nicht wirklich genau heraus wie ich diesen an meiner Mozzafiato Typ V mit PID und Shottimer einstellen kann.

    Muss ich dafür wirklich die Maschine öffnen? Verfällt dadurch mein Garantie-Anspruch?

    Schönen Start in der Woche!
     
  2. #2 cbr-ps, 30.03.2020
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    Da wäre es aus meiner Sicht sinnvoll das ECM Paddle nachzurüsten.
     
  3. #3 Espressojung, 30.03.2020
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    Deine Maschine muß doch ein Expansionsventil haben, welches man einstellen kann.
    Ob dazu die Maschine geöffnet werden muß,
    dazu müßte eigentlich die Bedienungsanleitung Auskunft geben.
     
  4. #4 F4nTa, 30.03.2020
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    hast du da genauere Informationen für mich?
     
  5. #5 cbr-ps, 30.03.2020
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    ECM/Profitec Flow Control
     
  6. #6 NineEleven, 03.04.2020
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    Steht doch in der Anleitung sauber und bebildert beschrieben. Ist einfach von außen unter der Maschine einzustellen.
     
  7. #7 F4nTa, 04.04.2020
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    Das gilt allerdings nur für die Maschinen mit Festwasseranschluss und nicht für die Mozza mit Vibrapumpe. Zu diesen Maschinen steht leider nichts in der Betriebsanleitung.
     
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  8. #8 NineEleven, 06.04.2020
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    Man(n) lernt nie aus
     
  9. #9 F4nTa, 14.04.2020
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    Falls jmd. noch auf der Suche ist: 6 Schrauben Lösen, Rückwand Lösen, Mutter drehen (siehe Bild), 6 Schrauben + Rückwand befestigen, fertig. ;)
     

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  10. #10 MoritzM., 16.05.2020
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    MoritzM.

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    Moin F4nTa,

    was hast Du damit genau erreicht? Den Brühdruck bei Deiner Mozza auf 6 Bar gesenkt? Wie war das Ergebnis?

    Evtl. kannst du mit bei einem Mozza V (mit ST und PID) "Brühdruck" Problem weiterhelfen?:)
    Ich bin seit ein paar Wochen stolzer Besitzer einer Mozza. Wenn ich das Blindsieb zum Backflushen nutze, habe ich konstant 9Bar Druck.
    Bei der Espressozubetreitung ist es mir dennoch nicht möglich auf die 9 Bar zukommen. (8-8,5Max)
    Ich Nutze 18g Espresso bei einer Durchlaufzeit von 25 sec mit einer Eureka Mühle. Ich denke, dass Mahlgrad, Tampen oder die Qualität der Bohne nicht das Problem sein können.

    Ideen? Du scheinst dich ja ziemlich gut mit der Mozza auszukennen;).
     
  11. #11 F4nTa, 16.05.2020
    F4nTa

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    -> Genau. Der Brühdruck ist beträgt bei mir jetzt genau 6 Bar. Weniger channelig, konstantere und bessere Ergebnisse mit "schlechter" Mühle.


    Feiner Mahlen... dadurch mehr wiederstand im Puk-> sollte dann auf 9 Bar hoch gehen.
    Aber ich würde den Brühdruck nicht wirklich als Parameter für einen gut schmeckenden Shot heranziehen. Bei mir hatte ich vorher auch meist zwischen 8,7-9Bar... jetzt aber konstant 6 Bar.
     
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