Rocket Mozzafiato

Diskutiere Rocket Mozzafiato im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Bin noch am optimieren meiner Bezüge mit meiner neuen Rocket: Mein Problem: Nehme bereits 20 Gramm im 2er-Sieb,aber es kommt doch recht viel...

  1. #1 Rock Shot, 13.11.2019
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    Bin noch am optimieren meiner Bezüge mit meiner neuen Rocket:
    Mein Problem: Nehme bereits 20 Gramm im 2er-Sieb,aber es kommt doch recht viel Kaffee(70gr) mit schlechter Crema raus.
    Mahle ich noch feiner wirds mir langsam zu viel Bohnenverbrauch und auch zu stark.Weiss nicht weiter

    Kaffee:Nannini
     
  2. #2 HattoriHannso, 13.11.2019
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    Ist das Alter der Bohnen bekannt?
    Womit wird gemahlen?
     
  3. #3 Rock Shot, 13.11.2019
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    Bohnen 2 Monate alt,mit Mazzer mini b gemahlen
     
  4. #4 Eltaubs, 13.11.2019
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    Wie lang ist deine Bezugszeit?
    Ich habe im 2er Sieb meiner Giotto mit 17g Kaffe als Ausgangsbasis zum Anpassen ganz gute Erfahrungen gemacht.
     
  5. #5 Lecker Schmecker, 13.11.2019
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    Deine Mühle kann noch um einiges feiner mahlen dabei solltest du nicht die Bohnenmenge erhöhen.

    Ich mache das so, wenn ich eine neue Bohnensorte habe, die ich nicht kenne.

    Aus 18,5g Kaffeemehl

    2,5 fache Menge in Gramm an Espresso also rund 46g.

    in 25 Sekunden ab ersten Tropfen aus dem Siebträger.

    Die 18,5g Bohnen mahle ich so fein bis die Parameter stimmen.

    Mit dieser Vorgehensweise hast du schon einmal eine gute Basis.
     
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  6. #6 Rock Shot, 13.11.2019
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    ok,schaumama,
    nur,wenn ich den Mahlgrad verfeiner,wird die Kaffeemenge im Sieb weniger.Zuviel Abstand dann zum Siebträger!??!.Ich versuchs,danke
     
  7. #7 Rock Shot, 13.11.2019
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    arbeutet ihr mtm Wassertank?
     
  8. #8 Rock Shot, 13.11.2019
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    habe Befürchtung,dass beim Auffüllen Wasser daneben in die Elektronik gelangt.Genauso,sollte das untere Sieb überlaufen!?!?
     
  9. Sekem

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    Da mach ich dann noch ein paar Fragezeichen mehr hinter. Die Menge im ST ist im Prinzip egal. Du solltest bei ca 25-30 Sek. Bezugsdauer aus x Gramm Mehl 2 bis 2,5x Gramm Espresso zaubern.

    Schau mal hier (aus dem Kaffee-Wiki):
     

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  10. #10 furkist, 13.11.2019
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    Trichter ? Kanne ? Kännchen ? Da wirst du doch was finden.

    Und wenn es eine (kleine, neue Kinder -) Giesskanne sein muss...:cool:

    Welches Sieb meinst du ?

    Und zu deiner Befürchtung, daß der Abstand Pulver/Dusche zu groß wird: macht nix. Es kommt auf die Kombination Menge+Mahlgrad an.

    Bleib erst mal bei einer Menge - wie oben als Beispiel erwähnt: ca 18 gramm.

    Und dann mahle feiner - bis es klappt (Totraum beachten). Wenns zu stark wird....dann wird es womöglich Espresso ....

    Das wird schon.

    Schöne Maschine hast du, gratuliere !
     
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  11. #11 Rock Shot, 15.11.2019
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    so ne Plastik-Gieskanne ,dachte ich auch schon.Iss klaaar!


    AAAAber WENN doch mal was in den Innenraum kommt!?!?!?!?!

    Bekomm ich gleich nen Stromschlag?Ist die MAschine hin? Rostet dann alles?Kurzschluss???

    Darüber redet NIEMAND!!!!
    In keiner Gebrauchsanweisung ,usw,wird auf diese Misere hingewiesen.Kann doch eigentlich technisch nicht so schwer sein,den Wassertank an der Oberkante(mit evtl.einer weiteren Gummidichtung?)vor evtl.Wassereintritt zu schützen?

    Und wohin fliesst ggf.Wasser durch das obere Tassenrost?Was passiert dann?
    Genauso die Auffangschale,die schon nach wenigen Bezügen voll ist.(enleer4e ca nach 10 Bezügen....nervt!!!)Was passiert beim Überlaufen???
     
  12. #12 Lecker Schmecker, 15.11.2019
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    AAAAber vielleicht sind ja schon alle tot die damit Erfahrungen gemacht haben!!!! :rolleyes:

    Wenn du nicht gerade einen Eimer Wasser reinkippst sollte da gar nichts passieren.

    Elektrische / elektronische Elemente sind weiter vorne in der Maschine installiert
    und nicht am oder unter dem Wassertank.

    Wenn dich deine überlaufende Auffangschale nervt installiere doch einen Abwasseranschluss
    das sollte doch bei der Mozzafiato möglich sein.
     
  13. cbr-ps

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    Richtig, weil es kein Problem darstellt. Und wenn es eines für dich ist, nimm den Tank zum Befüllen raus, dann bist Du auf der sicheren Seite.
     
  14. #14 quick-lu, 15.11.2019
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    Kann es sein, dass du etwas überreagierst?
    Wenn dir das zu heiß ist, der Umgang mit so elektrischen Geräten, dann empfehle ich einen Siebträger mit Handhebel und Gasanschluss.

    Wenn dir der Abstand der Puckoberfläche zum Duschsieb zu groß erscheint, hast du vermutlich ein Sieb mit zu großer Füllmenge.
    Dagegen hilft sich nach einem Sieb mit geringerer Füllmenge umzusehen, z.B. eines mit 17g anstatt mit 21g.
    Und ja, je feiner, desto dichter, desto weniger hoch die Füllhöhe.
    Weißt du denn, wie alt dein gekaufter Nannini ist?

    Es wird nass um die Füße?
     
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  15. #15 Gandalph, 15.11.2019
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    Mich zwickt die Unterhose ... - vor allem beim Einspannen des Siebträgers! Ich sag ja, "rocket ist `nen Schei.. " :)
     
  16. cbr-ps

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    Was heisst das präzise - vor zwei Monaten gekauft oder vor zwei Monaten geröstet?
     
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