Rocket R 58 oder ECM Synchronika?

So langsam kann ich das echt nicht mehr glauben! Hast Du eigentlich so eine Art Bonuskarte von ECM? Bekommt man da irgendwann den goldenen Siebträger verliehen, wenn man zehn Stempel auf der "die NEUEN 70° Ventile an der ECM Synchronika"-Karte verdient hat, indem man das immer wieder in diesem Forum erwähnt? Versteh mich nicht falsch: Ich glaube ja gerne, dass das die besten Ventile sind, die die Kipphebelventilindustrie jemals hervorgebracht hat, aber die ständige Wiederholung klingt für mich einfach ein bisschen zu sehr nach Marketinggeplapper.

 

Vermutlich ist es eher eine Frage, wie viele Maschinen man schon zum Vergleich hatte. Das dürfte Einiges relativieren...
LG blu

 

Der Pertl hatte sie natürlich alle schon.

Das hat er ja nun schon des öfteren hier breitgetreten. Daher auch die unglaubliche Ansammlung von Kompetenz, die aus jeder seiner Ansagen spricht.

 

@Auchich wie kommst du auf goldenen siebträger, nein eine komplette maschine ;-)

alle waren es nicht, aber in den letzten 25 jahren waren es doch 11 stück und 3 habe ich noch im betrieb. da war aber auch genug schrott dabei.
eines hatten sie aber alle gemeinsam, unten kam immer schwarz gefärbtes wasser raus.

 

Hallo,

hat jemand bereits einen direkten Geschmacksvergleich zwischen R58 und Synchronika?

 

Da wird es keine Geschmacksunterschiede geben. Wo sollen die denn bei identischen Maschinenkonzepten herkommen?

 

Vorallem: was erwartest du davon? Geschmack ist Geschmack und so lange etwas nicht absolut grausam schmeckt, wird sich immer jemand finden, der es gut findet.

Ob du eine uralte BZ99 oder eine mit Sensoren und Aktoren gespickte Maschine nimmst: Man kann auch beiden beiden Maschinen einen guten Espresso bekommen. Oder totalen Müll. Und wenn es so ist, dann hat die gewählte Maschine nur einen (für manche Leute überraschend kleinen) Anteil daran.

 

Ich persönlich finde Geschmackserfahrungsberichte immer interessant. Natürlich sind diese immer subjektiv aber je nach Menge kann man durchaus Tendenzen feststellen.

 

Genau, die unterscheiden sich auch nur in Preis und Aussehen. Welche extraktionsbestimmenden Parameter, und nur um die geht es, sollen denn bei den DB E61 Geräten unterschiedlich sein. Temperatur(verlauf), Druckverlauf, ...??

 

Verbaut ECM nicht zum Teil in-house modifizierte E61 Gruppen? Selbst bei kleinsten Abweichungen können doch schon Geschmacksunterschiede entstehen, besonders wenn diese Auswirkungen auf den Temperaturverlauf haben.

 

Ganz soo einfach ist es ja nun auch nicht, da gibts auch jenseits der Brühgruppe noch Unterschiede etwa Stahlkessel oder Kupfer, Größe des Brühboilers Brewtus z.B. 1,4l+, ECM 0,7l, R58 wie der Name schon sagt knapp 0,6l. Das macht schon allein einen Unterschied , so würde ich die Brewtus keinem empfehlen der 2-3 Espresso am Tag macht. Manuelle Präinfusion der Rotaversionen haben auch nicht alle Dualboiler, bei manchen läßt sich der Dampfkessel abschalten andere nutzen ihn zum vorheizen des Brühwassers. Funktionsprinzip und Ergebnis in der Tasse sind prinzipiell aber sicher sehr ähnlich, das ist richtig, aber doch eben nicht alles.

 

Stimmt.

Ich selber habe eine Profitec Pro 700, mit der ich sehr zufrieden bin. Ich glaube jedoch nicht, dass ich einen ordentlich gemachten Shot aus meiner BZ99, die jetzt in der WG meiner Tochter steht, von einem Shot aus meiner derzeitigen Maschine unterscheiden könnte.

Mein Fazit: Der Einfluss der Maschine wird deutlich überschätzt

 

Gleiche Bedingungen herrschen eigentlich nie. Bei mir schmecken zwei nacheinander gezogene Espressi nie genau gleich, der linke schmeckt anders als der rechte. Auch in den besten Cafés habe ich fast noch je identische Espressi erhalten, wenn ich zwei nacheinander bestellt habe.

 

Deckt sich EXAKT mit meinen Erfahrungen. Bin regelrecht froh, dass es andern auch so geht.

Ich frage mich nur, ob das ausschließlich an den nicht gleichen Ausgangsbedingungen liegt, oder ob auch der Geschmackssinn eine Rolle spielt.

 

OK...aber mal die Frage: die waren?

 

Da spielt natürlich der Geschmackssinn die größte Rolle. Aber nicht die einzige - Crema und Aussehen sind selbst bei penibler Zubereitung selten identisch. Und ich bereite meine Kaffees sehr penibel zu...

 

Was hat es denn mit den neuen 70 Grad Auslassventilen auf sich? Gibt's die auf Bestellung dazu oder inkl.

Grüße
Peter